Voor wie speelt deze keuze?

Gastenheer die op vezels let

Je zoekt voor een gedeelde maaltijd een broodje waarvan je de volkorenvermelding en voedingswaarde kunt controleren. Zaden of een donkere kleur zijn voor jou niet genoeg om een croissant als volkoren te kiezen.

Liefhebber van de croissantvorm

Je wilt een croissantachtig broodje naast de andere gerechten serveren. Een meerzadenvariant kan bij die voorkeur passen, zolang je ‘meerzaden’ niet gelijkstelt aan ‘volkoren’.

Koper die allergenen controleert

Je koopt voor gasten voor wie ingrediënten en allergenen bepalend zijn. Daarom bekijk je de informatie van het specifieke product, ook als je eerder een vergelijkbare croissant hebt gekocht.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of volkoren en vezels de hoofdreden voor je keuze zijn, of dat je vooral een croissant bij de maaltijd wilt serveren. Controleer daarna de informatie van het product dat je daadwerkelijk koopt.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Volkoren en vezels Zoek naar een expliciete volkorenvermelding. Vergelijk de vezels per 100 g en per portie; ‘meerzaden’ is geen volkorenvermelding. Als vezels voor mij de reden zijn om van een gewone croissant af te wijken, wil ik de samenstelling kunnen beoordelen. Ongeveer 36% van de consumenten zou volkoren en vezels als belangrijkste koopzorg hebben.
Smaak en presentatie Bepaal of je een croissant of een afzonderlijk als volkoren aangeduid broodje wilt serveren, en kijk welke portiegrootte bij de maaltijd past. Bij een gedeelde maaltijd wil ik soms vooral een croissant naast de andere gerechten zetten, ook als die niet volkoren is. Voor ongeveer 29% van de consumenten zou smaak en presentatie vooropstaan.
Allergenen Lees de actuele allergeneninformatie van het gekozen product; vraag er bij onverpakt gebak in de winkel naar. Koop ik voor iemand die bepaalde ingrediënten moet vermijden, dan moet ik weten wat juist dit broodje bevat. Allergenen zouden voor ongeveer 21% van de consumenten de hoofdprioriteit zijn.
Verkrijgbaarheid Controleer het aanbod van het filiaal en bekijk bij een alternatief opnieuw de volkorenvermelding en productinformatie. Wanneer ik kort voor het buffet boodschappen doe, wil ik een verkrijgbaar broodje kiezen zonder mijn belangrijkste eis uit het oog te verliezen. Ongeveer 14% van de consumenten zou verkrijgbaarheid vooropzetten.

Veelgemaakte vergissingen

  • Meerzaden voor volkoren aanzien

    Zaden en een donkere uitstraling zeggen niet of het gebruikte meel volkoren is. De ingrediënten van de AH Meerzaden croissant beginnen volgens Albert Heijn met tarwebloem.

    Zoek bij een volkorenwens naar de expliciete aanduiding en vergelijk vervolgens de vezels per 100 g en per portie.

  • Een gemiddelde croissant als exacte productvergelijking gebruiken

    Het Voedingscentrum vermeldt voedingswaarden voor een croissant van 45 g. Een croissant met een ander gewicht of recept heeft niet automatisch dezelfde waarden per stuk.

    Vergelijk producten eerst per 100 g en kijk daarna naar het gewicht van de portie die je serveert.

  • Allergenen uit de productnaam afleiden

    Een naam als ‘meerzaden’ vertelt niet welke allergenen een product bevat. Albert Heijn vermeldt bij zijn Meerzaden croissant onder meer melk en glutenbevattende granen.

    Lees de actuele verpakking of vraag bij onverpakt gebak naar de allergeneninformatie van dat product.

  • Aannemen dat elk bakkerijproduct bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De productcategorie alleen vertelt dus niet of gejodeerd zout is toegevoegd.

    Is die informatie voor je keuze relevant, controleer dan de ingrediënten of vraag het na bij de bakker.

Relevante winkels ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn toont een AH Meerzaden croissant naast andere croissants.

  • De productinformatie noemt ingrediënten, voedingswaarden en allergenen, zodat je de variant gericht kunt beoordelen.
  • De naam is ‘meerzaden’, niet ‘volkoren’; volgens de ingrediëntenlijst begint het product met tarwebloem.

Lidl

Lidl toont een Meerzadencroissant als winkelproduct.

  • De productomschrijving vermeldt dat de croissant met meerdere zaden is bereid.
  • Controleer de verpakking als volkorenmeel of het vezelgehalte voor jou bepalend is; de naam ‘meerzaden’ geeft daarover geen uitsluitsel.

PLUS

PLUS toont roombotercroissants en afzonderlijke volkoren broodjes in zijn broodassortiment.

  • Je kunt een croissant afwegen tegen een broodje dat als volkoren wordt aangeduid.
  • Een volkorenbol heeft een andere vorm en eetervaring dan een croissant; behandel beide niet als hetzelfde product.

Dirk

Dirk toont croissants en daarnaast afzonderlijke volkorenbollen.

  • De afzonderlijke producten geven je de keuze tussen een croissant en een als volkoren aangeduid broodje.
  • Controleer de informatie van de croissant zelf als je ingrediënten of voedingswaarden wilt vergelijken met die van een volkorenbol.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is een meerzadencroissant automatisch volkoren?

Nee, ‘meerzaden’ bevestigt niet dat een croissant volkoren is. Zoek naar een expliciete volkorenvermelding en controleer de ingrediënten en voedingsinformatie; de AH Meerzaden croissant bevat volgens Albert Heijn onder meer tarwebloem en zaden.

Hoe vergelijk ik de vezels in croissants?

Vergelijk eerst de vezels per 100 g en kijk daarna naar het gewicht van het stuk dat je serveert. Het Voedingscentrum vermeldt 1,1 g vezels voor een croissant van 45 g, maar die gemiddelde waarde is geen voedingswaarde voor iedere winkelcroissant.

Waar let ik op bij allergenen voor gasten?

Controleer de allergeneninformatie van het specifieke product voordat je het serveert. Albert Heijn vermeldt bij zijn Meerzaden croissant onder meer melk en glutenbevattende granen; bij onverpakt gebak kun je de informatie in de winkel opvragen.

Bevat een croissant altijd gejodeerd bakkerszout?

Nee, bakkers zijn volgens het Voedingscentrum niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Controleer de ingrediënten op gejodeerd zout of bakkerszout, of vraag het na bij de bakker als dit voor je keuze van belang is.