Pour un gâteau, commencez par comparer la quantité de sucres indiquée pour 100 g : Céréal Puur en affiche 7,7 g, No Sugar Daddies Extra Puur 34 g et AH Puur Minder Suiker 43 g, selon les informations produits de Céréal, Puur Mieke et Albert Heijn. Céréal contient aussi du maltitol et du sucre. Les éclats de No Sugar Daddies sont présentés comme étant sans sucres ajoutés, mais ne sont pas sans sucre. Vérifiez également que la forme du produit convient à la décoration ou à son incorporation dans votre préparation.
Si la quantité de sucres indiquée est un critère décisif pour votre gâteau, comparez les produits pour 100 g. Regardez aussi la liste des ingrédients : une teneur réduite en sucres ne signifie pas qu’il n’y en a pas du tout.
Pour les produits présentés comme tels, prenez le temps de lire à la fois la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles. Un ingrédient comme les dattes peut s’accompagner d’une quantité importante de sucres dans le produit fini.
Avant d’utiliser des vermicelles en chocolat pour d’autres personnes, vérifiez notamment sur l’emballage en vigueur la présence de lait, de soja, d’éventuelles traces et d’édulcorants comme le maltitol. Selon le Voedingscentrum, une consommation importante de polyols peut entraîner des troubles intestinaux.
Commencez par déterminer quelle allégation ou quelle quantité de sucres compte pour vous, et si vous souhaitez utiliser les vermicelles en chocolat comme garniture ou dans une préparation. Vérifiez ensuite les ingrédients et les allergènes sur l’emballage du produit que vous achetez.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres et allégations | Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et lisez précisément l’allégation figurant sur l’emballage. Vérifiez également la liste des ingrédients. | Je veux limiter la quantité de sucres dans ma décoration de gâteau et ne pas me fier uniquement au texte sur le devant de l’emballage ; environ 42 % des consommateurs accordent la priorité à cette quantité. |
| Forme et utilisation | Choisissez entre des vermicelles fins et des éclats plus gros. Vérifiez si le produit est destiné à la décoration ou également à la cuisson. | Pour mon gâteau, il est important de savoir si je saupoudre les vermicelles dessus ou si je les incorpore à la pâte ; environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à l’usage prévu. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations à jour sur le maltitol, le lait, le soja et les traces éventuelles indiquées sur l’emballage. | Je veux savoir quels ingrédients et allergènes contient la garniture avant de la servir ; pour environ 25 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
Ces mentions ne renseignent pas de la même manière sur la quantité totale de sucres. Céréal Puur affiche 7,7 g de sucres pour 100 g, selon Céréal, tandis que les éclats No Sugar Daddies proposés par Puur Mieke en affichent 34 g pour 100 g.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g avec la liste des ingrédients. Ne concluez pas qu’un produit est « sans sucre » sur la seule base d’une autre allégation.
Céréal Puur affiche 40 g de polyols pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, une consommation importante de polyols peut entraîner des troubles intestinaux ; pensez-y également si vous avez la main généreuse.
Lisez la liste des ingrédients et les éventuels avertissements sur l’emballage avant de décider de la quantité de vermicelles en chocolat à utiliser.
Selon les informations produits, Céréal Puur contient du soja et peut contenir du lait. Albert Heijn indique la présence de lait et de lactose dans AH Hagelslag Puur Minder Suiker. Le nom du produit ou son allégation sur les sucres ne vous renseigne pas sur les allergènes qu’il peut contenir.
Avant l’achat et l’utilisation, vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage en vigueur, y compris les mentions « peut contenir ».
Céréal propose des vermicelles en chocolat noir et au lait, avec une allégation indiquant une teneur en sucres réduite par rapport à un produit de référence.
Puur Mieke propose les éclats Extra Puur pour garnir et cuisiner, avec du cacao et des dattes parmi les ingrédients mentionnés.
AH Hagelslag Puur Minder Suiker est une référence de marque propre qu’Albert Heijn recommande notamment pour garnir des gâteaux individuels.
Royaal Extra Puur est un vermicelle en chocolat classique qu’Albert Heijn recommande également pour les préparations pâtissières.
Non : les informations produits de Céréal indiquent 7,7 g de sucres pour 100 g et mentionnent le sucre et le maltitol dans la liste des ingrédients. L’allégation relative à une teneur réduite en sucres ne permet donc pas de considérer cette référence comme sans sucre.
C’est possible : les éclats Extra Puur de No Sugar Daddies, proposés par Puur Mieke comme étant sans sucres ajoutés, affichent 34 g de sucres pour 100 g. En plus de la description, lisez donc les valeurs nutritionnelles et la liste des ingrédients.
Puur Mieke indique que les éclats de No Sugar Daddies conviennent à la cuisson, mais cela ne vous dit pas quel résultat vous obtiendrez dans votre pâte. Pour une recette importante, faites d’abord un essai avec une petite quantité. Pour la décoration, vous pouvez évaluer la forme du produit sans le passer au four.
Céréal Puur contient du maltitol et affiche 40 g de polyols pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, une consommation importante de polyols peut entraîner des troubles intestinaux. Lisez donc les ingrédients et les avertissements pour déterminer la quantité à utiliser sur un gâteau.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage du produit que vous achetez. Pour AH Hagelslag Puur Minder Suiker, Albert Heijn recommande une conservation au frais, à l’abri de la lumière et au sec. Pour No Sugar Daddies, Puur Mieke recommande de conserver le produit au frais et à l’abri de la lumière, entre 16 et 18 °C, à l’abri du soleil.
