Pour un choix strictement sans sucres, respectez le seuil indiqué par le Voedingscentrum pour l’allégation « sans sucres » : au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Les vermicelles Céréal présentés contiennent 7,7 g de sucres pour 100 g, et les Chunks No Sugar Daddies, 34 g pour 100 g : aucun des deux produits n’est donc un vermicelle sans sucres. Si vous souhaitez tout de même les proposer au buffet, indiquez leur nom exact et gardez à disposition les informations sur les ingrédients et les allergènes.
Vous ne souhaitez afficher la mention « sans sucres » à côté d’une garniture que si les informations nutritionnelles respectent le seuil maximal de 0,5 g de sucres pour 100 g indiqué par le Voedingscentrum. Les mentions « moins de sucres » et « sans sucres ajoutés » ne répondent pas à cette exigence.
Vous recherchez une teneur en sucres plus faible que celle des vermicelles au chocolat classiques, mais vous êtes également ouvert aux vermicelles ou aux garnitures plus grossières. Dans ce cas, la forme du produit, ses ingrédients et les éventuelles mises en garde sont aussi à prendre en compte.
Vous souhaitez pouvoir montrer à vos invités quelle garniture vous proposez et ce que l’emballage indique, notamment au sujet du lait, du soja, des ingrédients végans et de la teneur totale en sucres.
Commencez par déterminer si l’absence de sucres est une exigence absolue. Comparez ensuite les solutions moins sucrées ou de composition différente en tenant compte de leur forme, de leurs ingrédients et des mises en garde.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allégation « sans sucres » | Vérifiez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Pour l’allégation « sans sucres », le Voedingscentrum indique un seuil maximal de 0,5 g de sucres pour 100 g. | Si vous souhaitez proposer un produit présenté comme sans sucres, sa teneur en sucres doit correspondre à cette allégation. Pour environ 44 % des consommateurs, cette exigence stricte est prioritaire. |
| Teneur en sucres plus faible | Comparez la teneur totale en sucres pour 100 g et, si le produit contient des polyols, lisez également la mise en garde. | Vous souhaitez une garniture au chocolat moins sucrée, même si elle ne prend pas la forme de vermicelles traditionnels ou s’il ne s’agit pas d’un produit sans sucres. Pour environ 33 % des consommateurs, ce critère est le plus important. |
| Informations destinées aux invités | Vérifiez les ingrédients, les informations sur les allergènes et l’éventuelle mention végane sur l’emballage choisi. | Pour un buffet qui répond à des attentes diverses, vous souhaitez que vos invités puissent voir quelle garniture se trouve dans le bol et connaître sa composition. Environ 23 % des consommateurs en font leur priorité numéro un. |
Ces deux mentions ne désignent pas la même chose. Selon les informations d’Albert Heijn, les vermicelles Céréal Hagelslag puur minder suikers contiennent 7,7 g de sucres pour 100 g. Puur Mieke indique 34 g pour 100 g pour les Chunks No Sugar Daddies, malgré la mention « sans sucres ajoutés ».
Si l’absence de sucres est une exigence absolue, commencez par vérifier la ligne « dont sucres » pour 100 g et tenez compte du seuil du Voedingscentrum avant de comparer le goût ou la forme.
Albert Heijn indique que les Céréal Hagelslag puur minder suikers contiennent 40 g de polyols pour 100 g et précise qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Laissez l’emballage près du bol du buffet pour que vos invités puissent consulter la liste des ingrédients et la mise en garde. Vous pouvez également proposer une autre garniture.
Les informations produits d’Albert Heijn indiquent 63 g de sucres pour 100 g pour les De Ruijter Chocolade vlokken puur et 65 g pour 100 g pour les AH Pure chocolade vlokken.
Choisissez une variété au chocolat noir pour son goût ou sa forme en copeaux, mais évaluez sa teneur en sucres à partir des informations nutritionnelles.
Pour les produits présentés, les informations sur le soja, le lait et le lactose varient selon les références. Ces informations ne sont pas visibles sur le bol du buffet.
Gardez l’emballage près du buffet ou indiquez le nom du produit ainsi que les informations utiles sur les ingrédients et les allergènes sur une petite carte.
Les vermicelles au chocolat noir présentés constituent une option pour comparer les teneurs en sucres, mais il ne s’agit pas de vermicelles au chocolat sans sucres.
Puur Mieke décrit les Chunks comme une garniture grossière, à mi-chemin entre les vermicelles et les copeaux, et les propose comme produits végans et sans sucres ajoutés.
Les variétés présentées sont des copeaux de chocolat classiques, pour celles et ceux qui souhaitent justement proposer ce type de produit au buffet.
Les AH Pure chocolade vlokken sont un exemple de copeaux de chocolat noir classiques, et non une alternative sans sucres.
Pour les aliments solides, le Voedingscentrum indique un maximum de 0,5 g de sucres pour 100 g pour l’allégation « sans sucres ». Vérifiez la ligne « dont sucres » pour 100 g sur l’emballage : « moins de sucres » et « sans sucres ajoutés » ne signifient pas la même chose.
Non. Les informations produits d’Albert Heijn indiquent 7,7 g de sucres pour 100 g pour ces vermicelles. Cette valeur dépasse le seuil de 0,5 g pour 100 g indiqué par le Voedingscentrum pour l’allégation « sans sucres ». Considérez-les comme des vermicelles moins sucrés, et non comme des copeaux sans sucres.
Non, cette mention ne précise pas, à elle seule, la quantité totale de sucres présente dans le produit. Puur Mieke propose les Chunks No Sugar Daddies sous cette mention, mais indique 34 g de sucres pour 100 g. Pensez donc à consulter aussi les informations nutritionnelles.
Laissez les informations sur les ingrédients et la mise en garde à côté de la garniture. Albert Heijn indique que les Céréal Hagelslag puur minder suikers contiennent 40 g de polyols pour 100 g et avertit qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
