Wil je een croissant die echt volkoren is, zoek dan de expliciete aanduiding ‘volkoren’ op het product; zaden of een bruine kleur zijn daarvoor geen bewijs. Is een controleerbare volkorenkeuze belangrijker dan de croissantvorm, dan kun je voor de lunch ook een volkoren bol of puntje kiezen. Vergelijk in beide gevallen de voedingsinformatie en controleer zo nodig de allergenen.
Je zoekt voor de lunch een aantoonbaar volkoren graanproduct en wilt niet alleen op kleur of zaden afgaan. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet het graanbestanddeel van een product met de aanduiding ‘volkoren’ volledig uit volkorenmeel bestaan.
Je wilt een croissant, maar kijkt ook naar vezels, verzadigd vet, zout en de portie die je eet. Het Voedingscentrum adviseert producten per 100 g te vergelijken.
Je wilt vóór aankoop de allergeneninformatie kunnen controleren of weten of bakkerszout is gebruikt. Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout niet verplicht.
Kies hiervoor: als je de croissantvorm wilt behouden en het product expliciet als volkoren is aangeduid.
Houd rekening met: die aanduiding zegt op zichzelf niets over de hoeveelheid verzadigd vet of zout in de croissant.
Kies hiervoor: als een controleerbare volkorenkeuze voor je lunch zwaarder weegt dan de croissantvorm.
Houd rekening met: een bol of puntje heeft niet de vorm en textuur van een croissant.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkorenstatus | Zoek de expliciete aanduiding ‘volkoren’; beschouw ‘meerzaden’ of een bruine kleur niet als vervanging daarvan. | Ik wil zeker weten dat mijn lunchproduct volkoren is en kies anders liever een volkoren broodje. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Lunchvorm en bereiding | Controleer of het volkoren broodje direct te eten is of eerst moet worden afgebakken. | Ik heb weinig tijd om een broodje te halen en wil weten of ik het meteen kan eten. Ongeveer 25% van de consumenten geeft die praktische keuze voorrang. |
| Voedingsinformatie en portie | Vergelijk vezels, verzadigd vet en zout per 100 g; kijk daarna naar de portie die je eet. | Ik wil graag een croissant, maar ook kunnen afwegen wat de gekozen portie aan vezels, verzadigd vet en zout bevat. Voor ongeveer 25% van de consumenten weegt die afweging het zwaarst. |
Zaden op een croissant of een donkere kleur zeggen niet of het graanbestanddeel volledig uit volkorenmeel bestaat.
Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en bekijk bij twijfel de ingrediëntenlijst. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat het graanbestanddeel van een volkorenproduct volledig uit volkorenmeel moet bestaan.
‘Volkoren’ beschrijft het graanbestanddeel, niet de volledige voedingswaarde. Ter referentie: volgens het Voedingscentrum bevat een gewone croissant van 45 g 5 g verzadigd vet en 1,1 g vezels; een specifieke variant kan daarvan afwijken.
Vergelijk de voedingsinformatie van de producten zelf per 100 g en kijk hoeveel je daadwerkelijk eet.
Ook bij een onverpakt product kan de samenstelling van belang zijn als je een allergeen moet vermijden.
Controleer vóór aankoop de actuele allergeneninformatie op het schap of vraag ernaar bij de verkoper.
Volgens het Voedingscentrum is bakkerszout niet verplicht. De productnaam vertelt je dus niet of een croissant of broodje ermee is gemaakt.
Wil je dit weten, controleer dan de ingrediënteninformatie of vraag het na bij de bakker.
Albert Heijn vermeldt een meerzaden croissant in zijn croissantcategorie.
Jumbo toont naast croissants ook afbakbroodjes met de aanduiding ‘volkoren’, waaronder Schnittbroodjes Volkoren.
De productpagina van Lidl vermeldt een roombotercroissant en geeft aan dat deze in de winkel verkrijgbaar is.
ALDI beschrijft volkorenbrood dat volgens de eigen productinformatie met 100% volkorenmeel wordt bereid.
Dirk toont volkoren puntjes als optie voor een belegd broodje.
Nee, ‘meerzaden’ zegt niet dat het graanbestanddeel volledig uit volkorenmeel bestaat. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet dat bij een product met de aanduiding ‘volkoren’ wel zo zijn. Controleer daarom de productnaam en ingrediënten.
Vergelijk de voedingsinformatie van de specifieke producten per 100 g en kijk daarna naar de portie die je wilt eten. Het Voedingscentrum noemt vergelijking per 100 g als uitgangspunt; vezels, verzadigd vet en zout zijn hier relevante gegevens om naast elkaar te zetten.
Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie of kijk welke informatie bij het schap beschikbaar is. Ga niet uit van de samenstelling van een croissant die je eerder hebt gekocht; controleer het product dat je nu kiest.
Nee, je kunt het gebruik van bakkerszout niet uit de productnaam afleiden. Volgens het Voedingscentrum is het gebruik ervan niet verplicht. Bekijk de ingrediënteninformatie of vraag de bakker of bakkerszout is gebruikt.
