Voor wie is deze mix relevant?

Vezelbewuste gastheer of gastvrouw

Je wilt voor Sinterklaasavond pannenkoeken bakken en kiest op basis van de vermelde volkoren granen en vezels, niet alleen op de uitstraling van de verpakking.

Thuiskok die voor een gezelschap bakt

Je wilt vooraf weten hoeveel pannenkoeken één pak volgens de fabrikant oplevert en welke ingrediënten je voor het beslag nog nodig hebt.

Huishouden met allergie- of plantaardige wensen

Je wilt de ingrediënten, allergenenvermelding en bereidingsinstructies afstemmen op de gasten die mee-eten.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de samenstelling en de wensen van je gasten. Bepaal vervolgens aan de hand van de opbrengst en bereidingsinstructies hoeveel pakken en aanvullende ingrediënten je nodig hebt.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Graansoorten en vezels Lees welke volkoren melen zijn gebruikt en vergelijk vezels per 100 g alleen als de voedingswaarden op dezelfde bereidingsbasis staan. Ik wil kunnen zien welke granen in het beslag gaan en hoe de vezels zijn vermeld; voor ongeveer 42% van de consumenten weegt die samenstelling het zwaarst.
Opbrengst en bereiding Bekijk de opgegeven hoeveelheid pannenkoeken of porties en wat je volgens de verpakking aan het beslag moet toevoegen. Als er veel mensen mee-eten, wil ik genoeg beslag en alle benodigdheden in huis hebben; bij ongeveer 33% van de consumenten krijgt de hoeveelheid voorrang.
Allergenen en plantaardige opties Lees de vermeldingen ‘bevat’ en ‘kan bevatten’ en controleer welke ingrediënten de bereidingswijze vraagt. Voor mijn gasten wil ik een mix en bereidingswijze kiezen die bij hun eisen passen; dat is voor ongeveer 25% van de consumenten de hoofdzaak.

Veelgemaakte vergissingen

  • Alleen op het woord ‘volkoren’ afgaan

    Volgens het Wereld Kanker Onderzoek Fonds hoeft bij producten zoals pannenkoeken niet al het meel volkoren te zijn. De voorkant van het pak vertelt je dus niet de volledige graansamenstelling.

    Lees de ingrediëntenlijst en eventuele percentages volkorenmeel. Vergelijk vezelwaarden alleen wanneer duidelijk is dat ze voor dezelfde bereidingsbasis gelden.

  • De mix aanzien voor een compleet beslag

    Producten verschillen in wat je zelf moet toevoegen. Daardoor hangt ook de samenstelling van de bereide pannenkoek af van je gekozen ingrediënten.

    Controleer de bereidingsinstructies en zet de benodigde toevoegingen op je boodschappenlijst voordat je bepaalt hoeveel pakken je koopt.

  • Plantaardig bereiden verwarren met geschiktheid bij allergieën

    Een plantaardige bereidingsoptie zegt niet dat de droge mix vrij is van tarwe, gluten of andere vermelde allergenen.

    Lees op het actuele pak zowel wat het product bevat als wat het mogelijk kan bevatten; beoordeel ook de ingrediënten die je zelf toevoegt.

Merken ter vergelijking

Koopmans

Koopmans vermeldt voor zijn volkoren pannenkoekenmix volkoren havermeel, volkoren tarwemeel en boekweitmeel. Volgens het merk is de mix bedoeld voor 13 tot 15 pannenkoeken.

  • De opgegeven meelsoorten en percentages maken de graansamenstelling controleerbaar.
  • De mix bevat haver en tarwe en kan ei, melk, rogge en gerst bevatten. Voor de bereiding voeg je zelf melk en eieren toe.

Albert Heijn

De AH Mix voor pannenkoeken volkoren heeft een verpakking van 300 g. Albert Heijn noemt een opbrengst van circa 10 pannenkoeken en beschrijft ook een bereiding met plantaardige drink en appelmoes of eivervanger.

  • De productinformatie geeft een concrete optie voor wie het beslag plantaardig wil bereiden.
  • De droge mix bevat tarwe en gluten en kan eieren, gerst, haver en rogge bevatten. Een plantaardige bereiding neemt die allergenenvermelding niet weg.

Jumbo

Jumbo vermeldt voor zijn volkoren pannenkoekenmix van 400 g de verhoudingen van volkoren tarwe-, haver- en boekweitmeel. De productinformatie noemt ongeveer 14 porties.

  • De percentages van de meelsoorten helpen bij het vergelijken van de graanbasis.
  • De mix bevat gluten, haver en tarwe en kan gerst, ei en melk bevatten. Vergelijk de vezelwaarde voor het bereide product niet rechtstreeks met een waarde voor droge mix.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Betekent ‘volkoren’ dat al het meel in een pannenkoekenmix volkoren is?

Nee, dat kun je niet automatisch aannemen. Volgens het Wereld Kanker Onderzoek Fonds kan de term bij producten zoals pannenkoeken ook worden gebruikt wanneer minder dan al het meel volkoren is. Bekijk daarom de ingrediëntenlijst, eventuele percentages en de vezelwaarde op de verpakking.

Zijn de volkorenmixen van Koopmans, Jumbo en AH geschikt bij een tarwe- of glutenallergie?

Ga daar niet van uit: de productinformatie van deze mixen vermeldt tarwe en/of gluten. Controleer bij een allergie of coeliakie het actuele etiket van de specifieke verpakking, inclusief de vermeldingen over mogelijke aanwezigheid van andere allergenen.

Kan ik AH Mix voor pannenkoeken volkoren plantaardig bereiden?

Ja, Albert Heijn beschrijft een bereidingsoptie met plantaardige drink en appelmoes of eivervanger. De droge mix bevat wel tarwe en gluten en kan eieren bevatten; plantaardig bereiden verandert die allergeneninformatie niet.

Wat doe ik als de online productinformatie afwijkt van het pak?

Gebruik voor je aankoopbeslissing de informatie op de actuele verpakking en controleer daar de ingrediënten en allergenen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat fabrikanten bij voorverpakte levensmiddelen duidelijk leesbaar moeten vermelden wat erin zit.