Choisissez un grand format si une seule variété de vermicelles en chocolat se vend rapidement. Si vous souhaitez proposer côte à côte des vermicelles noirs, au lait et un assortiment, plusieurs petits paquets peuvent être plus adaptés. Vérifiez la quantité, les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage actuel de chaque variété. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes présents dans les beignets vendus en vrac doivent être disponibles avant l’achat.
Si vous utilisez surtout une seule variété, un grand paquet peut réduire le nombre de changements d’emballage. Albert Heijn et Lidl Nederland proposent des paquets de 550 g et 600 g, ainsi que des formats plus petits.
Si vous souhaitez proposer différentes saveurs séparément, vérifiez la quantité et les ingrédients de chaque variété. Ne reprenez pas les informations sur les allergènes d’une variété au lait pour une variété noire, ou inversement.
Si vous vendez des vermicelles en chocolat sur des beignets vendus en vrac ou à côté, les informations sur les allergènes présents doivent correspondre à ce que vous proposez. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige que les clients puissent obtenir ces informations avant l’achat.
Commencez par déterminer si vous utilisez beaucoup une seule garniture ou si vous souhaitez proposer plusieurs saveurs. Vérifiez ensuite, pour chaque variété choisie, les informations dont vous avez besoin au moment de la vente.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité et vitesse d’utilisation | Comparez le poids net avec votre consommation prévue. Albert Heijn indique 600 g pour son assortiment ; Lidl Nederland propose des paquets XXL de 550 g. | Si une garniture se vend rapidement, vous souhaiterez ouvrir moins souvent un nouveau paquet pendant le service. Pour environ 42 % des consommateurs, une quantité suffisante est le critère le plus important. |
| Saveur et variété | Vérifiez si vous achetez des vermicelles noirs, au lait ou un assortiment. Selon la page produit, l’assortiment de 600 g d’Albert Heijn contient 50 % de vermicelles noirs et 50 % de vermicelles blancs. | Si vous souhaitez laisser vos clients choisir entre plusieurs saveurs, vous préférerez sans doute des variétés séparées à un assortiment unique. Pour environ 33 % des consommateurs, le choix des saveurs passe avant tout. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez l’emballage actuel de chaque garniture. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les clients doivent pouvoir obtenir, avant l’achat, des informations sur les allergènes présents dans les aliments vendus en vrac. | Si vous servez des beignets vendus en vrac, vous souhaiterez pouvoir indiquer les allergènes présents dans chaque garniture. C’est le principal sujet de préoccupation à l’achat pour environ 25 % des consommateurs. |
Un paquet de 600 g ne contient pas forcément des vermicelles noirs ou au lait. Selon la page produit, l’assortiment Hagelslag mix de 600 g d’Albert Heijn se compose de 50 % de vermicelles noirs et de 50 % de vermicelles blancs.
Commencez par choisir la saveur que vous souhaitez servir, puis comparez les contenances.
Les pages produit des variétés examinées indiquent des différences : AH Hagelslag mix contient du lait et du lactose, Venz XXL melk contient aussi du soja, et De Ruijter Chocoladehagel puur contient du lait et du soja et peut contenir du lactose.
Conservez séparément les informations de chaque emballage et mettez à jour les informations affichées sur votre stand lorsque vous changez de produit.
Changer de variété peut aussi vous obliger à modifier vos panneaux ou autres supports d’information sur les allergènes.
Pour les vermicelles examinés, les pages produit de Lidl Nederland indiquent des paquets de 550 g et 600 g vendus uniquement en magasin. Le titre, à lui seul, ne vous renseigne pas sur les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage.
Lisez l’étiquette en magasin avant de choisir une variété pour votre stand.
Sur ses pages produit, Albert Heijn précise que les informations sur les produits, notamment les ingrédients et les allergènes, peuvent changer.
Lors d’un nouvel approvisionnement, vérifiez l’emballage et actualisez si nécessaire les informations destinées aux clients.
Albert Heijn propose un assortiment Hagelslag mix de 600 g et une variété XL noire de 380 g.
Jumbo propose des vermicelles au lait Venz XXL en paquet de 380 g.
Albert Heijn et Jumbo proposent une variété De Ruijter de vermicelles au chocolat noirs en paquet de 390 g.
Lidl Nederland propose des vermicelles au chocolat noirs Mister Choc de 600 g et des vermicelles XXL noirs et au lait de 550 g, indiqués comme disponibles uniquement en magasin.
Ces deux paquets offrent plusieurs possibilités pour garnir vos beignets de vermicelles en chocolat : un sachet de 600 g si vous utilisez beaucoup une seule variété et un format de 380 g si vous souhaitez également en proposer une autre. Avant de les utiliser sur des beignets, vérifiez l’emballage actuel et les informations que vous communiquez à vos clients.
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Une option si vous souhaitez utiliser une seule variété de vermicelles en chocolat en grand format. Le nom du produit indique 600 g et « Milk Chocolate With Smileys » ; vérifiez la composition exacte, les allergènes et l’adéquation du produit à votre mode de service sur l’emballage actuel.
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Une option si vous souhaitez proposer une autre variété en plus de votre garniture habituelle. Le nom du produit indique 380 g ; avant de servir ces vermicelles sur des beignets, vérifiez la variété exacte, les ingrédients et les allergènes sur l’emballage actuel.
Oui. Si vous vendez les beignets en vrac, les clients doivent pouvoir obtenir, avant l’achat, des informations sur les allergènes présents, conformément aux exigences de l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation. Ces informations peuvent être communiquées par écrit ou oralement. Si elles sont données oralement, un membre du personnel doit pouvoir les fournir immédiatement. Elles doivent également être accessibles par écrit ou par voie électronique au personnel et aux inspecteurs, et un avis clair doit être affiché au point de vente.
Non, vérifiez chaque variété séparément. Selon les pages produit examinées, AH Hagelslag mix mentionne du lait et du lactose, Venz XXL melk mentionne aussi du soja, et De Ruijter Chocoladehagel puur mentionne du lait et du soja ; cette dernière variété peut contenir du lactose. Pour les informations affichées sur votre stand, référez-vous aux emballages actuels.
Non, le format de 600 g convient surtout si vous utilisez beaucoup une seule garniture et souhaitez ouvrir moins souvent un nouveau paquet. Si vous proposez plusieurs saveurs séparément ou souhaitez d’abord évaluer la demande pour chacune, les paquets de 380 à 390 g proposés par Albert Heijn et Jumbo peuvent mieux répondre à vos besoins.
Suivez les consignes de conservation et de fermeture indiquées sur l’emballage que vous utilisez. Les pages produit examinées d’Albert Heijn et de Venz recommandent de les conserver dans un endroit frais, sombre et sec. Vérifiez également la date de péremption sur l’emballage actuel.
