Pour équiper votre hôtel avec des produits répondant à vos exigences Fairtrade, choisissez des vermicelles en chocolat dont vous pouvez vérifier la certification sur l’emballage actuel. Les boîtes individuelles de 15 g de Fairtrade Original conviennent pour proposer une portion à côté d’un café ou au petit-déjeuner ; le format de 380 g est davantage adapté à un buffet organisé. Pour les deux formats, vérifiez les informations sur les allergènes et ne considérez pas la certification Rainforest Alliance du cacao comme une preuve de certification Fairtrade.
Vous souhaitez pouvoir vérifier la certification de la variété de vermicelles en chocolat choisie sur son emballage actuel. La mention du cacao Rainforest Alliance sur un autre produit ne peut pas s’y substituer.
Vous recherchez des portions individuelles que vos clients peuvent prendre avec leur café ou leur petit-déjeuner. Van Oordt indique que les boîtes de Fairtrade Original sont conditionnées par 80 unités de 15 g.
Vous devez choisir le format en fonction du mode de service des vermicelles en chocolat et veiller à ce que les informations sur les allergènes restent accessibles, surtout lorsque les clients ne peuvent plus les lire sur l’emballage d’origine.
Commencez par déterminer quelle certification est requise. Choisissez ensuite un format adapté au service en chambre ou au buffet, puis vérifiez les allergènes propres à la variété concernée.
| Critère | Vérifications à effectuer lors de l’achat | À qui ce critère importe-t-il le plus ? |
|---|---|---|
| Certification Fairtrade | Vérifiez la certification sur l’emballage de la variété concernée. Les produits De Ruijter et Venz examinés portent la mention cacao Rainforest Alliance, qui correspond à une autre certification. | Si Fairtrade est une exigence d’achat, je veux éviter de considérer un autre label de cacao comme équivalent. Pour environ 46 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Taille de la portion | Comparez les boîtes individuelles de Fairtrade Original de 15 g avec le format de 380 g, puis déterminez comment les vermicelles en chocolat seront servis à vos clients. | Dans une chambre ou en libre-service, je veux pouvoir proposer une portion individuelle sans mettre à disposition un emballage commun. Pour environ 36 % des consommateurs, ce mode de service est essentiel. |
| Informations sur les allergènes | Lisez l’étiquette actuelle de la variété choisie et prévoyez comment les informations resteront accessibles si les vermicelles en chocolat sont servis au buffet. | Lors de la composition d’un buffet de petit-déjeuner, je veux pouvoir renseigner les clients sur les vermicelles en chocolat réellement proposés. Pour environ 18 % des consommateurs, c’est la priorité absolue. |
Les variétés De Ruijter et Venz examinées portent la mention cacao Rainforest Alliance. Cette mention ne confirme pas qu’un produit répond à une exigence d’achat Fairtrade précise.
Définissez la certification requise et vérifiez l’emballage de la variété que vous commandez.
Fairtrade Original Hagelslag Puur indique que le produit peut contenir du lait. Pour la variété De Ruijter examinée, le lait et le soja sont mentionnés.
Pour les allergènes, fiez-vous toujours à l’étiquette actuelle de la variété concernée ; ne déduisez pas qu’un produit convient aux personnes allergiques au lait parce qu’il est indiqué comme « noir ».
Un format de 380 g ne se sert pas de la même manière qu’une boîte individuelle de 15 g dans une chambre. Au buffet, les clients doivent également savoir à quels vermicelles en chocolat correspondent les informations sur les allergènes.
Choisissez des portions individuelles lorsque vos clients doivent pouvoir en prendre une eux-mêmes. Optez pour un grand format si le dosage et l’accès aux informations sont bien organisés.
Une marque à considérer si vous recherchez des vermicelles en chocolat répondant à vos exigences Fairtrade. Fairtrade Original propose des vermicelles en chocolat noir en format de 380 g ; Van Oordt propose également des boîtes individuelles de 15 g, conditionnées par 80.
Une alternative pour le petit-déjeuner si Fairtrade n’est pas une exigence d’achat spécifique. La variété Specials Intens Puur examinée porte la mention cacao Rainforest Alliance.
Une option à envisager si vous recherchez des vermicelles au chocolat au lait et n’exigez pas une certification Fairtrade spécifique. Selon Albert Heijn, la variété au chocolat au lait examinée contient du cacao certifié Rainforest Alliance.
Non, proposez-les comme accompagnement à déguster avec un café ou au petit-déjeuner, et non comme ingrédient à utiliser dans la machine à café. Déterminez si vos clients recevront une portion individuelle ou s’ils se serviront au petit-déjeuner.
Non, ne considérez pas ces certifications comme interchangeables si Fairtrade est une exigence d’achat. Les variétés De Ruijter et Venz examinées portent la mention cacao Rainforest Alliance ; pour un choix répondant à vos exigences Fairtrade, vérifiez la certification sur l’emballage du produit concerné.
Les boîtes individuelles Fairtrade Original de 15 g permettent de proposer une portion par client ; Van Oordt indique un conditionnement de 80 boîtes. À la livraison, vérifiez l’étiquette et la certification de cette variété précise. Le format de 380 g convient davantage à un mode de service où le dosage est organisé.
Non, la mention « noir » ne le garantit pas. Fairtrade Original indique que son produit Hagelslag Puur de 380 g peut contenir du lait ; vérifiez l’étiquette actuelle de chaque variété proposée.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette des produits préemballés. Si vous retirez les vermicelles de leur emballage d’origine pour les servir au buffet, veillez à ce que vos clients puissent toujours consulter les informations correspondant à la variété réellement utilisée.
