Voor wie is deze keuze belangrijk?

Wie uitsluitend volkoren wil serveren

Wil dat de croissant zelf aantoonbaar volkoren is en kijkt daarom naar de productnaam en ingrediënten, niet alleen naar zaden of kleur.

Wie voedingsinformatie wil vergelijken

Wil een croissant aanbieden en tegelijk vezels, verzadigd vet, zout en allergenen per product kunnen beoordelen.

Wie voor een groep inkoopt

Moet de aantallen en het serveermoment afstemmen op de verkrijgbaarheid van de gewenste croissants of een afzonderlijke volkorenoptie.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of de croissant zelf volkoren moet zijn. Als een afzonderlijke volkorenoptie ook volstaat, kun je gewone croissants naast volkoren broodjes serveren zonder die croissants volkoren te noemen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Volkoren of meerzaden Zoek een expliciete volkorenbenaming en lees welke meelsoort in de ingrediëntenlijst staat. Vergelijk vezels op dezelfde basis. Ik wil een croissant serveren die zelf aantoonbaar volkoren is, niet alleen met zaden is bestrooid. Voor ongeveer 46% van de consumenten staat die volkorenkeuze voorop.
Samenstelling en allergenen Vergelijk vezels, verzadigd vet en zout per 100 g of per portie; controleer daarnaast de actuele allergenenvermelding. Als gasten verschillende producten krijgen, wil ik de voedingsinformatie en allergenen van elk product kunnen nagaan. Bij ongeveer 27% van de consumenten krijgt die controle voorrang.
Aantallen en verkrijgbaarheid Controleer de verkoopvorm en beschikbare afhaal- of winkeldagen; stem de hoeveelheid af op de groep. Voor een groep wil ik weten of de gekozen croissants op tijd en in het juiste aantal verkrijgbaar zijn. Aankoopplanning weegt voor ongeveer 27% van de consumenten het zwaarst.

Veelgemaakte vergissingen

  • Meergezaden of bruin gelijkstellen aan volkoren

    Zaden en kleur vertellen niet of het gebruikte meel volkoren is. Volgens het Voedingscentrum bestaat een volkorenproduct uit 100% volkorenmeel.

    Is volkoren een harde voorwaarde, kies dan een croissant met een expliciete volkorenbenaming en controleer de ingrediënten.

  • Alleen naar vezels kijken

    Een vergelijking op vezels alleen laat verschillen in verzadigd vet, zout en stukgrootte buiten beeld. Het Voedingscentrum vermeldt voor een croissant van 45 g onder meer 5 g verzadigd vet; dat cijfer beschrijft niet iedere variant.

    Vergelijk de voedingsinformatie van de producten die je wilt kopen per 100 g en, waar vermeld, per stuk.

  • Een specifieke croissant pas op de ochtend zelf zoeken

    Albert Heijn vermeldt de AH Meerzaden croissant als alleen in de winkel verkrijgbaar. Bakker Joppen vermeldt zijn Croissant volkoren als beschikbaar van dinsdag tot en met zaterdag.

    Controleer de actuele verkrijgbaarheid en regel zo nodig vooraf een alternatief, zoals volkoren broodjes naast gewone croissants.

    Als de gewenste variant niet verkrijgbaar is, kan daarvoor een extra winkelbezoek nodig zijn.

  • Uitgaan van een eerder gelezen ingrediëntenlijst

    Bij een koffieochtend kunnen allergenen en de gebruikte zoutsoort voor gasten relevant zijn. Albert Heijn vermeldt bij zijn Meerzaden croissant onder meer glutenbevattende granen, melk, mogelijke sporen van noten en gejodeerd zout.

    Houd de actuele verpakking of productinformatie bij de hand, zodat gasten de ingrediënten en allergenen van het geserveerde product kunnen controleren.

Merken en winkels ter oriëntatie

Albert Heijn

Een winkeloptie om de AH Meerzaden croissant als aparte zadenvariant te bekijken.

  • Albert Heijn vermeldt ingrediënten, allergenen en voedingswaarden voor dit specifieke product.
  • De productnaam noemt het niet volkoren; Albert Heijn vermeldt het als alleen in de winkel verkrijgbaar.

Lidl

Een winkeloptie voor een croissant met meerdere zaden.

  • Lidl beschrijft zijn Meerzadencroissant als bereid met meerdere zaden.
  • De benaming meerzaden bevestigt niet dat de croissant volkoren is; controleer de ingrediënten en allergenen in de winkel.

Jumbo

Een optie om croissants en afzonderlijke volkoren broodjes voor dezelfde tafel te combineren.

  • Jumbo toont croissants, waaronder een roombotervariant, en heeft afzonderlijke volkoren broodjes in het afbakassortiment.
  • Een volkoren broodje maakt de croissant zelf niet volkoren.

ALDI

Een winkel om een afzonderlijke volkoren broodoptie voor de koffieochtend te bekijken.

  • ALDI vermeldt dat zijn volkorenbroden met 100% volkorenmeel worden bereid.
  • Volkorenbrood is een andere productkeuze dan een volkoren croissant.

Dirk

Een optie om roombotercroissants naast afzonderlijke volkoren bollen aan te bieden.

  • Dirk toont roombotercroissants en vermeldt volkoren bollen in de broodcategorie.
  • Die combinatie bevestigt geen volkoren croissant.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Hoe herken ik een volkoren croissant?

Kies bij een strikte volkorenwens een croissant die expliciet als volkoren wordt aangeduid en controleer de gebruikte meelsoort. Het Voedingscentrum legt uit dat een volkorenproduct uit 100% volkorenmeel bestaat; zaden of een donkere kleur zijn daarvoor op zichzelf geen bewijs.

Is een meerzadencroissant hetzelfde als een volkoren croissant?

Nee, de aanwezigheid van zaden bevestigt niet dat een croissant volkoren is. De ingrediëntenlijst van de AH Meerzaden croissant begint bijvoorbeeld met tarwebloem; kies deze variant om zijn vermelde ingrediënten, niet als bevestigde volkorenvervanger.

Zijn volkoren of meerzaden croissants automatisch lager in verzadigd vet?

Dat kun je niet uit de benaming afleiden. Het Voedingscentrum vermeldt 5 g verzadigd vet voor een croissant van 45 g, terwijl Albert Heijn voor zijn specifieke Meerzaden croissant 8 g per 100 g vermeldt. Vergelijk producten op dezelfde gewichtsbasis en kijk ook naar de stukgrootte.

Hoe controleer ik of een croissant gejodeerd zout bevat?

Lees de ingrediënten van het product dat je daadwerkelijk serveert; ga niet uit van de zoutsoort bij andere croissants. Albert Heijn vermeldt bijvoorbeeld gejodeerd zout in de ingrediënten van zijn Meerzaden croissant.