Voor wie is deze keuze belangrijk?

Gastheer die een volkoren optie wil bieden

Je wilt bij het kerstdiner een graanproduct serveren dat daadwerkelijk als volkoren is aangeduid. Daarom controleer je het etiket, in plaats van af te gaan op zaden of een donkere kleur.

Gastheer die croissants wil serveren

Je zoekt een croissant voor de kersttafel en overweegt ook een meerzadenvariant. De keuze hangt af van wat je wilt serveren: een croissant met zaden is niet zonder meer een volkoren croissant.

Huishouden dat ingrediënten moet controleren

Je wilt vóór het serveren nagaan welke allergenen, ingrediënten en voedingswaarden voor je gasten van belang zijn. Lees daarvoor de actuele verpakking van elk gekozen product.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of de croissant zelf volkoren moet zijn, of dat een afzonderlijk volkoren broodje naast een croissant aan je wens voldoet. Controleer daarna per product wat je kunt serveren en wat het etiket vermeldt.

Als volkoren aangeduide croissant

Wanneer: je wilt dat juist de croissant aan je volkorenwens voldoet.

Afweging: controleer de aanduiding op de verpakking van de variant die je wilt kopen.

Meerzadencroissant

Wanneer: je een croissant met zaden wilt serveren zonder die als volkoren optie te presenteren.

Afweging: de aanwezigheid van zaden zegt op zichzelf niet of het gebruikte meel volkoren is.

Croissants met volkoren broodjes

Wanneer: je zowel croissants als een afzonderlijke volkoren keuze op tafel wilt zetten.

Afweging: je plant en serveert twee producten; het broodje maakt de croissant niet volkoren.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit vooral?
Werkelijk volkoren Zoek de aanduiding volkoren op het product zelf. Vergelijk daarna de vezels per 100 g en lees de ingrediënten. Ik wil dat de volkoren optie op tafel ook echt als zodanig is aangeduid, niet alleen zaden bevat. Voor ongeveer 50% van de consumenten weegt die volkorenkeuze het zwaarst.
Serveren en bereiden Bekijk het aantal stuks, het gewicht per stuk en de bereidingsinstructies; ga na of je het product in de winkel moet halen. Als ik voor meerdere gasten serveer, wil ik weten hoeveel ik nodig heb en wanneer ik het kan bereiden. Dat is voor circa 30% van de consumenten de voornaamste zorg.
Ingrediënten en allergenen Lees de actuele allergenenvermelding en vergelijk, als zout voor je keuze relevant is, de waarde per 100 g. Met gasten voor wie bepaalde ingrediënten van belang zijn, wil ik elk gekozen product vóór het serveren kunnen controleren. Bij ongeveer 20% van de consumenten staat die controle voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • Meerzaden verwarren met volkoren

    Zaden of een donkere uitstraling vertellen niet of een croissant als volkoren is aangeduid. Daardoor kun je iets anders serveren dan de volkoren optie die je voor ogen had.

    Controleer eerst de productaanduiding en lees vervolgens de ingrediënten en voedingsinformatie op dezelfde basis per 100 g.

  • Uitgaan van een eerder gelezen allergenenlijst

    Productinformatie kan veranderen. Albert Heijn vermeldt bij zijn meerzadencroissant zowel aanwezige als mogelijke allergenen.

    Lees de verpakking van het product dat je daadwerkelijk gaat serveren, vooral wanneer gasten allergenen moeten vermijden.

  • Een winkelproduct als vanzelfsprekend beschikbaar inplannen

    Albert Heijn en Lidl duiden hun genoemde meerzadencroissants aan als producten die alleen in de winkel verkrijgbaar zijn. Dat vraagt om een tijdige controle van je boodschappenplan.

    Ga vóór het kerstdiner na of je de gekozen variant kunt krijgen, of plan croissants met afzonderlijke volkoren broodjes als andere serveeroptie.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn toont een AH Meerzaden croissant van 80 g die volgens de productpagina alleen in de winkel verkrijgbaar is.

  • De productpagina vermeldt ingrediënten, allergenen en voedingswaarden, waaronder 3,6 g vezels en 1,18 g zout per 100 g.
  • Dit product wordt als meerzadencroissant aangeduid, niet als volkoren croissant; tarwebloem staat vooraan in de ingrediëntenlijst.

Jumbo

Jumbo toont in zijn afbakassortiment croissants en afzonderlijke volkoren broodjes.

  • Die afzonderlijke producttypen bieden een mogelijkheid om croissants naast een volkoren broodoptie te serveren.
  • Een volkoren broodje is geen volkoren croissant; controleer de gegevens van beide gekozen producten apart.

Lidl

Lidl toont een Meerzadencroissant als winkelproduct, omschreven als bereid met meerdere zaden.

  • De productaanduiding maakt duidelijk dat het om een meerzadenvariant gaat.
  • Gebruik de vermelding meerzaden niet als bewijs voor volkoren; lees voor ingrediënten, allergenen en voedingswaarden het etiket van het gekozen product.

Producten bij Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Hoe herken ik een volkoren croissant?

Zoek de aanduiding volkoren op de verpakking van de croissant zelf. Volgens het Voedingscentrum zijn zaden, een donkere kleur of de term meergranen geen gelijkwaardig bewijs dat het gebruikte meel volkoren is.

Kan een meerzadencroissant de volkoren optie vervangen?

Niet als je wilt dat de croissant zelf als volkoren is aangeduid. De AH Meerzaden croissant vermeldt bijvoorbeeld tarwebloem als eerste ingrediënt en 3,6 g vezels per 100 g, maar wordt op de productpagina niet als volkoren aangeduid.

Bevat iedere croissant in Nederland gejodeerd zout?

Dat kun je niet voor iedere croissant aannemen: controleer de ingrediëntenlijst van het gekozen product. Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout bij zijn meerzadencroissant; de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft bakkerszout als mogelijke bron van jodium in bakkerijproducten.

Wat kan ik serveren als ik croissants én een volkoren optie wil?

Serveer croissants en afzonderlijke volkoren broodjes als je beide keuzes op tafel wilt zetten. Jumbo toont deze producttypen naast elkaar in zijn afbakassortiment; controleer voor aankoop de verpakking en bereidingsinstructies van elk product.