Choisissez un assortiment ou de petites portions si les visiteurs souhaitent goûter plusieurs saveurs. Un grand paquet d’une seule saveur conviendra mieux si vous voulez servir de nombreuses portions identiques. Choisissez séparément le pain ou les biscottes et les vermicelles en chocolat, puis vérifiez les ingrédients et les allergènes de chaque produit utilisé.
Vous souhaitez proposer aux visiteurs plusieurs saveurs et textures, sans servir les mêmes vermicelles en chocolat à tout le monde. Selon la fiche produit d’Albert Heijn, De Ruijter propose également des paquets contenant huit portions individuelles.
Vous souhaitez servir des vermicelles en chocolat tout en laissant le choix entre du pain blanc et du pain complet. Selon le Voedingscentrum, le pain complet contient davantage de fibres et de nutriments que le pain blanc, mais cela ne renseigne pas sur la valeur nutritionnelle de la garniture.
Vous souhaitez connaître les ingrédients de la garniture et de la base avant d’acheter ou de servir les produits. Une vigilance particulière s’impose lorsque le pain ou les biscottes sont proposés en vrac sur un stand.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour votre offre : le choix des saveurs, la base de pain ou de biscottes, ou les informations sur les allergènes. Choisissez ensuite le format du paquet et vérifiez les produits que vous servirez ensemble.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Choix des saveurs | Vérifiez les saveurs et le nombre de portions individuelles réellement présentes dans un assortiment. Optez pour une seule saveur si toutes les portions doivent être identiques. | Si vos visiteurs veulent goûter des choses différentes, mieux vaut ne pas se limiter à une seule saveur. Ce critère est prioritaire pour environ 38 % des consommateurs. |
| Base de pain ou de biscottes | Vérifiez que le produit porte bien la mention « complet » : une couleur foncée ou la mention « pain brun » ne signifie pas automatiquement qu’il s’agit de pain complet. | Vous souhaitez proposer une garniture sucrée tout en laissant le choix d’une base complète. La base de pain est le critère principal pour environ 37 % des consommateurs. |
| Informations sur les allergènes | Lisez l’étiquette de la garniture et de la base exactes. Si les produits sont servis en vrac, demandez également les informations sur les allergènes et vérifiez si le matériel de service est partagé. | Lorsque vous préparez une portion pour quelqu’un d’autre, vous souhaitez pouvoir vérifier à l’avance les ingrédients servis. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
Les différentes saveurs d’un assortiment peuvent contenir des ingrédients différents. Pour De Ruijter Hagelfeest, Albert Heijn mentionne notamment du lait, du soja, du blé et des céréales contenant du gluten.
Consultez les informations sur les allergènes figurant sur le paquet exact et ne vous fiez pas uniquement au nom de la saveur.
La couleur ne permet pas à elle seule de savoir si un pain est complet. Cette distinction compte si vous souhaitez proposer spécifiquement une base complète à vos visiteurs.
Vérifiez la dénomination du produit et, si vous proposez du pain blanc et du pain complet, indiquez clairement lequel est lequel.
Selon le Voedingscentrum, le sel pour boulangers contient de l’iode ajouté, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser.
Lisez l’étiquette ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé si ce critère compte dans votre choix.
Un grand paquet d’une seule saveur ne permet pas de choisir entre plusieurs goûts. Un assortiment ou des portions individuelles répondent à un autre besoin.
Choisissez le format en fonction du nombre de portions identiques que vous souhaitez servir et du choix de saveurs que vous voulez proposer à vos visiteurs.
Propose, en plus des vermicelles au chocolat, des assortiments et des paquets de petites portions.
Une marque de vermicelles en chocolat qui propose notamment des variétés au lait, noir et assorties.
Une marque à découvrir si vous recherchez une grande quantité de vermicelles au chocolat noir d’une seule saveur.
Ces produits permettent de servir des biscottes avec différentes garnitures sucrées : des vermicelles assortis, une seule saveur de chocolat noir, des copeaux ou des biscottes complètes en guise de base. Avant de servir, vérifiez les étiquettes des produits que vous associez.
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Un assortiment de vermicelles en chocolat pour ne pas avoir à choisir une seule saveur.
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Un assortiment de vermicelles en chocolat pour les visiteurs qui souhaitent varier les saveurs et les formes.
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Une option à servir à la place des vermicelles en chocolat, avec une texture différente.
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Une base de biscottes complètes sur laquelle les visiteurs peuvent choisir leur garniture.
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Une seule saveur de chocolat noir, idéale si vous souhaitez servir de nombreuses portions identiques sans assortiment.
Non. Selon le Voedingscentrum, le sel pour boulangers contient de l’iode ajouté, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Si cela compte dans votre achat, vérifiez l’étiquette du pain ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé.
Vous changez la base de pain, pas la garniture. Selon le Voedingscentrum, le pain complet contient davantage de fibres et de nutriments que le pain blanc ; les vermicelles en chocolat restent une garniture sucrée. Pour les biscottes complètes, vérifiez séparément les informations nutritionnelles du produit concerné.
Vérifiez la base et la garniture, puis demandez avant l’achat les informations sur les allergènes du produit final vendu en vrac. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les consommateurs doivent également recevoir des informations sur les allergènes présents dans les produits vendus en vrac. Si le matériel de service est partagé, demandez comment les contaminations croisées sont évitées.
Non. Vérifiez séparément chaque assortiment et les différentes variétés qu’il contient. Pour De Ruijter Hagelfeest, Albert Heijn mentionne du lait, du soja, du blé et des céréales contenant du gluten. Pour tout autre assortiment ou nouveau paquet, consultez toujours l’étiquette actuelle.
