Pour servir des biscottes aux vermicelles en chocolat à la cantine, choisissez le conditionnement en fonction du mode de distribution : des portions individuelles en libre-service ou un grand format si le personnel se sert de manière encadrée. Une boîte de chocolats répond à un autre besoin et nécessite un choix distinct. Pour les vermicelles en chocolat, vérifiez toujours les informations sur les allergènes du produit concerné : « pur » ne signifie pas automatiquement sans lait ni soja.
Vous souhaitez que le personnel puisse se servir en vermicelles en chocolat au buffet du déjeuner sans devoir remplir constamment un pot. Sligro indique qu’un carton De Ruijter destiné à la restauration contient 120 portions individuelles de 20 g, soit un sachet par tartine.
Lorsque les vermicelles en chocolat sont proposés en vrac, vous devez veiller à ce que les consommateurs puissent obtenir les informations pertinentes sur les allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les informations sur 14 allergènes doivent être disponibles.
Vous souhaitez proposer plusieurs saveurs sans déduire de la mention « pur » qu’un produit ne contient ni lait ni soja. Pour la variété Venz Puur examinée, Jumbo indique le lait et le soja parmi les allergènes.
Commencez par déterminer si vous cherchez des vermicelles en chocolat pour le déjeuner ou une boîte de chocolats à offrir. Pour les vermicelles, le mode de distribution, les informations sur les allergènes et la saveur souhaitée vous aideront à choisir le conditionnement à comparer.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Portions et distribution | Vérifiez le nombre de portions et si le personnel prend des sachets fermés ou se sert dans un grand conditionnement. | Si le personnel se sert lui-même, vous souhaitez organiser la distribution efficacement. Environ 40 % des consommateurs accordent la priorité au contrôle des portions. |
| Informations sur les allergènes | Lisez l’étiquette à jour du produit concerné et, en cas de distribution en vrac, veillez à ce que les informations sur les allergènes soient disponibles. | Si vous proposez des vermicelles en chocolat en vrac, les allergènes présents doivent être clairement indiqués avant que chacun fasse son choix. Pour environ 30 % des consommateurs, ces informations sont essentielles. |
| Saveur et informations nutritionnelles | Comparez la variété de chocolat, la teneur en sucres pour 100 g et la portion indiquée ; évaluez séparément les biscottes ou le pain. | Vous souhaitez pouvoir choisir entre le chocolat noir et le chocolat au lait, tout en sachant ce qu’une portion apporte au déjeuner. Pour environ 30 % des consommateurs, c’est le premier critère. |
Pour les vermicelles en chocolat Venz Puur examinés, Jumbo indique la présence de lait et de soja. Le nom de la saveur ne vous renseigne donc pas sur les allergènes contenus dans un conditionnement précis.
Consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes de la variété exacte que vous servez.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent être accessibles aux consommateurs pour les aliments proposés en vrac. Opter pour un grand conditionnement implique donc aussi de prévoir une procédure de distribution.
Veillez à ce que les informations à jour sur le produit soient disponibles au moment du service et à ce que le personnel sache où les trouver.
Dans cet article, les vermicelles en chocolat garnissent des biscottes ou du pain pour le déjeuner ; une boîte de chocolats est destinée à être offerte. Comparer des conditionnements de garniture pour tartines ne vous aidera donc pas à choisir un cadeau.
Avant de commander, déterminez lequel de ces deux produits vous recherchez, puis comparez uniquement les produits correspondant à cet usage.
Pour des biscottes ou du pain aux vermicelles en chocolat, le choix du support influe lui aussi sur la valeur nutritionnelle du déjeuner. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de remplacer, lorsque c’est possible, le pain blanc par du pain complet ou bis.
Évaluez séparément le pain ou les biscottes et les vermicelles en chocolat ; pour la garniture, comparez la taille des portions et les informations nutritionnelles figurant sur l’étiquette.
La gamme examinée comprend des portions individuelles ainsi qu’une variété de vermicelles en chocolat noir.
Les vermicelles en chocolat noir Venz Puur de 400 g examinés sont vendus dans un conditionnement à verser directement ou à transvaser dans un pot de réserve.
Les vermicelles au chocolat au lait de 600 g examinés constituent un grand format pour une cantine qui organise la distribution de manière encadrée.
Oui. Lorsque des vermicelles en chocolat sont proposés en vrac, les informations pertinentes sur les allergènes doivent être accessibles aux consommateurs. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise qu’il s’agit des informations sur 14 allergènes. Organisez leur mise à disposition au moment du service en vous appuyant sur l’étiquette à jour du produit.
Non. Pour les vermicelles en chocolat Venz Puur examinés, Jumbo indique la présence de lait et de soja parmi les allergènes. Vérifiez donc l’emballage à jour du produit concerné au lieu de vous fier à la mention « pur ».
Le conditionnement examiné indique 30 portions de 20 g ; les informations produit de Joybuy précisent que 20 g suffisent pour garnir une tranche de pain. Pour planifier les stocks sur cette base, tenez compte du fait que chacun ne se sert pas forcément de la même quantité.
