En cas d’allergie alimentaire, vérifiez d’abord que les ingrédients et les éventuelles mises en garde concernant les contaminations croisées sont compatibles avec les substances que vous devez éviter. Ce n’est qu’ensuite qu’il faut regarder le logo bio de l’UE : la certification biologique ne garantit pas l’absence d’allergènes. Par exemple, Albert Heijn précise que ses vermicelles en chocolat noir bio peuvent contenir du lait et du lactose. Sans connaître votre allergie précise, il est impossible de déterminer si l’un des produits présentés vous convient.
Comparez les ingrédients et les mises en garde figurant sur l’emballage aux substances que vous devez éviter selon les recommandations liées à votre allergie. La mention « bio » ne change rien à cette vérification.
Vous souhaitez pouvoir reconnaître la certification biologique, mais vous devez vérifier les allergènes séparément. Selon la Commission européenne, le logo bio de l’UE concerne le mode de production biologique, et non l’absence d’allergènes.
Si les produits sont compatibles avec vos contraintes liées aux allergies, vous pouvez comparer leur teneur en cacao, leur teneur en sucres pour 100 g et leur type. Ces informations s’appliquent à chaque variante concernée.
Commencez par vérifier les informations sur les allergènes. Comparez les labels bio et les informations nutritionnelles uniquement pour les produits qui restent adaptés après cette première sélection.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes et contaminations croisées | Lisez la liste des ingrédients et les allergènes mis en évidence sur l’emballage. Tenez également compte des éventuelles mises en garde, comme « peut contenir », en fonction des recommandations liées à votre allergie. | Si je dois éviter une substance précise, je veux savoir si elle est indiquée comme ingrédient ou comme risque de contamination croisée. Pour environ 50 % des consommateurs, éviter leur allergène est la priorité. |
| Certification biologique | Recherchez sur l’emballage le logo bio de l’UE, le code de l’organisme de contrôle et l’indication de l’origine agricole. | Si le mode de production biologique est important pour moi, je veux pouvoir vérifier cette mention sur l’emballage. Environ 30 % des consommateurs en font leur premier critère de choix. |
| Cacao, sucres et goût | Comparez les teneurs en sucres pour 100 g sur la même base et vérifiez la teneur en cacao indiquée pour la variante concernée. | Si j’ai déjà vérifié la présence d’allergènes dans les produits que je peux choisir, je veux comparer leur goût et leurs informations nutritionnelles. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est le critère de choix le plus important. |
Le logo bio de l’UE concerne le mode de production biologique. Pour AH Biologisch Bio hagelslag puur, Albert Heijn précise séparément que le produit peut contenir du lait et du lactose.
Vérifiez d’abord les ingrédients et les mises en garde concernant vos allergènes, puis examinez le label bio.
La mention « noir » ne vous renseigne pas sur les allergènes présents dans un produit. Pour Venz Hagelslag puur comme pour De Ruijter Specials extra puur, les informations sur les allergies indiquent la présence de lait et de soja.
Ne vous fiez pas au nom du produit ni à sa teneur en cacao avant d’avoir consulté les informations sur les allergènes de la variante concernée.
Les informations d’une page produit ne correspondent pas toujours à celles de l’emballage que vous achetez. Cette différence est importante si vous devez éviter un allergène.
Avant de consommer le produit, lisez son emballage à jour. Si certains éléments restent flous, demandez des informations au magasin ou au fabricant.
AH Biologisch Bio hagelslag puur est un exemple de produit pour lequel vous pouvez vérifier à la fois la mention bio et les informations sur les allergènes.
Venz Hagelslag puur est une variante classique de vermicelles en chocolat noir. Pour la comparer aux options bio, fiez-vous uniquement à son propre étiquetage.
De Ruijter Specials extra puur est une autre variante classique. Les valeurs et les allergènes indiqués concernent ce produit, et non l’ensemble de la marque.
Non. Le logo bio de l’UE concerne le mode de production biologique et ne certifie pas l’absence d’allergènes. Albert Heijn présente AH Biologisch Bio hagelslag puur comme un produit bio et sans gluten, mais précise également qu’il peut contenir du lait et du lactose.
Commencez par lire la liste des ingrédients et repérer les allergènes mis en évidence, puis vérifiez les éventuelles mises en garde concernant les contaminations croisées. Parmi les quatorze allergènes courants, le Voedingscentrum cite notamment le lait, le soja, l’arachide et les fruits à coque. Choisissez en fonction des substances que vous devez éviter.
Elle indique qu’un allergène peut être présent accidentellement dans le produit, par exemple à la suite d’une contamination croisée pendant la fabrication. Ne considérez pas cette mention comme un ingrédient, mais ne l’ignorez pas non plus : tenez-en compte selon les recommandations liées à votre allergie.
Non. Utilisez la page pour faire une première sélection, puis lisez l’emballage du produit que vous achetez. Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer ; en cas de doute, demandez des informations produit à jour.
