Staat een vezelbewuste keuze voorop, zoek dan bij meergranenbrood ook naar de aanduiding ‘volkoren’. Volgens het Voedingscentrum betekent ‘volkoren’ bij brood dat het van 100% volkorenmeel is gemaakt; ‘meergranen’ betekent dat er minstens drie graansoorten zijn gebruikt, maar zegt op zichzelf niets over de volkorenstatus. Vergelijk daarna het etiket op vezels, zout en allergenen, en kies een formaat dat past bij het aantal gasten.
Je zoekt brood voor bij gegrilde gerechten en salades en wilt weten of een meergranenvariant ook volkoren is. De productaanduiding helpt bij die eerste keuze; de voedingswaardetabel laat zien hoeveel vezels het gekozen brood bevat.
Je kiest tussen plakken, bollen en afbakbroodjes op basis van het aantal gasten en het serveermoment. Als je brood vooraf wilt bewaren, controleer dan de instructies op de verpakking. PLUS vermeldt voor zijn Korenlanders volkoren meergranenbollen dat ze op de aankoopdag kunnen worden ingevroren.
Je wilt naast de broodnaam ook de ingrediënten, allergenen en hoeveelheden vezels en zout per 100 g beoordelen. Controleer daarvoor steeds de verpakking van de variant die je daadwerkelijk koopt.
Begin bij de aanduiding ‘volkoren’ als die voor jou doorslaggevend is. Vergelijk vervolgens de voedingsinformatie en kies een broodvorm die bij je barbecueplanning past.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkorenstatus | Zoek ‘volkoren’ in de productaanduiding; ‘meergranen’ alleen is daarvoor niet voldoende. | Ik wil bij het brood voor mijn gasten zeker weten dat het meel volledig volkoren is. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat die zekerheid voorop. |
| Voedingsinformatie en allergenen | Vergelijk vezels en zout per 100 g en lees de allergenenvermelding van de gekozen variant. | Als de samenstelling voor mijn huishouden belangrijk is, wil ik producten op dezelfde basis kunnen vergelijken. Ongeveer 27% van de consumenten geeft deze informatie de hoogste prioriteit. |
| Porties en bewaren | Kies tussen een heel of half brood, bollen en afbakbroodjes; controleer de bewaarinstructies. | Ik wil niet meer brood klaarzetten dan mijn gasten nodig hebben en houd rekening met het serveermoment. Portieplanning staat voor ongeveer 20% van de consumenten voorop. |
| Lokale verkrijgbaarheid | Controleer of de gewenste variant bij het gekozen filiaal verkrijgbaar is en lees daar ook de productaanduiding. | Als ik kort voor de barbecue boodschappen doe, wil ik de bedoelde broodsoort kunnen vinden. Voor ongeveer 20% van de consumenten is lokale verkrijgbaarheid het belangrijkste punt. |
Volgens het Voedingscentrum verwijst ‘meergranen’ naar minstens drie graansoorten. Die naam zegt niet dat het brood van 100% volkorenmeel is gemaakt.
Controleer de aanduiding ‘volkoren’ voordat je de vezelwaarden van geschikte varianten vergelijkt.
Hoe een brood eruitziet, bevestigt niet of het meel volledig volkoren is. Pitten en zaden maken ook de ingrediëntenlijst relevant wanneer je op allergenen let.
Lees de productaanduiding, ingrediënten, allergenenvermelding en voedingswaardetabel van precies de variant die je koopt.
Bij een zomerbarbecue vragen vlees, vis en gekoelde salades afzonderlijke aandacht. Het Voedingscentrum adviseert zulke producten in kleine hoeveelheden uit de koelkast te halen en weg te gooien als ze langer dan twee uur ongekoeld hebben gestaan.
Houd gekoelde gerechten koel tot gebruik en gebruik apart gerei voor rauwe en bereide producten.
Een winkelnaam zegt niet of een specifieke meergranenvariant volkoren is. Gebruik de productaanduiding en het actuele etiket om broden afzonderlijk te beoordelen.
Albert Heijn biedt informatie over volkorenbrood en toont meergranenbrood in zijn online assortiment.
Jumbo vermeldt onder meer een halve Boeren Donker Volkoren Meergranen-variant.
Lidl omschrijft een meergranenbrood met onder meer tarwe, gerst en boekweit en verwijst voor die variant naar de winkel.
ALDI toont een Boeren volkoren meergranenbrood en verwijst voor die variant naar de winkel.
PLUS vermeldt volkoren meergranenbollen en volkoren meergranenbaguettes.
Dirk toont onder meer Bakker van der Akker Multikorn volkoren en een Casino meergranen Volkoren-variant.
Nee. Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood minstens drie verschillende graansoorten; dat maakt het brood niet automatisch volkoren. Staat ‘volkoren’ op brood, dan is het gemaakt van 100% volkorenmeel.
Vergelijk de hoeveelheid vezels per 100 g op de voedingswaardetabel van de specifieke broden. Zo gebruik je dezelfde eenheid, ook als een heel brood en broodjes verschillende portiegroottes hebben.
Houd vlees, vis en gekoelde salades koel en haal volgens het Voedingscentrum kleine hoeveelheden tegelijk uit de koelkast. Gooi producten die gekoeld bewaard moeten worden weg als ze langer dan twee uur ongekoeld hebben gestaan, en gebruik apart gerei voor rauwe en bereide producten.
Dat kan als de bewaarinstructies van het gekozen product het toelaten. PLUS vermeldt voor zijn Korenlanders volkoren meergranenbollen invriezen op de aankoopdag en gebruik binnen één maand; controleer voor ander brood de eigen verpakking.
