Pour préparer des sandwichs généreusement garnis de hareng, le pain multigrains tranché est une option pratique, à condition que les tranches soient assez fermes et faciles à prendre en main. Vérifiez leur épaisseur réelle avant l’achat. Si vous privilégiez une base complète pour un usage quotidien, choisissez un pain portant explicitement la mention « complet » : multigrains ne signifie pas automatiquement complet. Pour les pains aux graines, vérifiez également les ingrédients et les allergènes propres au produit choisi.
Vous recherchez une tranche à garnir de hareng, d’oignon et éventuellement de sauce, sans que le pain soit trop épais ou trop mou. Regardez les tranches en magasin ou demandez leur épaisseur au comptoir boulangerie.
Vous souhaitez savoir si le pain est réellement complet et quelle quantité de fibres il contient. Selon le Voedingscentrum, « multigrains » indique les types de céréales utilisés, mais ne signifie pas automatiquement que le pain est complet.
Vous souhaitez prévoir assez de tranches pour Vlaggetjesdag, sans vous retrouver avec plus de pain que vous ne pourrez en utiliser. Vérifiez la taille du paquet et réfléchissez à l’avance à ce que vous ferez des tranches restantes.
Commencez par déterminer quel critère compte le plus pour vous : choisir du pain pour Vlaggetjesdag ou pour un usage quotidien. Comparez ensuite les emballages et les tranches elles-mêmes pour les pains qui vous intéressent.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Base complète et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Si je mange aussi ce pain tous les jours, je ne veux pas me fier uniquement à la mention « multigrains ». Pour environ 36 % des consommateurs, la base complète et la quantité de fibres sont déterminantes. |
| Tenue et épaisseur des tranches | Vérifiez que le pain est tranché et regardez l’épaisseur des tranches en magasin ou au comptoir boulangerie. | Avec du hareng, de l’oignon et de la sauce, je veux une tranche facile à prendre en main qui reste entière pendant que je la garnis. Environ 29 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
| Ingrédients et allergènes | Pour le pain emballé, lisez l’étiquette à jour ; pour le pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes. | Je dois savoir quelles céréales et quelles graines contient mon pain avant de le servir. Pour environ 21 % des consommateurs, cette vérification est le principal critère d’achat. |
| Portions et conservation | Vérifiez le poids et, s’il est indiqué, le nombre de tranches ; consultez les conseils de conservation sur l’emballage. | Pour un petit groupe, je veux pouvoir conserver les restes plutôt que d’utiliser trop de pain à la fois. C’est le critère le plus important pour environ 14 % des consommateurs. |
Selon le Voedingscentrum, un pain multigrains contient au moins trois types de céréales. Cette mention ne garantit pas que le pain soit complet.
Recherchez la mention « complet » dans la description du produit, puis comparez la teneur en fibres pour 100 g sur l’étiquette.
Les mentions « tranché » ou « ferme » ne vous indiquent pas précisément l’épaisseur des tranches d’un pain donné.
Regardez les tranches en magasin ou demandez au comptoir boulangerie quelle épaisseur vous pouvez choisir, surtout si la forme de vos sandwichs garnis est importante pour vous.
La composition varie selon les pains. Par exemple, le pain multigrains tranché d’Albert Heijn qui a été étudié contient du sésame ainsi que différentes céréales.
Pour le pain emballé, lisez les informations à jour sur les allergènes. Pour le pain vendu en vrac, vous pouvez les demander avant l’achat ; l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige que ces informations soient disponibles.
Pour un petit groupe réuni à l’occasion de Vlaggetjesdag, il peut vous rester des tranches une fois les sandwichs préparés.
Déterminez à l’avance combien de sandwichs vous souhaitez préparer et suivez les conseils de conservation et de congélation du produit pour les tranches restantes.
AH Liefde & Passie Meergranen gesneden est un pain multigrains brun contenant notamment du blé, du seigle, du millet, des graines de tournesol, du sésame et du levain de blé.
La gamme multigrains de Jumbo comprend notamment Stevig Meergranen et des pains portant explicitement la mention « complet ».
Lidl décrit son Meergranenbrood comme un pain ferme contenant notamment du blé, de l’orge et du sarrasin.
Chez PLUS, le pain multigrains Soma Haverkorn est vendu emballé en format de 400 g et décrit comme un pain multigrains complet.
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain multigrains contient au moins trois types de céréales, mais cela ne signifie pas que le grain entier a été utilisé. Vérifiez que le pain choisi porte bien la mention « complet ».
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes des aliments vendus en vrac doivent être disponibles. Avant l’achat, demandez au comptoir boulangerie les informations correspondant au pain que vous souhaitez choisir.
Vous ne pouvez pas le déduire de la seule mention « pain multigrains ». Si cela compte dans votre choix, vérifiez dans la liste des ingrédients quel type de sel est utilisé pour le produit concerné.
Congelez les tranches restantes si vous ne comptez pas les utiliser prochainement et suivez les conseils indiqués sur l’emballage. Pour le pain complet, le Voedingscentrum recommande une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Consultez également les conseils propres à votre pain.
