Voor wie is dit relevant?

Huishoudens die op volkorenmeel en vezels letten

Wie pannenkoeken voor de intocht wil bakken met een volkoren basis, kan meelsoorten op de ingrediëntenlijst controleren en voedingswaarden per 100 g vergelijken.

Huishoudens die plantaardig bakken

Wie plantaardige drink en appelmoes of een eivervanger wil gebruiken, moet zowel de bereidingsinstructie als de ingrediënten en allergenenvermelding op het pak bekijken.

Gezinnen die voor meerdere eters bakken

Wie de boodschappen voor de intocht plant, heeft naast het pakgewicht ook iets aan de aangegeven opbrengst en een lijst van ingrediënten die nog aan het beslag moeten worden toegevoegd.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de meelsoorten als volkoren vooropstaat. Vergelijk vervolgens de voedingsinformatie en kijk of de bereiding past bij de mensen voor wie je bakt.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Volkorenmeel en vezels Controleer welke meelsoorten als volkoren zijn aangeduid. Vergelijk vezels per 100 g alleen op dezelfde bereidingsbasis. Ik wil kunnen zien of volkorenmeel de basis van het beslag vormt, in plaats van op de term ‘meergranen’ af te gaan. Die volkorenbasis zou voor ongeveer 44% van de consumenten de eerste afweging zijn.
Allergenen en plantaardige bereiding Lees de ingrediënten en allergenenvermelding op het actuele pak en controleer de instructies voor een plantaardige bereiding. Als ik plantaardige ingrediënten gebruik, wil ik ook weten welke allergenen bij de mix vermeld staan. Voor ongeveer 33% van de consumenten zou die passendheid vooropstaan.
Opbrengst en voorbereiding Bekijk de aangegeven opbrengst en welke ingrediënten je zelf aan het beslag moet toevoegen. Voor meerdere eters wil ik vooraf weten hoeveel pannenkoeken ik kan bakken en wat er nog op mijn boodschappenlijst moet. Opbrengst en voorbereiding zouden voor ongeveer 23% van de consumenten de hoofdzaak zijn.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Meergranen’ gelijkstellen aan volkoren

    Een mix kan verschillende granen bevatten en toch vooral uit tarwebloem bestaan. Volgens de productinformatie van Jumbo bevat Koopmans Pannenkoekenmix Meergranen 78% tarwebloem.

    Controleer de ingrediëntenlijst en let op welke meelsoorten expliciet als volkoren zijn aangeduid.

  • Een plantaardige bereiding gelijkstellen aan allergeenvrij

    Een andere drink of eivervanger verandert de ingrediënten van de mix niet. AH Mix voor pannenkoeken volkoren bevat tarwe en gluten en kan volgens Albert Heijn ook ei bevatten.

    Controleer voor iedereen die mee-eet de ingrediënten en allergenenvermelding op het actuele pak, niet alleen de bereidingssuggestie.

  • Alleen naar het pakgewicht kijken

    De aangegeven opbrengst en benodigde toevoegingen verschillen per product. Koopmans Pannenkoeken Volkoren vraagt melk en eieren; voor Koopmans Pannenkoeken Compleet is volgens de fabrikant alleen water nodig, maar die mix begint met tarwebloem.

    Vergelijk de opbrengst en de benodigde ingrediënten voordat je voor een groep bakt. Laat het gemak van een waterbereiding niet ongemerkt je keuze voor volkoren vervangen.

Merken ter vergelijking

Koopmans

Koopmans heeft een Pannenkoeken Volkoren-mix en een afzonderlijke Pannenkoeken Compleet-mix die volgens het merk alleen water nodig heeft.

  • Pannenkoeken Volkoren vermeldt 60% volkoren havermeel en 35% volkoren tarwemeel. Koopmans geeft een opbrengst van 13 tot 15 pannenkoeken aan.
  • Aan Pannenkoeken Volkoren voeg je melk en eieren toe. Pannenkoeken Compleet begint met tarwebloem en bevat wei- en eipoeder; het is geen gelijkwaardige keuze voor wie specifiek een volkorenmix of plantaardige bereiding zoekt.

Albert Heijn

AH Mix voor pannenkoeken volkoren begint volgens Albert Heijn met volkoren tarwemeel. De winkel geeft ook een bereidingsvariant met plantaardige drink en appelmoes of eivervanger.

  • De bereidingsvariant biedt een mogelijkheid om zonder melk en ei aan het beslag toe te voegen te bakken.
  • De mix bevat tarwe en gluten en kan volgens Albert Heijn ei, gerst, haver en rogge bevatten. Controleer het actuele pak als allergenen een rol spelen.

Jumbo

Jumbo Mix voor Pannenkoeken Volkoren vermeldt afzonderlijke percentages voor de gebruikte volkoren meelsoorten.

  • Volgens Jumbo bevat de mix 75% volkoren tarwemeel, 20% volkoren havermeel en 4,2% volkoren boekweitmeel. De verpakking noemt circa 14 porties.
  • De mix bevat gluten, haver en tarwe en kan volgens Jumbo gerst, ei en melk bevatten. Een aangegeven aantal porties is niet hetzelfde als een vast aantal pannenkoeken.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is meergranen pannenkoekenmix automatisch volkoren?

Nee. ‘Meergranen’ zegt dat er verschillende granen zijn gebruikt, niet hoeveel daarvan volkoren is. Volgens de productinformatie van Jumbo bevat Koopmans Pannenkoekenmix Meergranen 78% tarwebloem. Bekijk daarom welke meelsoorten op de ingrediëntenlijst als volkoren worden aangeduid.

Kan ik AH Mix voor pannenkoeken volkoren plantaardig bereiden?

Ja, Albert Heijn noemt een bereidingsvariant met plantaardige drink en appelmoes of eivervanger. Die bereidingswijze neemt de tarwe en gluten in de mix niet weg; volgens de productinformatie kan de mix ook ei bevatten. Controleer de vermelding op het actuele pak.

Hoe plan ik het aantal pannenkoeken voor de intocht?

Gebruik de opbrengst op de verpakking als uitgangspunt en houd rekening met het formaat van je pannenkoeken. Koopmans noemt voor Pannenkoeken Volkoren 13 tot 15 pannenkoeken, Albert Heijn voor zijn volkorenmix circa 10 pannenkoeken en Jumbo voor zijn volkorenmix circa 14 porties. Controleer ook welke ingrediënten je nog moet toevoegen.

Waar vergelijk ik vezels en zout tussen pannenkoekenmixen?

Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g en kijk of de waarden voor de droge mix of het bereide product gelden. Het Voedingscentrum adviseert vergelijkbare producten op een basis van 100 g naast elkaar te zetten. Bij waarden voor bereide pannenkoeken kunnen de toegevoegde ingrediënten invloed hebben op de vergelijking.

Waar vind ik de allergenen van een verpakte pannenkoekenmix?

Controleer de ingrediënten en allergenenvermelding op het actuele pak. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat verplichte allergenen op het etiket van voorverpakte levensmiddelen duidelijk van de overige ingrediënten te onderscheiden moeten zijn. Lees ook eventuele waarschuwingen over mogelijke aanwezigheid van andere allergenen.