Pour votre gâteau, commencez par choisir une variété de vermicelles portant explicitement la mention Fairtrade ou Fairtrade Cacao. Décidez ensuite si vous préférez des vermicelles au chocolat noir, au chocolat au lait ou un mélange avec des vermicelles blancs : ce choix influe à la fois sur le goût et sur les ingrédients. Si vous décorez le gâteau avec une crème au beurre, laissez-le refroidir avant d’ajouter les vermicelles et vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage de la variété choisie.
Vous souhaitez que les vermicelles qui décorent votre gâteau portent une mention Fairtrade explicite, et pas seulement un autre label de durabilité. Fairtrade Original et PLUS indiquent la mention Fairtrade ou Fairtrade Cacao pour certaines variétés.
Vous vérifiez si la variété choisie contient ou peut contenir du lait ou du lactose. PLUS indique que ses vermicelles noirs et son mélange sont végans, mais précise également que les deux peuvent contenir des traces de lait et de lactose.
Vous choisissez la garniture en fonction du goût et de l’aspect souhaités : chocolat noir, chocolat au lait ou mélange avec des vermicelles blancs. Dans une recette de gâteau de Fairtrade Original, les vermicelles s’ajoutent sur la crème au beurre une fois le gâteau refroidi.
Vérifiez la mention Fairtrade sur la variété exacte, puis choisissez un goût et une finition adaptés à votre gâteau. Avant l’achat, lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
| Critère | Vérifications à effectuer à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention Fairtrade | Recherchez la mention Fairtrade ou Fairtrade Cacao sur l’emballage ou sur la fiche produit à jour de la variété choisie. La mention Rainforest Alliance ne garantit pas la même chose. | Je veux que les vermicelles utilisés pour mon gâteau portent explicitement la mention Fairtrade. Pour environ 36 % des consommateurs, cette indication sur le produit est prioritaire. |
| Goût et finition | Comparez les variétés au chocolat noir, au chocolat au lait et en mélange en fonction de leurs ingrédients et de l’aspect souhaité. Pour un gâteau à la crème au beurre, la recette de Fairtrade Original recommande d’ajouter les vermicelles une fois le gâteau refroidi. | Si les vermicelles sont visibles sur le gâteau, je choisis entre le goût intense du chocolat noir, le chocolat au lait ou un mélange avec des vermicelles blancs. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité au goût et à la finition. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients ainsi que les avertissements concernant les allergènes susceptibles d’être présents sur l’emballage à jour ; la mention « végan » ne remplace pas cette vérification. | Si ma recette ne contient pas de produits laitiers ou s’il existe un risque lié aux allergènes du lait, je dois également vérifier les avertissements concernant leur présence éventuelle. Les ingrédients et les allergènes sont la principale préoccupation d’environ 21 % des consommateurs. |
| Contenu de l’emballage | Comparez la quantité contenue dans l’emballage choisi avec celle de vermicelles que vous souhaitez utiliser pour la recette. | Si je prépare un seul gâteau, je veux savoir si le contenu de l’emballage correspond à la quantité nécessaire. Pour environ 14 % des consommateurs, cette quantité est le critère le plus important. |
ALDI Pays-Bas mentionne le label Rainforest Alliance pour les vermicelles De Ruijter et Kiekeboe examinés. Il ne s’agit pas de la même mention que Fairtrade pour ces produits.
Si la mention Fairtrade est une condition d’achat pour vous, vérifiez sa présence sur l’emballage exact ou sur la fiche produit à jour.
PLUS indique que ses variétés Noir et Mélange sont véganes, mais précise également qu’elles peuvent contenir du lait et du lactose. Cette distinction est importante si vous devez éviter le lait.
Pour l’emballage choisi, lisez la liste des ingrédients ainsi que les avertissements concernant les allergènes susceptibles d’être présents.
Dans la recette de gâteau de Fairtrade Original, le gâteau est d’abord laissé à refroidir, puis recouvert de crème au beurre et décoré de vermicelles.
Laissez le gâteau refroidir avant d’étaler la crème au beurre et de le parsemer de vermicelles.
La mention Fairtrade ne vous renseigne pas sur la teneur en sucres ou en matières grasses des vermicelles choisis. Ces informations varient d’un produit à l’autre.
Si la composition est importante pour votre choix, consultez les informations nutritionnelles de la variété exacte.
Le nom d’une marque ne suffit pas à connaître le label, les ingrédients ou les avertissements concernant les allergènes associés à la variété de vermicelles choisie.
Fairtrade Original propose des vermicelles au chocolat noir Fairtrade en format de 380 g et les recommande notamment pour décorer un gâteau.
PLUS indique la mention Fairtrade Cacao pour certaines variétés de vermicelles au chocolat noir, au chocolat au lait et en mélange.
De Ruijter est une marque à prendre en compte pour comparer les vermicelles en chocolat, mais le label doit être vérifié pour chaque variété.
Ajoutez les vermicelles après avoir laissé refroidir le gâteau et l’avoir recouvert de crème au beurre. Dans la recette de Fairtrade Original, le gâteau refroidit d’abord sur une grille ; les vermicelles sont ensuite répartis sur le dessus.
La mention « végan » ne suffit pas à elle seule pour le savoir. PLUS précise que ses variétés Noir et Mélange, indiquées comme véganes, peuvent contenir du lait et du lactose ; consultez donc les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour de la variété choisie.
Non, la mention Rainforest Alliance ne constitue pas une mention Fairtrade pour le même produit. ALDI Pays-Bas indique le label Rainforest Alliance pour les vermicelles De Ruijter et Kiekeboe examinés ; si la certification Fairtrade est indispensable pour vous, choisissez une variété portant explicitement la mention Fairtrade ou Fairtrade Cacao.
