Wil je voor een snel ontbijt bewust volkoren kiezen, begin dan bij brood of broodjes met ‘volkoren’ in de productnaam en kies een vorm die je zonder ochtendvoorbereiding kunt meenemen. Als een kieskeurige eter daar nog niet aan toe is, kan bruinbrood een tussenstap zijn: volgens het Voedingscentrum bevat het een combinatie van volkorenmeel en bloem. Witbrood is gemaakt van bloem; bij meergranenbrood zegt de naam op zichzelf niet of het volledig volkoren is.
Je zoekt brood dat 's ochtends snel te pakken is, maar wilt ook zeker weten wat de aanduiding ‘volkoren’ betekent. Een gesneden brood of losse broodjes maken het kiezen van een passende hoeveelheid eenvoudiger.
Een directe overstap van wit naar volkoren past niet bij iedere smaakvoorkeur. Bruinbrood is volgens het Voedingscentrum gemaakt van volkorenmeel en bloem en kan daarom een bewuste keuze tussen die broodtypen zijn.
Je wilt vóór vertrek brood kunnen pakken en meenemen. Dan telt niet alleen de broodsoort, maar ook of het product gesneden of geportioneerd is en of het nog bereid moet worden.
Bepaal eerst of volledig volkoren of acceptatie door de eter vooropstaat. Kijk daarna welke broodvorm past bij de tijd en hoeveelheid die je nodig hebt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkorenkeuze | Zoek ‘volkoren’ in de productnaam en vergelijk de voedingsinformatie, waaronder vezels per 100 g, op het actuele etiket. | Ik wil niet op de kleur van het brood afgaan als ik volledig volkoren zoek. Voor ongeveer 36% van de consumenten heeft die zekerheid de hoogste prioriteit. |
| Smaak en structuur | Overweeg bruinbrood als tussenstap; verwar ‘bruin’ of ‘meergranen’ niet met volledig volkoren. | Een kieskeurige eter moet het ontbijt ook willen eten, dus ik zoek een broodtype dat bij diens voorkeur past. Die acceptatie staat bij ongeveer 29% van de consumenten voorop. |
| Direct meenemen | Controleer de broodvorm en gebruiksinstructies: gesneden brood en broodjes kunnen verschillen in benodigde voorbereiding. | Als ik weinig tijd heb vóór vertrek, wil ik geen brood dat ik eerst nog moet bereiden. Voor ongeveer 21% van de consumenten is direct kunnen meenemen de eerste zorg. |
| Passende hoeveelheid | Kies heel, half of losse broodjes naar het aantal ontbijtmomenten; lees het bewaar- en invriesadvies. | Ik koop liever een hoeveelheid die opgaat dan een heel brood waarvan sneetjes blijven liggen. Ongeveer 14% van de consumenten geeft die portiekeuze de hoogste prioriteit. |
Een donkere kleur of meerdere graansoorten vertellen niet of een brood volledig volkoren is. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel; bruinbrood bevat ook bloem.
Gebruik de productnaam als eerste aanwijzing en lees vervolgens de ingrediënten en voedingsinformatie op de verpakking.
Niet ieder brood wordt met bakkerszout gebakken. Volgens het Voedingscentrum staat op het etiket of het is gebruikt.
Wil je weten of jouw brood gejodeerd bakkerszout bevat, controleer dan het actuele etiket of vraag het bij onverpakt brood na bij de bakker.
Ingrediënten, voedingswaarde en allergeneninformatie kunnen veranderen. Daardoor is een eerder bekeken productpagina niet voldoende om een brood voor iemand met een specifieke voedselbehoefte te kiezen.
Controleer bij aankoop de actuele verpakking, vooral de ingrediënten, allergenen en gebruiksinstructies.
Als je maar enkele sneetjes nodig hebt, kan een deel van het brood overblijven voordat je het gebruikt.
Kies een half brood of broodjes als dat beter past. Wil je invriezen, volg dan het advies op het etiket van het gekozen brood.
Een passende hoeveelheid kiezen of op tijd invriezen kan voorkomen dat ongebruikte sneetjes worden weggegooid.
Een aanknopingspunt als je de voedingsinformatie van een concreet volkorenbrood wilt bekijken.
Relevant wanneer je volkorenbrood en verschillende broodvormen naast elkaar wilt bekijken.
Relevant als je bij verpakt brood vezelwaarden wilt vergelijken.
Een referentie voor wie hele en halve broden of broodjes wil vergelijken.
Relevant als je volkoren-, bruin-, meergranen- en desembrood als afzonderlijke broodtypen wilt bekijken.
Een referentie voor het vergelijken van broodtypen en broodjes voor verschillende portiebehoeften.
Deze opties omvatten platbrood, meergranenbroodjes en andere broodvormen voor wie een snel ontbijt plant. Let per product op de bereidingsstappen: niet elke vorm is direct klaar om mee te nemen, en ‘meergranen’ betekent niet automatisch volledig volkoren.
Afbeelding niet beschikbaar
Een optie als je losse stukken platbrood wilt meenemen in plaats van sneetjes uit een standaardbrood.
De productnaam vermeldt zes stuks en Whole Wheat. Controleer op de actuele verpakking de ingrediënten, allergenen en aanduiding van het brood.
Afbeelding niet beschikbaar
Twee meergranenbaguettes kunnen passen als je het ontbijt over afzonderlijke eetmomenten wilt verdelen.
‘Meergranen’ is geen garantie voor volledig volkoren. Controleer ook de gebruiksinstructies voordat je ervan uitgaat dat de baguettes zonder bereiding mee kunnen.
Afbeelding niet beschikbaar
De verpakking met vier meergranenbroodjes past bij een keuze op basis van afzonderlijke porties.
Controleer de ingrediënten als je specifiek volledig volkoren zoekt, en lees de gebruiksinstructies als het broodje direct mee moet.
Afbeelding niet beschikbaar
Overweeg dit roggeproduct alleen als de geleverde broodvorm past bij hoe je het ontbijt wilt meenemen.
De producttitel noemt een broodje, terwijl de uitgebreide beschrijving gesneden roggebrood noemt. Controleer vóór aankoop welke vorm je krijgt en lees het actuele etiket.
Afbeelding niet beschikbaar
Dit brood past alleen bij een snel vertrek als je de bereiding vooraf kunt plannen.
Het moet vóór gebruik worden ontdooid en afgebakken en na het bakken nog afkoelen voordat je het snijdt. Controleer de bereidingsinstructies en de ingrediënten op de verpakking.
Nee, ‘meergranen’ zegt op zichzelf niet dat een brood volledig volkoren is. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel; controleer daarom de productnaam en het actuele etiket.
Nee, niet elk brood wordt met bakkerszout gebakken. Volgens het Voedingscentrum vermeldt het etiket of bakkerszout is gebruikt; vraag dit bij onverpakt brood zo nodig na bij de bakker.
Stem een heel brood, half brood of losse broodjes af op het aantal ontbijtmomenten. Wil je brood invriezen, volg dan de aanwijzingen van het gekozen product; Albert Heijn vermeldt bij AH Volkoren heel dat het op de aankoopdag kan worden ingevroren.
Ja, lees de allergeneninformatie van het brood dat je daadwerkelijk koopt. Ingrediënten en recepturen kunnen veranderen, waardoor informatie van een eerder bekeken productpagina niet voldoende is.
