Ne qualifiez les vermicelles en chocolat de « sans sucre » pour votre buffet de biscottes que si l’étiquette indique au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g ; ce seuil est fixé par le règlement (CE) nº 1924/2006 de l’Union européenne. Selon Céréal, Céréal Hagelslag Puur contient 7,7 g de sucres pour 100 g, tandis que AH Hagelslag puur minder suiker en indique 43 g pour 100 g : aucun de ces produits n’est donc sans sucre. Si une teneur réduite en sucre vous suffit, comparez les valeurs et vérifiez les ingrédients ainsi que les allergènes sur l’emballage du produit que vous achetez.
Vous voulez éviter de présenter comme « sans sucre » des vermicelles en chocolat à teneur réduite en sucre. Pour cela, comparez la teneur en sucres pour 100 g indiquée sur l’étiquette au seuil européen de 0,5 g pour 100 g.
Vous souhaitez proposer des biscottes avec des vermicelles en chocolat et acceptez que la garniture contienne encore des sucres. Céréal Hagelslag Puur et AH Hagelslag puur minder suiker affichent des teneurs en sucres différentes : il est donc utile de les comparer pour 100 g.
Si vos invités doivent éviter le lait, le lactose, le soja ou les édulcorants, ne vous fiez pas uniquement aux indications en face avant. Vérifiez les ingrédients et les allergènes de chaque variante sur l’emballage actuellement en vente.
Commencez par déterminer si l’absence de sucre est une exigence absolue ou si une teneur réduite en sucre vous suffit. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et les ingrédients des variantes que vous envisagez pour votre buffet.
| Point à vérifier | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Signification de « sans sucre » | Lisez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Selon le règlement (CE) nº 1924/2006 de l’Union européenne, un produit alimentaire ne peut être qualifié de « sans sucre » que s’il contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. | Si vous indiquez « sans sucre » sur le buffet, les vermicelles en chocolat doivent respecter ce seuil. Pour environ 36 % des consommateurs, l’exactitude de cette mention est primordiale. |
| Teneur en sucres | Comparez la teneur en sucres pour 100 g ; vérifiez également à quel produit de référence une allégation comme « moins de sucre » se rapporte. | Vous souhaitez réduire la quantité de sucres dans les vermicelles en chocolat sans exiger que le produit soit sans sucre. C’est le principal critère pour environ 29 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les éventuels édulcorants indiqués sur l’emballage de chaque variante. | Si vos invités vous interrogent sur la présence de lait, de soja ou d’édulcorants, vous souhaitez pouvoir leur montrer la composition des vermicelles en chocolat choisis. Pour environ 21 % des consommateurs, ces informations sont le critère le plus important. |
| Achat pour le buffet | Vérifiez le canal de vente, la disponibilité actuelle et la taille de l’emballage avant de prévoir les quantités. | Vous devez avoir acheté suffisamment de la variante choisie avant le lendemain de Noël. Pour environ 14 % des consommateurs, cet aspect pratique de l’achat est prioritaire. |
Une réduction relative de la teneur en sucre ne signifie pas qu’un produit respecte le seuil européen permettant de le qualifier de « sans sucre ». Céréal Hagelslag Puur et AH Hagelslag puur minder suiker contiennent tous deux plus de 0,5 g de sucres pour 100 g.
Utilisez la mention « vermicelles en chocolat à teneur réduite en sucre » si c’est celle qui figure sur le produit. N’indiquez « sans sucre » sur une étiquette de buffet qu’après avoir vérifié la teneur pour 100 g.
Les variantes comparées contiennent notamment des maltitols, du lait et du soja. Une indication sur la teneur en sucre ne renseigne pas vos invités sur les ingrédients ou les allergènes présents dans les vermicelles en chocolat.
Laissez l’emballage à disposition au buffet et vérifiez les ingrédients et les allergènes de chaque variante servie.
Jumbo indique que sa variante au lait à teneur réduite en sucre n’est plus disponible dans son assortiment en ligne ; Albert Heijn signale que la variante Venz étudiée n’est plus commercialisée. Une fiche produit consultée précédemment ne suffit donc pas pour planifier vos achats.
Vérifiez la disponibilité peu avant l’achat et, si vous optez pour un produit de remplacement, contrôlez à nouveau sa teneur en sucres et ses ingrédients.
Le Voedingscentrum indique que le sel pour boulangers contient de l’iode, mais que les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Selon le Voedingscentrum, le pain biologique contient généralement du sel non iodé.
Si vous avez des questions sur les biscottes ou le pain servis, consultez les informations propres à ces produits plutôt que de tirer des conclusions à partir des vermicelles en chocolat.
Les différences ci-dessous concernent les variantes de vermicelles en chocolat citées, et non l’ensemble de la gamme de chaque marque.
Céréal propose des vermicelles en chocolat noir et au lait à teneur réduite en sucres. Selon Céréal, la variante noire contient 7,7 g de sucres pour 100 g.
AH Hagelslag puur minder suiker est une variante noire de 250 g. Albert Heijn indique 43 g de sucres pour 100 g et revendique 30 % de sucre en moins par rapport à ses vermicelles classiques au chocolat noir.
Jumbo répertorie Céréal Hagelslag Puur dans sa sélection de vermicelles en chocolat. Jumbo Hagelslag Melk Minder Suiker, sa propre variante au lait, est un autre produit.
Selon Albert Heijn, la variante Venz Hagelslag melk 30% minder suiker étudiée contient 48 g de sucres pour 100 g.
De Ruijter Hagelslag Puur est une variante classique de vermicelles au chocolat noir. Jumbo indique qu’elle contient 64 g de sucres pour 100 g.
Non, une allégation « moins de sucre » ne signifie pas la même chose que « sans sucre ». Selon le règlement (CE) nº 1924/2006 de l’Union européenne, l’allégation « sans sucre » est réservée aux produits qui contiennent au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g ; vérifiez cette valeur sur l’emballage.
Céréal indique que ses vermicelles au chocolat noir contiennent 7,7 g de sucres pour 100 g et des maltitols ; Albert Heijn indique que AH Hagelslag puur minder suiker contient 43 g de sucres pour 100 g. Aucune de ces deux valeurs ne respecte le seuil requis pour être qualifié de « sans sucre ». Vérifiez également les ingrédients de la variante choisie.
Vérifiez les allergènes sur chaque emballage acheté. Céréal Puur indique la présence de soja et de traces éventuelles de lait, tandis que AH Hagelslag puur minder suiker contient du lait et du lactose ; la composition peut varier d’une variante à l’autre.
Ne le supposez pas : vérifiez les informations relatives aux biscottes que vous servez. Le Voedingscentrum indique que le sel pour boulangers contient de l’iode, mais que son utilisation n’est pas obligatoire.
Vérifiez d’abord que la variante concernée est disponible. Jumbo indique que Jumbo Hagelslag Melk Minder Suiker n’est plus disponible dans son assortiment en ligne, et Albert Heijn signale que la variante Venz étudiée n’est plus commercialisée. Si vous la remplacez par un autre produit, vérifiez à nouveau sa teneur en sucres pour 100 g et ses ingrédients.
