Choisissez les vermicelles au chocolat noir Céréal si vous souhaitez proposer sur le buffet du petit-déjeuner de votre hôtel une option contenant moins de sucres : selon Céréal, ils contiennent 7,7 g de sucres pour 100 g et ne sont donc pas sans sucre. Avant de les mettre à disposition, vérifiez également les ingrédients, les informations sur les allergènes et les avertissements figurant sur l’emballage en cours. La mention « sans sucre » nécessite de vérifier séparément les spécifications du produit.
Pour les responsables du petit-déjeuner qui souhaitent conserver des vermicelles au chocolat sur le buffet, mais recherchent une option dont la teneur en sucre est clairement inférieure. Comparez la quantité de sucres pour 100 g et ne confondez pas « moins de sucre » avec « sans sucre ».
Pour les hôtels qui proposent les vermicelles en vrac et doivent informer leurs clients des allergènes présents avant consommation. Vérifiez également les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes sur l’emballage en cours.
Pour les hôtels qui envisagent de proposer un produit de composition différente en complément des vermicelles classiques. Une option à base de dattes peut tout de même contenir des sucres, selon les informations nutritionnelles. Vérifiez donc la quantité pour 100 g.
Pour choisir des vermicelles en chocolat destinés au buffet du petit-déjeuner d’un hôtel, commencez par vérifier la teneur en sucres et la dénomination exacte du produit. Déterminez ensuite comment les clients pourront consulter les informations sur les allergènes et comment présenter le produit.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Teneur en sucres et dénomination | Comparez la quantité de sucres pour 100 g et la liste des ingrédients. Distinguez « moins de sucre », « sans sucres ajoutés » et « sans sucre ». | Je souhaite proposer des vermicelles contenant moins de sucres sans promettre aux clients un produit sans sucre. C’est le critère prioritaire pour environ 42 % des acheteurs. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez les allergènes et les avertissements concernant leur présence éventuelle. Assurez-vous que les clients puissent obtenir ces informations avant de consommer le produit. | En libre-service, je veux pouvoir répondre aux questions sur les allergènes sans dépendre d’un emballage qui aurait été retiré. Des informations claires pour les clients sont prioritaires pour environ 33 % des acheteurs. |
| Présentation sur le buffet | Examinez la forme du produit et la façon dont les clients peuvent se servir. La dénomination affichée sur le buffet doit correspondre au produit. | Je souhaite que les clients comprennent ce que contient le récipient et puissent se servir une quantité adaptée. Une présentation claire est la priorité d’environ 25 % des acheteurs. |
Céréal indique que ses vermicelles au chocolat noir contiennent 7,7 g de sucres pour 100 g. Albert Heijn indique, pour AH Melk Hagelslag Minder Suiker, 43 g pour 100 g. Aucun de ces produits n’est littéralement sans sucre.
Ne présentez un produit comme étant sans sucre qu’après avoir vérifié ses informations nutritionnelles et sa dénomination en cours.
Le vendeur Puur Mieke indique que No Sugar Daddies Hagelslag Chunks met dadels contient 34 g de sucres pour 100 g. Ces deux mentions ne signifient donc pas la même chose.
Utilisez la dénomination exacte du produit sur le buffet et comparez également la quantité de sucres pour 100 g.
En libre-service, les clients ne voient pas nécessairement l’emballage d’origine. Céréal mentionne la présence de soja et la présence éventuelle de lait. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les professionnels de la restauration doivent informer leurs clients des allergènes présents.
Conservez les informations à jour sur le produit et indiquez clairement où les clients peuvent consulter les informations sur les allergènes avant de consommer le produit. Mettez-les à jour si le produit change.
Céréal indique que le produit contient 40 g de polyols pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, une consommation importante de polyols peut entraîner des troubles intestinaux.
Vérifiez les avertissements sur l’emballage et reprenez-les dans les informations produit que vous mettez à disposition sur le buffet.
Une référence pour les hôtels qui comparent des vermicelles au chocolat noir contenant moins de sucres.
Une alternative en morceaux plus gros pour les hôtels qui envisagent un produit sans sucres ajoutés.
Une référence parmi les vermicelles au chocolat au lait pour comparer les options moins sucrées.
Une référence pour comparer des vermicelles au chocolat au lait contenant moins de sucre.
Non. Selon Céréal, ces vermicelles contiennent 7,7 g de sucres pour 100 g, et le sucre figure dans la liste des ingrédients. Ne les présentez donc pas comme un produit sans sucre sur le buffet.
Non, cette mention n’indique pas la quantité totale de sucres contenue dans le produit. Le vendeur Puur Mieke indique que No Sugar Daddies Hagelslag Chunks met dadels contient 34 g de sucres pour 100 g. Consultez également les informations nutritionnelles.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les professionnels de la restauration doivent informer leurs clients des allergènes présents. Sur un buffet en libre-service, veillez à ce qu’ils puissent obtenir ces informations avant de consommer le produit et assurez-vous qu’elles correspondent au produit utilisé.
Vérifiez les informations sur les polyols et les avertissements figurant sur l’emballage en cours. Céréal indique que ses vermicelles au chocolat noir contiennent 40 g de polyols pour 100 g. Le Voedingscentrum rappelle qu’une consommation importante de polyols peut entraîner des troubles intestinaux.
