Vous souhaitez ajouter des vermicelles de chocolat à vos beignets hollandais faits maison tout en limitant les sucres ajoutés ? Comparez la teneur en sucres pour 100 g et la quantité que vous saupoudrez réellement. Selon PLUS, De Ruijter Royaal Extra Puur contient 56 g de sucres pour 100 g, contre 63 g pour De Ruijter Puur. Il s’agit d’une différence entre ces deux variétés, et non d’une preuve que l’une bénéficie de l’allégation nutritionnelle « moins de sucre ». Vérifiez également les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Vous souhaitez utiliser des vermicelles de chocolat en garniture, mais vous comparez d’abord leur teneur en sucres sur l’étiquette et déterminez la quantité à saupoudrer sur chaque beignet.
Vous recherchez une variété extra-noire et souhaitez savoir comment sa teneur en sucres indiquée se compare à celle d’une variété noire classique. Les vermicelles extra-noirs contiennent eux aussi des sucres.
Avant utilisation, vous lisez l’emballage pour vérifier si les mentions relatives au soja, au lait, au lactose ou aux allergènes susceptibles d’être présents conviennent aux personnes qui vont en manger.
Déterminez d’abord si vous souhaitez surtout comparer les vermicelles entre eux ou maîtriser la quantité de garniture sur chaque beignet. Vérifiez ensuite les allergènes et décidez si vous utiliserez les vermicelles uniquement en garniture ou si vous les incorporerez également à la pâte.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres pour 100 g | Comparez la même valeur nutritionnelle. Selon PLUS, De Ruijter Royaal Extra Puur contient 56 g de sucres pour 100 g et De Ruijter Puur, 63 g pour 100 g. | Vous ne souhaitez pas vous fier à la mention « extra-noir », mais comparer les teneurs en sucres des vermicelles. Pour environ 40 % des consommateurs, cette comparaison est prioritaire. |
| Quantité de garniture | Déterminez combien de grammes de vermicelles vous utilisez par beignet. Jumbo indique 12,7 g de sucres par portion de 20 g pour ses vermicelles de chocolat noir. Comparez une valeur par portion uniquement à la quantité que vous consommez réellement. | Vous souhaitez également pouvoir doser la quantité de garniture sur chaque beignet avec des vermicelles de chocolat noir classiques. Pour environ 40 % des consommateurs, cette quantité est le critère prioritaire. |
| Allergènes et utilisation | Lisez les informations actualisées sur les allergènes, y compris les mentions du type « peut contenir ». Si vous souhaitez incorporer les vermicelles à la pâte, commencez par faire un essai avec une petite quantité. | Si certaines personnes à table doivent faire attention aux allergènes, vous souhaitez pouvoir vérifier l’emballage avant la cuisson. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification est le critère le plus important. |
Le nom du produit ne constitue pas, à lui seul, une allégation nutritionnelle. PLUS indique bien 56 g de sucres pour 100 g pour De Ruijter Royaal Extra Puur, contre 63 g pour De Ruijter Puur.
Comparez ces variétés à l’aide des informations nutritionnelles et vérifiez séparément les allégations figurant sur l’emballage.
La quantité de vermicelles que vous saupoudrez détermine la quantité de sucres ajoutée à chaque beignet par la garniture.
Choisissez à l’avance une quantité par beignet et pesez-la si vous le souhaitez. Selon Albert Heijn, De Ruijter Puur contient 9,5 g de sucres par portion de 15 g ; Jumbo Puur en contient 12,7 g par portion de 20 g.
Un avertissement concernant la présence éventuelle d’allergènes est différent d’une déclaration d’ingrédients, mais il peut être déterminant pour les personnes qui doivent éviter ces allergènes.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage que vous allez réellement utiliser. Vérifiez notamment les mentions relatives au soja, au lait et au lactose.
Les utiliser en garniture ou les incorporer pendant la friture sont deux façons différentes de les employer. Les exemples d’utilisation en garniture cités ici ne permettent pas de savoir comment les vermicelles se comportent dans la pâte à beignets.
Saupoudrez-les sur les beignets après cuisson ou, si vous souhaitez les incorporer à la pâte, commencez par en préparer une petite quantité à titre d’essai.
Comparez séparément les variétés mentionnées : la teneur en sucres ou les informations sur les allergènes d’un emballage ne s’appliquent pas automatiquement à tous les vermicelles de la même marque.
Les vermicelles noirs et Royaal Extra Puur permettent de comparer deux variétés d’une même marque.
Les vermicelles de chocolat noir AH Pure sont une référence de marque distributeur à comparer à d’autres vermicelles noirs.
Jumbo Chocolade Vlokken Puur indique les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion.
Ces vermicelles de chocolat noir peuvent convenir si vous souhaitez doser vous-même la garniture de vos beignets hollandais. Avant utilisation, comparez les informations nutritionnelles et les allergènes figurant sur l’emballage. Ne déduisez pas de l’intitulé du produit qu’il bénéficie de l’allégation nutritionnelle « moins de sucre ».
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Pour celles et ceux qui souhaitent doser leurs vermicelles de chocolat noir en garniture. L’emballage contient 200 g. Vérifiez les informations nutritionnelles actualisées et les allergènes avant de choisir la quantité à ajouter sur chaque beignet.
Une teneur en sucres inférieure à celle d’une autre variété ne suffit pas à prouver cette allégation. Selon PLUS, Royaal Extra Puur contient 56 g de sucres pour 100 g et De Ruijter Puur, 63 g pour 100 g. Si vous recherchez spécifiquement un produit bénéficiant de cette allégation nutritionnelle, vérifiez l’emballage.
Utilisez la teneur en sucres indiquée par portion ou pour 100 g, en tenant compte du poids que vous saupoudrez réellement. Pour Jumbo Chocolade Vlokken Puur, Jumbo indique 12,7 g de sucres par portion de 20 g. Si vous utilisez une autre quantité, l’apport de la garniture change également.
Consultez les informations actualisées figurant sur l’emballage, aussi bien dans la liste des ingrédients que dans les mentions du type « peut contenir ». Les variétés De Ruijter mentionnées indiquent la présence de soja et la présence éventuelle de lait ; Jumbo Puur signale la présence éventuelle de lait, et AH Pure mentionne le lait et le lactose.
Non. Ne pas ajouter de vermicelles permet uniquement de supprimer les sucres de cette garniture. Le Voedingscentrum indique 1,4 g de sucres pour un beignet hollandais classique de 65 g. Pour un beignet fait maison, la teneur dépend de la recette et de l’éventuelle garniture.
