Pour un stand de beignets hollandais, des vermicelles de chocolat à teneur réduite en sucre ne sont pas automatiquement sans sucre : selon Jumbo, Céréal Hagelslag Puur contient 7,7 g de sucres pour 100 g et ne doit donc pas être présenté comme un produit sans sucre. Si vous envisagez cette garniture, tenez également compte du soja, de la présence éventuelle de lait et de l’avertissement concernant l’effet laxatif possible en cas de consommation excessive de polyols. N’utilisez la mention « sans sucre » que si les informations à jour du produit choisi la justifient.
Vous voulez savoir si vous pouvez réellement présenter un beignet hollandais garni de vermicelles de chocolat comme étant sans sucre. La mention « moins de sucre » sur un emballage ne suffit pas à le déterminer : vérifiez l’allégation exacte et les informations nutritionnelles du produit utilisé.
Vous souhaitez proposer à vos clients une alternative clairement décrite, sans laisser entendre qu’elle est sans sucre. Pour Céréal Hagelslag Puur, Jumbo indique 7,7 g de sucres et 40 g de polyols pour 100 g. Les informations sur les édulcorants doivent également être prises en compte.
Vous devez pouvoir gérer les informations concernant le beignet dans son ensemble, et pas seulement celles des vermicelles de chocolat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige que les clients puissent obtenir, avant l’achat d’une denrée non emballée, des informations sur les allergènes présents.
Commencez par choisir la mention que vous souhaitez afficher sur le panneau de votre stand ou sur votre carte. Vérifiez ensuite la teneur en sucres pour 100 g et assurez-vous de pouvoir tenir à jour les informations sur les ingrédients, les avertissements et les allergènes au moment de la vente.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Qui est concerné ? |
|---|---|---|
| Une allégation « sans sucre » exacte | Avant d’afficher « sans sucre » sur un panneau ou une carte, vérifiez l’emballage à jour, la teneur en sucres pour 100 g et l’allégation nutritionnelle exacte. | Si je propose un beignet hollandais comme étant sans sucre, je veux m’assurer que les vermicelles choisis justifient cette mention. Pour environ 42 % des professionnels qui choisissent des vermicelles de chocolat pour leur stand, une allégation étayée est essentielle. |
| Une option à teneur réduite en sucre | Comparez les teneurs en sucres pour 100 g sur une même base et vérifiez les édulcorants présents dans le produit. Pour Céréal Hagelslag Puur, Jumbo indique 7,7 g de sucres et 40 g de polyols pour 100 g. | Je veux pouvoir proposer une garniture moins riche en sucres, tout en indiquant clairement qu’elle en contient. Pour environ 33 % de ces professionnels, cette réduction mesurable est le critère prioritaire. |
| Les informations en cas de vente non emballée | Pour chaque variété de beignet hollandais, notez les allergènes apportés par la pâte et la garniture. Pour Céréal, vérifiez également les informations concernant le soja, la présence éventuelle de lait et les polyols. | Lorsque j’ajoute des garnitures à mon stand, je veux pouvoir informer correctement mes clients avant leur achat et tenir compte des changements de composition. Pour environ 25 % de ces professionnels, la facilité de mise en œuvre est le critère le plus important. |
Pour les variétés au chocolat noir et au chocolat au lait examinées portant la mention « moins de sucre », Albert Heijn indique 43 g de sucres pour 100 g dans les deux cas. Céréal Hagelslag Puur contient également du sucre, selon Jumbo. Aucune de ces descriptions ne permet d’assimiler « moins de sucre » à « sans sucre ».
Pour le panneau de votre stand, partez de l’allégation exacte du produit utilisé et vérifiez à nouveau les informations nutritionnelles à jour si vous changez de produit.
Jumbo indique que Céréal Hagelslag Puur contient 40 g de polyols pour 100 g et avertit qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Gardez les informations à jour sur le produit à disposition sur votre stand. Veillez à ce que votre personnel connaisse l’avertissement et sache que le produit contient des maltitols.
Pour un beignet hollandais garni, les informations concernant les seuls vermicelles de chocolat ne suffisent pas à décrire le produit vendu dans son ensemble. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les clients doivent pouvoir obtenir, avant l’achat d’une denrée non emballée, des informations sur les allergènes présents.
Mettez à jour les informations sur les allergènes pour chaque variété de beignet hollandais lorsque la pâte, la garniture ou la préparation change.
Les produits et gammes ci-dessous présentent des teneurs en sucres ou des informations produit différentes. À elle seule, une marque ne permet pas de savoir si un produit précis peut être proposé comme étant sans sucre.
Jumbo décrit Céréal Hagelslag Puur comme des vermicelles au chocolat noir contenant du sucre et un édulcorant.
Albert Heijn propose des vermicelles au chocolat noir et au chocolat au lait portant la mention « 30 % de sucre en moins » par rapport à ses produits de référence.
Jumbo fournit des informations sur ses produits, notamment Céréal Hagelslag Puur et ses vermicelles de chocolat classiques.
De Ruijter Hagelslag Puur est un produit classique de vermicelles au chocolat noir, et non une garniture sans sucre.
Lidl propose des vermicelles au chocolat noir Mister CHOC dans un emballage de 600 g.
ALDI propose les vermicelles au chocolat Sprinkles en versions au chocolat au lait et au chocolat noir de 300 g.
Non, ne présentez pas Céréal Hagelslag Puur comme un produit sans sucre. Jumbo indique 7,7 g de sucres et 40 g de polyols pour 100 g et décrit ces vermicelles comme un produit contenant du sucre et un édulcorant. Tenez également compte du soja, de la présence éventuelle de lait et de l’avertissement en cas de consommation excessive.
Non, les variétés au chocolat noir et au chocolat au lait examinées ne sont pas sans sucre : Albert Heijn indique 43 g de sucres pour 100 g dans les deux cas. La mention « 30 % de sucre en moins » compare ces variétés aux produits de référence de la marque et ne signifie pas « sans sucre ».
Veillez à ce que vos clients puissent obtenir, avant leur achat, des informations sur les allergènes présents dans la variété de beignet hollandais vendue. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations peuvent être communiquées par écrit ou, sous certaines conditions, oralement. Elles doivent prendre en compte la pâte et la garniture et être mises à jour si les ingrédients changent.
Si vous préparez et vendez des denrées alimentaires plusieurs fois par an, vous devez, selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, appliquer un plan de sécurité alimentaire fondé sur les principes HACCP. Cette obligation concerne la sécurité alimentaire de votre activité et n’a pas de lien avec la teneur en sucre d’une garniture.
