Kies voor een straatfestival een kaiserbroodje waarop daadwerkelijk ‘volkoren’ staat; een bruine kleur of de aanduiding ‘meergranen’ zegt dat niet. Een vers broodje kun je zonder thuis bakken meenemen, terwijl een afbak- of diepvriesvariant voorbereiding vraagt. Controleer bij belegde broodjes ook de allergenen en houd snel bederfelijk beleg gekoeld.
Wil je een volkoren kaiserbroodje in plaats van een broodje dat alleen bruin oogt? Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood van 100% volkorenmeel gemaakt. Let op de productaanduiding en vergelijk de vezels op het etiket van de broodjes die je overweegt.
Als je vóór vertrek thuis wilt bakken, bepaal dan hoeveel tijd en welke apparatuur de gekozen afbak- of diepvriesvariant vraagt. Volg bij diepvriesbroodjes ook de aanwijzingen voor ontdooien en bewaren.
Bij beleg dat snel bederft, moet je niet alleen een broodje kiezen, maar ook de koeling tijdens het meenemen regelen. Controleer daarnaast de allergenen van zowel het broodje als het beleg.
Begin met de volkoren-aanduiding. Kies daarna een productvorm die bij je vertrektijd past en bepaal vóór het beleggen wat gekoeld moet blijven.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Echt volkoren | Zoek ‘volkoren’ op de verpakking of het schapkaartje. Vergelijk bij een vezelbewuste keuze ook de voedingsinformatie van de specifieke broodjes. | Ik wil zeker weten dat mijn broodje volkoren is en kies niet alleen op kleur; voor ongeveer 45% van de consumenten staat die aanduiding voorop. |
| Bereiding en vertrektijd | Controleer of het broodje vers, afbak of diepvries is en welke bereiding de verpakking voorschrijft. | Mijn vertrektijd ligt vast, dus ik wil de broodjes op tijd klaar hebben; ongeveer 33% van de consumenten stelt de voorbereiding voorop. |
| Beleg en allergenen | Lees de allergeneninformatie van broodje en beleg. Regel koeling als je snel bederfelijk beleg meeneemt. | Als ik belegde broodjes meeneem, wil ik weten wat erin zit en wat koel moet blijven; bij ongeveer 22% van de consumenten staat dit voorop. |
Bruin of meergranen betekent niet automatisch volkoren. Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel.
Controleer of ‘volkoren’ bij het broodje staat; laat kleur en zichtbare granen niet de doorslag geven.
Een broodje dat thuis nog bereid moet worden, kun je niet op dezelfde manier direct meenemen als een vers broodje. Voor Jumbo’s diepvries-volkoren kaiserbroodjes geldt bovendien: na ontdooien niet opnieuw invriezen.
Lees vóór aankoop de bereidings- en bewaarinstructies. Kies een vers broodje als je thuis niet meer kunt bakken.
Een volkoren broodje houdt bederfelijk beleg niet koel. Het Voedingscentrum adviseert eten dat snel bederft niet langer dan twee uur buiten de koelkast te laten staan.
Neem broodjes met snel bederfelijk beleg mee in een koeltas met koelelementen en houd rekening met de tijd tot je ze opeet.
Een product in het online assortiment hoeft niet op jouw vertrekmoment in het gekozen filiaal te liggen. Dat is vooral onhandig als je vlak voor het festival boodschappen doet.
Controleer het actuele aanbod bij je filiaal en houd een ander broodje met een duidelijke volkoren-aanduiding als alternatief in gedachten.
Albert Heijn vermeldt een AH Kaiserbroodje volkoren.
Jumbo noemt verse witte en volkoren kaiserbroodjes en vermeldt daarnaast een diepvries-volkorenvariant.
PLUS vermeldt een Kaiserbroodje volkoren per stuk.
Lidl heeft kaiserbroodjes in het assortiment en een bakkerijvoorziening in bijna alle filialen, volgens Lidl zelf.
ALDI beschrijft dagverse volkorenbroden en heeft daarnaast afbakbroodjes.
Dirk vermeldt afbakkaiserbroodjes en, als afzonderlijke broodvorm, volkoren baguettes.
Dit ronde tarwebrood is een optie als je voor het festival ook een andere broodvorm dan losse kaiserbroodjes wilt overwegen. Controleer of de vorm, hoeveelheid en bereidingswijze bij je plannen passen.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie een andere broodvorm accepteert: dit is een rond brood en geen los kaiserbroodje.
Verpakking: 2 × 550 g. Controleer vóór vertrek de bereidingsaanwijzingen en de allergenen op het actuele etiket.
Zoek naar ‘volkoren’ op de verpakking of het schapkaartje. Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood van 100% volkorenmeel gemaakt; een bruine kleur of de aanduiding ‘meergranen’ is daarvoor op zichzelf niet genoeg.
Vergelijk de vezelwaarde in de voedingsinformatie van de specifieke broodjes, bij voorkeur op dezelfde basis, zoals per 100 g. Het Voedingscentrum noemt 3,4 g vezels voor een volkoren bolletje van 50 g, maar die waarde staat niet voor ieder kaiserbroodje vast.
Bij snel bederfelijk beleg alleen als je het voldoende koel houdt. Het Voedingscentrum adviseert zulk eten niet langer dan twee uur buiten de koelkast te laten staan; neem het mee in een koeltas met koelelementen en let op de tijd tot je het opeet.
Ja. ‘Volkoren’ beschrijft het gebruikte meel, niet alle ingrediënten van het broodje of het beleg. Lees de allergeneninformatie van beide producten; volgens het Voedingscentrum moeten veelvoorkomende allergenen duidelijk op het etiket staan.
Nee, dat volgt niet uit de Nederlandse regel voor jodium in bakkerijproducten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft dat jodiumverbindingen in brood, broodvervangers en andere bakkerijproducten uitsluitend via toegevoegd bakkerszout aanwezig mogen zijn, met ten hoogste 65 mg jodium per kg zout. Controleer de ingrediënten van het gekozen broodje als de samenstelling voor je keuze van belang is.
