Kies brood met de aanduiding ‘volkoren’ als je volledig volkorenbrood zoekt; een fijnere volkorenstructuur kan het proberen waard zijn wanneer grove boterhammen blijven liggen. Bruinbrood kan een tussenstap zijn, maar is geen volkorenbrood. Stem voor de vakantie het formaat af op wat je gebruikt, of vries brood direct in porties in.
Als grove boterhammen blijven liggen, kun je kijken of een fijner volkorenbrood beter aansluit bij de voorkeur voor structuur. Controleer de aanduiding op de verpakking: een fijne structuur zegt op zichzelf niets over de meelsoort.
Voor ontbijt, lunch en onderweg wil je niet meer brood meenemen dan je kunt gebruiken. Het Voedingscentrum adviseert brood direct na aankoop in porties in te vriezen als je een voorraad wilt bewaren.
Wie volkorenbrood zoekt of rekening moet houden met een voedselallergie, controleert bij aankoop de productaanduiding, ingrediënten en allergenen op de actuele verpakking.
Begin bij de vraag welk brood daadwerkelijk wordt gegeten. Controleer daarna of het volkoren is en kies een formaat en bewaarwijze die bij de vakantie passen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Volkoren en structuur | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ op de verpakking en bekijk of de structuur fijn of grof is. | Als grove boterhammen blijven liggen, wil ik een fijnere structuur proberen zonder de volkorenkeuze los te laten. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat die combinatie voorop. |
| Voorraad tijdens de vakantie | Vergelijk het broodformaat met wat je gebruikt en lees het bewaaradvies; kijk of je porties kunt invriezen. | Bij wisselende vakantieplannen wil ik brood kunnen pakken zonder een heel brood tegelijk te hoeven gebruiken. Ongeveer 30% van de consumenten geeft deze voorraadkeuze voorrang. |
| Etiket en allergenen | Lees de actuele productaanduiding, ingrediëntenlijst en allergenenvermelding. | Wanneer ik voor iemand met een voedselallergie koop, moet ik de ingrediënten van juist dat brood kunnen controleren. Voor naar schatting 30% van de consumenten is die etiketcontrole de eerste zorg. |
Volgens het Voedingscentrum bestaat bruinbrood uit een mengsel van volkorenmeel en bloem. De kleur alleen vertelt dus niet of een brood volledig volkoren is.
Controleer de aanduiding ‘volkoren’ op de verpakking. Kies bruinbrood bewust als tussenstap, niet als gelijkwaardig etiket voor volkorenbrood.
Als je minder brood gebruikt dan verwacht, kan een groot vers brood overblijven.
Kies een passend formaat of vries brood volgens het advies van het Voedingscentrum direct na aankoop in porties in.
Fijn gemalen meel kan nog steeds volkoren zijn. Omgekeerd maakt een zachte structuur een brood niet automatisch volkoren.
Controleer eerst de productaanduiding en kies vervolgens de structuur die de eter wil proberen.
De ingrediënten van het gekozen brood zijn bepalend wanneer iemand een voedselallergie heeft; aanvullende ingrediënten kunnen per product verschillen.
Lees bij iedere aankoop de actuele ingrediënten- en allergenenvermelding op de verpakking.
Voor wie binnen één assortiment verschillende volkorenbroodstijlen wil bekijken.
Voor wie fijn volkorenbrood wil vergelijken met andere volkorenbroden of volkorenbollen.
Voor gezinnen die een fijnere volkorenstructuur willen onderzoeken.
Voor wie fijn volkorenbrood naast een afzonderlijke extra-vezelvariant wil leggen.
Voor wie fijn volkoren en boerenvolkoren wil vergelijken.
Voor wie verschillende volkorenbroden, halve broden en volkorenbollen wil bekijken.
Wie voor de vakantie een ander broodformaat wil proberen, kan dit Libanese platbrood bekijken. De woorden ‘Whole Wheat’ in de naam vervangen de controle van de volkorenvermelding op de verpakking niet.
Afbeelding niet beschikbaar
Dit Libanese platbrood is een optie om te bekijken als je voor de vakantie losse broden wilt in plaats van één gesneden brood.
Controleer op de actuele verpakking of het brood als volkoren is aangeduid, welke allergenen zijn vermeld en welk bewaaradvies geldt.
Nee. Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood van 100% volkorenmeel gemaakt, terwijl bruinbrood een mengsel van volkorenmeel en bloem is. Witbrood wordt van bloem gemaakt; kijk daarom naar de productaanduiding en niet alleen naar de kleur.
Vries brood dat je als voorraad wilt bewaren bij voorkeur direct na aankoop in porties in, zoals het Voedingscentrum adviseert. Lees voor het gekozen product ook het bewaaradvies en de datum op de verpakking, zeker als je op je vakantiebestemming geen vriezer hebt.
Ja, als iemand een voedselallergie of overgevoeligheid heeft. Lees bij iedere aankoop de actuele verpakking: naast glutenbevattende granen kunnen per brood andere allergenen in de ingrediënten voorkomen.
Dat kun je niet voor ieder afzonderlijk brood aannemen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft dat jodiumverbindingen in brood uitsluitend via bakkerszout aanwezig mogen zijn; die regel betekent niet dat elk brood jodiumhoudend bakkerszout bevat. Controleer de ingrediënten van het gekozen brood.
Gebruik de productpagina om broden vooraf te vergelijken, maar lees bij aankoop de actuele verpakking. PLUS wijst er bij zijn productinformatie op dat ingrediënten, voedingswaarden en allergeneninformatie kunnen veranderen.
