Kies voor een volkoren croissant alleen een variant waarbij de exacte verpakking of productinformatie expliciet ‘volkoren’ vermeldt, en lees ook de ingrediënten. Zaden, een donkere kleur of de naam ‘meergranen’ bevestigen dat niet. Kun je zo’n croissant niet vinden, serveer croissants dan naast afzonderlijk als volkoren aangeduide broodjes, zodat gasten weten welke keuze ze maken.
Je wilt bij een avond met gerechten uit verschillende keukens ook een volkoren broodoptie aanbieden. Daarom controleer je de aanduiding op het specifieke product in plaats van af te gaan op de kleur of de zaden.
Je wilt croissants serveren, maar ook gasten die liever volkoren brood kiezen iets afzonderlijks kunnen aanbieden. Croissants en volkoren broodjes blijven daarbij twee verschillende keuzes.
Je kiest tussen croissants om direct te serveren en varianten die je nog moet afbakken. Ook als gemak vooropstaat, beoordeel je een eventuele volkorenclaim op het etiket van de gekozen variant.
Bepaal eerst of de croissant zelf volkoren moet zijn, of dat een afzonderlijk volkoren broodje ook past bij de tafel. Controleer daarna de informatie van de exacte producten die je wilt serveren.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren aanduiding | Zoek ‘volkoren’ op de verpakking of productinformatie van de exacte croissant en lees de ingrediënten. | Ik wil een croissant aanbieden die aantoonbaar als volkoren is aangeduid, niet alleen een variant met zaden; voor ongeveer 36% van de consumenten staat die zekerheid voorop. |
| Keuze voor gasten | Controleer de volkoren aanduiding van afzonderlijke broodjes en het aantal stuks dat je nodig hebt. | Als mijn gasten verschillende broodvoorkeuren hebben, wil ik croissants én een herkenbaar volkoren alternatief op tafel zetten. Die mogelijkheid weegt voor ongeveer 29% van de consumenten het zwaarst. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van iedere gekozen variant; vraag bij winkelgebakken producten zo nodig naar de productinformatie. | Bij dieetwensen of allergieën van gasten wil ik weten wat er in precies deze croissant zit; voor ongeveer 21% van de consumenten krijgt die controle voorrang. |
| Bereiding en serveermoment | Kijk of de croissant direct te serveren, af te bakken of diepgevroren is en volg de bewaar- en bereidingsinformatie. | Wanneer ik vlak voor het eten weinig voorbereiding wil, kies ik op basis van de benodigde bereiding. Voor ongeveer 14% van de consumenten is het serveermoment de eerste afweging. |
Een croissant met zaden of verschillende graansoorten is niet daardoor al volkoren. Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood van 100% volkorenmeel gemaakt; de naam van een zaadrijke croissant bevestigt dat niet.
Zoek de expliciete aanduiding ‘volkoren’ bij de exacte croissant en controleer de ingrediënten.
Een volkoren broodje naast een croissant maakt de croissant zelf niet volkoren. Voor gasten is het verschil tussen die twee producten relevant wanneer zij gericht een volkoren keuze zoeken.
Presenteer croissants en afzonderlijk als volkoren aangeduide broodjes als aparte tafelkeuzes.
Roomboter-, plantaardige en gevulde croissants kunnen in ingrediënten verschillen. De naam alleen geeft geen volledig antwoord op een vraag over allergenen.
Controleer de actuele informatie van iedere specifieke variant voordat je die aan gasten serveert.
Albert Heijn toont verschillende croissantvarianten, waaronder de AH Meerzaden croissant.
Jumbo toont onder meer afbak-, roomboter- en plantaardige croissantvarianten.
Lidl vermeldt een roombotercroissant als winkelproduct.
PLUS vermeldt volkoren bolletjes als afzonderlijk broodproduct.
ALDI toont een boeren-volkoren-meergranenbrood als broodproduct.
Dirk toont roombotercroissants en afzonderlijk Bakker van der Akker volkoren bollen.
Nee, die aanduidingen bevestigen niet dat de croissant volkoren is. Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood van 100% volkorenmeel gemaakt; controleer voor een croissant de expliciete volkoren aanduiding en de ingrediënten van de exacte variant.
Je kunt croissants naast afzonderlijk als volkoren aangeduide broodjes of bollen serveren. Zo hebben gasten een volkoren broodoptie zonder dat je de croissants zelf volkoren noemt.
Ja, controleer de actuele informatie van de precieze variant die je wilt serveren. Roomboter-, plantaardige en gevulde croissants zijn verschillende producten; vraag bij winkelgebakken croissants zo nodig naar de productinformatie in de winkel.
