Begin voor een tweede-kerstdagbuffet met de hoeveelheid vlokken die je wilt klaarzetten en bereken hoeveel pakken daarvoor nodig zijn. Kies daarna de smaken; controleer per variant de ingrediënten en allergeneninformatie, zeker wanneer gasten niet alles kunnen eten. Een verpakking van 200 of 300 g is daarbij een consumentenpak, geen cateringformaat.
Als je voor een groot gezin of meerdere gasten inkoopt, helpt het nettogewicht per pak om een voorraad in meerdere verpakkingen samen te stellen. De genoemde varianten van Albert Heijn, PLUS en Kiekeboe hebben een inhoud van 300 g.
Je wilt bijvoorbeeld melk- en pure vlokken naast elkaar zetten. Bepaal welke variant de hoofdvoorraad vormt voordat je extra smaken toevoegt, zodat je voor elke gekozen smaak het aantal pakken kunt berekenen.
Als gasten ingrediënten moeten vermijden, controleer je elk gekozen pak afzonderlijk. Vermeldingen van onder meer melk, soja en tarwe verschillen per product en variant; ook een waarschuwing met ‘kan bevatten’ is relevant voor die controle.
Bepaal eerst hoeveel vlokken je wilt klaarzetten, kies vervolgens de smaken en controleer vóór het serveren de informatie op de gekochte verpakkingen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Hoeveelheid per pak | Lees het nettogewicht en bereken met je eigen geplande porties hoeveel pakken je nodig hebt. | Wie voor een grote groep inschenkt, wil niet halverwege het buffet zonder de gekozen hoofdsmaak zitten. Ongeveer 33% van de consumenten stelt voldoende voorraad voorop. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees per exacte variant de vermeldingen ‘bevat’ en ‘kan bevatten’ op het etiket. | Als gasten bepaalde ingrediënten moeten vermijden, wil je kunnen nagaan welke vlokken voor hen in aanmerking komen. Voor ongeveer 27% van de consumenten weegt deze controle het zwaarst. |
| Smaak en presentatie | Controleer of je melk-, pure of gemengde vlokken kiest en hoeveel je van elke variant wilt neerzetten. | Voor wie twee smaken op tafel wil zetten, is variatie belangrijker dan één grote voorraad van dezelfde variant. Ongeveer 20% van de consumenten geeft smaakkeuze de voorrang. |
| Bestellen of winkelen | Controleer de actuele bestel- of winkelmogelijkheid en het moment waarop je de pakken nodig hebt. | Wie de boodschappen vooraf wil afronden, heeft vooral behoefte aan een aankooproute die bij de buffetplanning past. Ook voor ongeveer 20% van de consumenten staat dit voorop. |
In het assortiment van Jumbo staan ook grotere verpakkingen hagelslag. Die zijn geen grotere uitvoering van dezelfde vlokken.
Controleer de productnaam op ‘vlokken’ voordat je het gewicht meetelt voor je buffetvoorraad.
Een smaaknaam of dieetlabel vervangt de allergeneninformatie niet. De pure vlokken van PLUS hebben volgens PLUS een vegan-label, maar de productinformatie vermeldt ook dat ze melk en lactose kunnen bevatten.
Lees op het gekochte pak zowel ‘bevat’ als ‘kan bevatten’ en laat gasten de verpakking raadplegen wanneer zij ingrediënten moeten controleren.
Albert Heijn vermeldt dat zijn De Ruijter-2-pack als losse artikelen wordt geleverd. Twee consumentenpakken vormen daarmee niet één grotere horecaverpakking.
Tel de inhoud van de afzonderlijke pakken op en stem het aantal af op je geplande porties.
Een merk om te bekijken wanneer je naast gewone chocoladevlokken een andere smaakvariant wilt aanbieden.
Het huismerk van Albert Heijn heeft vlokkenvarianten van 300 g voor wie een voorraad per pak wil plannen.
Het huismerk van Jumbo biedt melk-, pure en duo-mixvlokken in verpakkingen van 300 g.
De pure chocoladevlokken van het PLUS-huismerk zijn een 300 g-optie voor wie een pure variant zoekt.
ALDI vermeldt Kiekeboe-chocoladevlokken in melk- en pure varianten van 300 g.
Deze vlokken kun je per pak combineren tot de hoeveelheid en smaakverdeling die je voor het buffet wilt. Let op de verschillende inhouden van 200 en 300 g en controleer het etiket van iedere gekozen variant.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie melkchocoladevlokken als hoofdvariant wil klaarzetten: reken met 300 g per pak bij het bepalen van de voorraad. Controleer de ingrediënten en allergeneninformatie op de verpakking voordat je de vlokken serveert.
Afbeelding niet beschikbaar
Een optie als je naast de hoofdvoorraad een andere vlokkenvariant wilt overwegen. Het pak bevat 200 g; controleer de smaken en allergenen op de verpakking voordat je bepaalt hoeveel pakken je nodig hebt.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor een buffet waarop je een tweede vlokkenvariant wilt neerzetten. Houd bij de hoeveelheidsplanning rekening met 200 g per pak en lees de ingrediënteninformatie voordat gasten ervan nemen.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie melkvlokken wil aanbieden in pakken van 200 g. Bereken hoeveel pakken je voor deze smaak nodig hebt en controleer vóór het serveren het etiket op allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
Een vlokkenvariant om mee te nemen in je buffetplanning. De verpakking bevat 200 g; stem het aantal pakken af op je geplande gebruik en controleer de ingrediënten en allergenen op het pak.
Bereken de hoeveelheid met je eigen geplande porties en het nettogewicht van de gekozen pakken. Albert Heijn vermeldt voor zijn melkchocoladevlokken van 300 g vijftien porties van 20 g; gebruik dat alleen als rekenhulp voor dat product, niet als vaste portie voor ieder buffet.
Nee, het door Albert Heijn vermelde 2-pack wordt als losse artikelen geleverd. Tel voor je voorraadplanning de inhoud van beide afzonderlijke pakken op.
Ja, controleer de allergeneninformatie van elke exacte vlokkenvariant. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergeneninformatie bij voorverpakte producten op het etiket moet staan; lees ook eventuele ‘kan bevatten’-waarschuwingen op de pakken die je serveert.
Volg de bewaarinstructies op de gekozen verpakking. Albert Heijn vermeldt voor zijn melkchocoladevlokken koel, donker en droog bewaren; controleer bij een andere variant de aanwijzingen op dat pak.
