Kies voor je kerstmaaltijd een pannenkoekenmix die expliciet als volkoren is aangeduid en controleer op het pak welke meelsoorten erin zitten. Kijk ook naar allergenen en de melk, eieren en het bakvet die je nog nodig hebt; naturel en meergranen betekenen niet automatisch volkoren.
Huishoudens die voor een kerstontbijt, brunch of diner pannenkoeken bakken en daarbij specifiek volkorenmeel zoeken. Volgens het Voedingscentrum bevatten volkoren graanproducten meer vezels dan graanproducten van witte bloem.
Wie een grotere stapel plant, wil weten hoeveel pannenkoeken een pak oplevert en wat er nog bij het beslag moet. Koopmans noemt voor Pannenkoeken Volkoren een opbrengst van 13 tot 15 pannenkoeken; PLUS schrijft voor zijn mix van 400 g 1.000 ml melk en 4 eieren voor.
Wie ingrediënten moet beoordelen, kijkt zowel naar de mix als naar wat tijdens de bereiding wordt toegevoegd. PLUS vermeldt voor zijn volkorenmix tarwe en haver en waarschuwt voor mogelijke aanwezigheid van gerst, ei en melk.
Kies eerst de gewenste meelsoort en controleer daarna of de hoeveelheid, bereidingswijze en ingrediënten passen bij je kerstmaaltijd.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Volkorenmeel | Zoek de aanduiding volkoren en lees welke meelsoorten in de ingrediëntenlijst staan. PLUS vermeldt voor zijn mix 75% volkoren tarwemeel en 20% volkoren havermeel. | Ik wil voor de kerstpannenkoeken bewust volkorenmeel kiezen, niet alleen een mix met meerdere granen. Voor ongeveer 33% van de consumenten zou die keuze de belangrijkste aankoopreden zijn. |
| Hoeveelheid en bereiding | Bekijk de opgegeven opbrengst en de benodigde toevoegingen per pak; die verschillen per product. | Als ik voor meerdere mensen bak, wil ik vooraf bepalen hoeveel pakken en aanvullende ingrediënten nodig zijn. Bij ongeveer 27% van de consumenten zou die planning vooropstaan. |
| Productaanduiding | Controleer bij de gekozen verpakking of er volkoren, meergranen of naturel op staat; die aanduidingen zijn niet uitwisselbaar. | Ik wil een passende mix kunnen kiezen zonder een meergranen- of naturelmix voor volkoren aan te zien. Voor ongeveer 20% van de consumenten zou de exacte productaanduiding de doorslag geven. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de ingrediëntenlijst en eventuele vermelding van mogelijke aanwezigheid van allergenen. Neem ook de ingrediënten mee die je zelf aan het beslag toevoegt. | Wanneer ingrediënten in het beslag voor mijn huishouden van belang zijn, wil ik die vóór het bakken kunnen nalopen. Die controle zou bij ongeveer 20% van de consumenten de hoofdzaak zijn. |
ALDI vermeldt afzonderlijke naturel- en meergranenmixen, terwijl PLUS een mix met volkorenmeel beschrijft. De productnamen zeggen dus niet hetzelfde over de gebruikte meelsoorten.
Zoek bij een gerichte volkorenkeuze naar de aanduiding volkoren en controleer de ingrediëntenlijst.
Voor het beslag kunnen ook melk, eieren en bakvet nodig zijn. PLUS schrijft voor één pak van 400 g bijvoorbeeld 1.000 ml melk en 4 eieren voor.
Lees de bereidingsinstructie van de gekozen mix en zet de benodigde toevoegingen op je kerstboodschappenlijst voordat je het aantal pakken bepaalt.
PLUS geeft voedingswaarden per 100 g bereid product. Die waarden zijn niet rechtstreeks vergelijkbaar met waarden per 100 g droge mix.
Controleer of de voedingsinformatie betrekking heeft op de droge mix of op het bereide product en vergelijk alleen waarden met dezelfde basis.
Een productvermelding kan volkoren in de titel hebben terwijl de beschrijving over een meergranenmix gaat. Zo blijft onduidelijk welke samenstelling bij het aangeboden pak hoort.
Controleer bij tegenstrijdige productinformatie de aanduiding en ingrediënten op de verpakking voordat je kiest.
Koopmans heeft een mix met de naam Pannenkoeken Volkoren voor wie zelf pannenkoeken wil bakken.
PLUS vermeldt een volkoren pannenkoekenmix van 400 g met gespecificeerde meelsoorten.
Albert Heijn vermeldt AH Mix voor pannenkoeken volkoren in een verpakking van 300 g.
Jumbo vermeldt een Mix voor Pannenkoeken Volkoren van 400 g.
ALDI vermeldt Albona-pannenkoekenmixen met de aanduidingen naturel en meergranen.
Nee, die aanduidingen zijn niet uitwisselbaar. ALDI vermeldt bijvoorbeeld een meergranenmix, terwijl PLUS voor zijn volkorenmix de gebruikte volkorenmeelsoorten specificeert. Controleer de ingrediëntenlijst als je specifiek volkorenmeel zoekt.
Dat hangt af van de mix die je kiest. PLUS noemt voor zijn pak van 400 g 1.000 ml melk, 4 eieren en boter of olie; Albert Heijn noemt voor zijn pak van 300 g 700 ml magere melk, 2 eieren en margarine of olie. Volg de instructie op je eigen verpakking.
Lees de ingrediëntenlijst en eventuele vermelding van mogelijke aanwezigheid van allergenen op het actuele pak, en controleer wat je zelf toevoegt. PLUS vermeldt bij zijn volkorenmix tarwe en haver en waarschuwt voor mogelijke aanwezigheid van gerst, ei en melk.
Alleen als de voedingswaarden op dezelfde basis zijn weergegeven. PLUS geeft waarden per 100 g bereid product; vergelijk die niet rechtstreeks met waarden per 100 g droge mix. Kijk ook welke ingrediënten volgens de bereidingswijze worden toegevoegd.
