Vezelbewuste avondsnackers
Voor wie specifiek volkoren meergranenbrood zoekt en de vezelwaarde wil vergelijken. Volgens het Voedingscentrum zegt ‘meergranen’ welke graansoorten zijn gebruikt, maar niet vanzelf of het meel volkoren is.
Voor wie zijn deze keuzes relevant?
Snelle snackplanners
Voor wie laat op de avond wil kunnen kiezen tussen direct eetbaar brood, een ingevroren voorraad en brood dat nog moet worden afgebakken.
Etiket- en allergeencheckers
Voor wie vóór aankoop de ingrediënten, allergenen en hoeveelheid zout van de gekozen broodvariant wil controleren.
Waar let je op bij het kiezen?
Controleer eerst of het brood daadwerkelijk als volkoren is aangeduid; kies daarna de vorm die past bij de tijd en hoeveelheid die je wilt, en lees het etiket van de exacte variant.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek ‘volkoren’ in de productomschrijving, lees de ingrediënten en vergelijk vezels per 100 g. ‘Meergranen’ alleen is volgens het Voedingscentrum geen bevestiging dat het meel volkoren is. | Ik wil weten welk meel in mijn brood zit en hoeveel vezels het product vermeldt. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Bereiding en hoeveelheid | Controleer of het brood direct eetbaar is of moet worden afgebakken, hoeveel stuks de verpakking bevat en wat het bewaaradvies is. | Als ik laat nog iets wil eten, wil ik kiezen tussen meteen een snee pakken en tijd nemen voor een warm broodje; ongeveer 30% van de consumenten geeft dit gebruiksgemak of de portie voorrang. |
| Ingrediënten en zout | Lees de actuele allergenenvermelding en vergelijk zout per 100 g. Zoek op de ingrediëntenlijst naar bakkerszout of gejodeerd zout als dat voor je keuze relevant is. | Ik moet kunnen nagaan of deze broodvariant ingrediënten bevat die ik vermijd. Bij ongeveer 20% van de consumenten weegt die etiketcontrole het zwaarst. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Donker brood of waldkorn voor volkoren aanzien
Een donkere kleur bewijst niet dat volkorenmeel is gebruikt. Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood meerdere graansoorten; Albert Heijn legt uit dat waldkorn met volkorenmeel, bloem of een combinatie daarvan kan worden gemaakt.
Controleer de volkorenbenaming en ingrediënten van de verpakking die je koopt.
-
Afbakbrood kiezen terwijl je direct wilt eten
Het volkoren meergranen-afbakstokbrood van PLUS vraagt volgens de productinformatie 8–10 minuten in de oven of 5–6 minuten in de airfryer.
Kies direct eetbaar brood als je die bereiding laat op de avond niet wilt; neem afbakbrood wanneer je juist een warm broodje wilt maken.
-
Allergenen afleiden uit de broodnaam
Meergranenproducten kunnen behalve glutenbevattende granen ook andere allergenen bevatten. Welke dat zijn, verschilt per product en variant.
Lees bij iedere aankoop de actuele allergenenvermelding van het specifieke brood.
-
Gejodeerd zout in ieder brood veronderstellen
Dat een product als brood wordt verkocht, vertelt je niet welk zout in die specifieke variant is gebruikt.
Controleer de ingrediëntenlijst op bakkerszout of gejodeerd zout als je dat wilt weten.
Merken en winkels ter oriëntatie
Albert Heijn
Het AH Extra lang lekker waldkorn volkoren heel is een voorbeeld van een direct eetbaar heel volkoren meergranenbrood.
- Albert Heijn vermeldt voor dit brood 7,4 g vezels per 100 g en geeft aan dat het op de aankoopdag kan worden ingevroren.
- Portioneer een heel brood zelf en controleer de actuele ingrediënten, voedingsinformatie en allergenen op de verpakking.
Jumbo
Jumbo Volkoren Meergranenbollen zijn een voorbeeld van volkoren meergranenbrood in een verpakking van twee bollen.
- Jumbo vermeldt voor deze variant 7,4 g vezels per 100 g.
- De productinformatie noemt onder meer glutenbevattende granen, soja en sesam; controleer de allergenenvermelding van de verpakking.
PLUS
PLUS heeft onderzochte volkoren meergranenvarianten in de vorm van afbakstokbrood en bollen.
- PLUS vermeldt voor het afbakstokbrood 7 g vezels per 100 g en voor de Korenlanders-bollen een invriesadvies voor de aankoopdag.
- Het afbakstokbrood moet worden bereid; controleer per variant ook de ingrediënten en allergenen.
Lidl
Lidl beschrijft meergranenbrood en donker meergranenbrood met onder meer tarwe, gerst en boekweit.
- De beschreven varianten geven aanknopingspunten om de gebruikte graansoorten te bekijken.
- Leid de volkorenstatus niet af uit ‘meergranen’ of de donkere kleur; controleer daarvoor de productomschrijving en ingrediënten op de verpakking.
Gerelateerde producten bij Joybuy
Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.
Veelgestelde vragen
Is meergranenbrood automatisch volkoren?
Nee. Volgens het Voedingscentrum bestaat meergranenbrood uit minimaal drie verschillende graansoorten; dat zegt op zichzelf niet dat het meel volkoren is. Kijk naar de volkorenbenaming en ingrediënten van het specifieke product.
Welke voedingswaarden vergelijk ik tussen twee broden?
Vergelijk vezels en zout op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g, en kijk daarnaast naar de hoeveelheid die je daadwerkelijk neemt. Een waarde voor een snee of portie is zonder het bijbehorende gewicht niet rechtstreeks vergelijkbaar met een waarde per 100 g.
Kan ik volkoren meergranenbrood invriezen?
Bij sommige varianten staat een specifiek invriesadvies. Albert Heijn vermeldt voor AH Extra lang lekker waldkorn volkoren heel en PLUS voor Korenlanders Volkoren meergranen bollen dat invriezen op de aankoopdag mogelijk is; volg voor het brood dat je koopt de aanwijzingen op de verpakking.
Hoe controleer ik of er bakkerszout in mijn brood zit?
Lees de ingrediëntenlijst van de gekozen variant en zoek naar bakkerszout of gejodeerd zout. Ga niet alleen op de naam ‘meergranenbrood’ af om vast te stellen welk zout is gebruikt.
Waar let ik op als ik bepaalde allergenen vermijd?
Controleer de actuele allergenenvermelding van precies de variant die je koopt. De onderzochte meergranenproducten noemen uiteenlopende ingrediënten, waaronder glutenbevattende granen, soja en sesam; de samenstelling van een ander brood kan afwijken.