Pour pouvoir vraiment qualifier vos vermicelles en chocolat pour biscuits pepernoten de « sans sucre », choisissez uniquement un produit dont l’étiquette indique au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Des vermicelles contenant moins de sucre ou sans sucres ajoutés ne répondent pas automatiquement à ce critère. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes. Si vous souhaitez incorporer les vermicelles à la pâte avant cuisson plutôt que de les utiliser en décoration après cuisson, recherchez une consigne de cuisson explicite pour cette variété ou faites d’abord un essai avec une petite quantité.
Vous souhaitez décorer vos biscuits pepernoten avec des vermicelles en chocolat sans les qualifier à tort de « sans sucre ». Selon EUR-Lex, cette allégation est réservée à un aliment solide contenant au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g.
Vous recherchez des vermicelles moins sucrés pour décorer vos biscuits, sans exiger qu’ils soient eux-mêmes sans sucre. Dans ce cas, la quantité totale de sucres et la présence éventuelle d’édulcorants restent des éléments importants à vérifier sur l’étiquette.
Vous souhaitez savoir quels édulcorants contient le produit et vérifier que les informations sur les allergènes conviennent aux personnes qui mangeront les biscuits pepernoten. Consultez l’emballage actuel de la variété choisie.
Commencez par déterminer si l’absence de sucre est indispensable ou si vous souhaitez simplement réduire votre consommation de sucre. Vérifiez ensuite la composition et décidez si vous utiliserez les vermicelles en décoration ou si vous les incorporerez à la pâte avant cuisson.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans sucre | Lisez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Selon EUR-Lex, les vermicelles en chocolat ne peuvent être qualifiés de « sans sucre » que s’ils contiennent au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. | Pour pouvoir qualifier de « sans sucre » les vermicelles déposés sur les biscuits pepernoten, il faut une étiquette qui respecte cette limite. Ce critère est prioritaire pour environ 36 % de ces consommateurs. |
| Moins de sucres | Comparez la quantité de sucres pour 100 g : une allégation de réduction relative ne remplace pas la valeur absolue. | Si réduire la quantité de sucre compte davantage qu’obtenir une mention stricte « sans sucre », une variété moins sucrée peut convenir. Environ 29 % des consommateurs privilégient cet objectif. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez les édulcorants, les polyols, les allergènes et les éventuels avertissements indiqués sur l’emballage. | Si une personne qui mangera les biscuits pepernoten doit tenir compte de certains ingrédients ou allergènes, l’étiquette vous permettra de savoir si la variété convient. C’est le premier critère pour environ 21 % des consommateurs. |
| Utilisation et disponibilité | Vérifiez la disponibilité actuelle et, pour une utilisation au four, recherchez une consigne de cuisson explicite pour la variété choisie. | Si vous souhaitez incorporer les vermicelles à la pâte ou recherchez un produit précis pour une recette, mieux vaut vérifier à l’avance que son utilisation et son achat sont possibles. Ce critère est prioritaire pour environ 14 % des consommateurs. |
Ces mentions ne signifient pas la même chose. Céréal indique que ses vermicelles au chocolat noir contiennent 7,7 g de sucres pour 100 g et revendique, selon les informations du fabricant, une réduction de 88 % des sucres. Or, la limite fixée par la réglementation européenne pour la mention « sans sucre » est de 0,5 g maximum pour 100 g.
Pour choisir un produit strictement sans sucre, fiez-vous à la ligne « dont sucres » pour 100 g sur l’étiquette actuelle, et pas uniquement à l’allégation en face avant.
Les vermicelles au chocolat noir de Céréal indiquent 40 g de polyols pour 100 g. Une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Lisez la liste des ingrédients et les avertissements concernant la variété choisie, même si sa teneur en sucres est plus faible.
Jumbo indiquait que ses vermicelles au chocolat au lait Hagelslag Melk Minder Suiker n’étaient plus disponibles dans son assortiment en ligne. La présence d’une fiche produit ne garantit donc pas sa disponibilité actuelle.
Vérifiez l’assortiment actuel avant de prévoir une recette autour d’une variété précise.
Une consigne indiquant d’utiliser les vermicelles en décoration ne permet pas de savoir ce qu’ils donneront après cuisson au four.
Recherchez une consigne explicite du fabricant pour la cuisson de cette variété ou faites d’abord un essai avec une petite quantité.
Céréal propose des vermicelles au chocolat noir et au chocolat au lait, présentés comme moins sucrés.
Dans sa sélection de produits à teneur réduite en sucre, Albert Heijn propose les vermicelles au chocolat au lait AH hagelslag melk minder suiker et les vermicelles au chocolat noir AH hagelslag puur minder suiker.
Jumbo a proposé les vermicelles au chocolat au lait Hagelslag Melk Minder Suiker dans son assortiment.
Puur Mieke décrit les éclats de chocolat No Sugar Daddies au cacao et aux dattes comme des produits sans sucres ajoutés.
Le produit De Ruijter puur 390 g figure dans l’assortiment classique de vermicelles au chocolat présenté par Jumbo.
Selon la réglementation européenne publiée sur EUR-Lex, les vermicelles en chocolat ne peuvent être qualifiés de « sans sucre » que s’ils contiennent au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. « Moins de sucre » et « sans sucres ajoutés » ne sont pas synonymes de « sans sucre ».
Non : Céréal indique que ses vermicelles au chocolat noir contiennent 7,7 g de sucres pour 100 g, soit davantage que la limite de 0,5 g pour 100 g applicable à la mention « sans sucre ». Selon ses propres informations produit, la marque revendique toutefois une réduction de 88 % des sucres pour cette variété.
Consultez la quantité de polyols et les avertissements figurant sur l’emballage. Les vermicelles au chocolat noir de Céréal indiquent 40 g de polyols pour 100 g ; une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage précis avant d’utiliser les vermicelles. Les vermicelles au chocolat noir de Céréal mentionnent le soja et peuvent contenir du lait ; ces informations ne s’appliquent pas automatiquement aux autres variétés.
