Kies een pannenkoekenmix waarop daadwerkelijk ‘volkoren’ staat en vergelijk vervolgens de vezels per 100 g bereid product, de benodigde toevoegingen en de allergenen. Als zelf mengen en bakken te veel handelingen vraagt, kan een kant-en-klare volkorenpannenkoek beter bij de bereiding passen; beoordeel de voedingswaarde en ingrediënten daarvan afzonderlijk, want het is een ander product.
Je wilt zelf pannenkoeken bakken en vergelijkt daarom de volkorenvermelding en vezels per 100 g bereid product. Het Voedingscentrum wijst in zijn informatie voor 70-plussers ook op het belang van vezels binnen het totale eetpatroon.
Je zoekt een alternatief voor beslag mengen en pannenkoeken bakken. Koopmans heeft naast een droge volkorenmix ook kant-en-klare volkorenpannenkoeken om op te warmen; bij die variant horen andere ingrediënten en voedingswaarden.
Je moet kunnen nagaan of tarwe, haver, melk, ei of een vermelding van mogelijke aanwezigheid bij je dieet past. Lees daarvoor de actuele verpakking én de bereidingsinstructie.
Begin bij de volkorenvermelding als je een mix zoekt, en kijk daarna naar de voedingsinformatie voor het bereide product. Voor huishoudens rond of na pensionering kunnen de volgende aankoopvragen elk de doorslag geven.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek ‘volkoren’ op de verpakking. Vergelijk vezels per 100 g bereid product en controleer de aangegeven bereidingswijze. | Wie zelf bakt en op vezels let, wil weten wat de volkorenmix als bereid product vermeldt. Voor ongeveer 50% van deze consumenten staan de volkorenbasis en vezels voorop. |
| Bereidingsgemak | Bekijk wat je aan een droge mix moet toevoegen en hoeveel handelingen het bakken vraagt. Controleer bij kant-en-klaar hoe je het product opwarmt. | Als mengen en bakken minder prettig zijn, wil je kunnen kiezen voor opwarmen. Bij ongeveer 30% van de consumenten weegt het beperken van bereidingshandelingen het zwaarst. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de actuele ingrediënten, allergenenvermelding, eventuele ‘kan bevatten’-tekst en bereidingsinstructie. | Wie bepaalde ingrediënten moet vermijden, wil vóór aankoop zowel de mix als de toevoegingen kunnen beoordelen. Voor ongeveer 20% van de consumenten heeft deze controle voorrang. |
Een naam als ‘meergranen’ of de kleur van de verpakking vertelt niet op zichzelf of de mix als volkoren wordt aangeduid.
Zoek de volkorenvermelding op de actuele verpakking en lees welke graanmeelsoorten in de ingrediëntenlijst staan.
De vermelde vezels kunnen betrekking hebben op het bereide product. Melk, eieren en bereidingsvet verschillen bovendien per recept en zijn van belang voor wat je nodig hebt om te bakken.
Vergelijk voedingswaarden op dezelfde basis en lees vóór aankoop welke toevoegingen de bereidingsinstructie vraagt.
Voor een droge mix moet je mogelijk ook de ingrediënten voor het beslag en het bakken in huis halen.
PLUS noemt zijn droge volkorenmix veganistisch, maar schrijft voor de standaardbereiding melk en eieren voor. Die bereide pannenkoek heeft daardoor niet dezelfde ingrediëntenkenmerken als de mix alleen.
Controleer zowel de ingrediënten van de mix als de bereidingsvariant die je daadwerkelijk wilt gebruiken.
De besproken mixen bevatten onder meer tarwe of haver; productinformatie vermeldt bij sommige varianten ook mogelijke aanwezigheid van andere ingrediënten, zoals melk of ei.
Lees bij iedere aankoop de actuele allergenenvermelding, ook als je het product eerder hebt gebruikt.
Vergelijk de specifieke variant in plaats van alleen de merknaam: een droge volkorenmix, een kant-en-klare volkorenpannenkoek en een gewone pannenkoekenmix zijn verschillende producten.
Koopmans beschrijft zowel een droge volkorenmix als een afzonderlijke kant-en-klare volkorenpannenkoek.
De AH Mix voor pannenkoeken volkoren is een droge huismerkmix met volkoren tarwemeel.
Jumbo vermeldt voor zijn droge volkorenmix tarwe-, haver- en boekweitmeel.
PLUS heeft een droge volkorenpannenkoekenmix met volgens de productinformatie 75% volkoren tarwemeel en 20% volkoren havermeel.
ALDI toont pannenkoekenmixen van zijn merk Albona.
Lidl toont een Belbake Pannenkoekenmix origineel.
Dat kun je niet uit de volkorenvermelding alleen afleiden. Vergelijk de vezels in de voedingsinformatie en controleer of de waarde geldt voor de droge mix of voor pannenkoeken die volgens de aangegeven bereidingswijze zijn gemaakt.
Het Voedingscentrum bespreekt vezels en voldoende drinken samen in zijn informatie voor 70-plussers. Beoordeel een pannenkoekenmix daarom als onderdeel van wat je verder eet en drinkt, niet als afzonderlijke oplossing voor een voedingsbehoefte.
Nee, controleer zowel de mix als de bereidingswijze. PLUS noemt zijn droge volkorenmix veganistisch, maar gebruikt melk en eieren in de standaardbereiding; Albert Heijn beschrijft bij zijn mix ook een plantaardige bereidingsvariant.
Controleer de allergenenvermelding van de gekozen verpakking en de ingrediënten die je zelf toevoegt. De besproken droge mixen bevatten onder meer tarwe of haver; bij sommige varianten worden ook ei, melk of andere granen als mogelijke aanwezigheid vermeld. De kant-en-klare volkorenpannenkoek van Koopmans bevat melk en ei.
