哪些人需要做出选择

严格执行过敏原管理规定的采购人员

你需要根据每个孩子的个别要求，判断面包是否适合食用。请查看商品包装上的最新信息，确认其中是否含有含麸质谷物或其他相关过敏原，并留意可能交叉污染的警示。

筹备特别午餐的组织者

你想为孩子准备不同于日常三明治面包的选择，同时不偏离托儿所的饮食规定。荷兰营养中心建议，优先选择全麦面包和黑麦面包作为主食面包。

批量筹备午餐的团队

你希望提前规划数量和制作流程。冷冻后烘烤或冷冻小餐包都可以考虑，但需要有足够的烤箱或冷冻空间，并且储存说明必须切实可行。

选购时要关注什么？

首先，确认小餐包符合托儿所的过敏原管理要求。然后，根据饮食规定比较面包种类和份量，并选择适合午餐当天操作的制作方式。

关注事项 购买时检查 适用人群
过敏原与食用许可 查看最新的配料表、过敏原标注，以及可能存在交叉污染的警示；再与孩子的个别要求逐一核对。 如果我要为有不同过敏原要求的孩子采购面包，就必须逐一确认每种产品是否可以供他们食用。约 42% 的消费者最关注这一点。
面包种类与份量 查看每 100 g 的配料、膳食纤维和盐含量，以及每个小餐包的重量；并根据孩子的情况判断份量是否合适。 筹备特别午餐时，我想选择不同的面包，同时确保它符合托儿所的饮食规定，也适合幼儿的食量。约 33% 的消费者最关注这一点。
制作与储存 比较制作时间和每包装的小餐包数量；如果是冷冻面包，请查看解冻和储存说明。 如果我们要同时筹备多份午餐，小餐包的数量就必须符合现有的准备时间和厨房空间。约 25% 的消费者最关注这方面的安排。

常见选购误区

  • 只看“酸种”“斯佩耳特小麦”或“杂粮”等名称

    本次调查的此类小餐包均含有含麸质谷物；部分产品还标注了其他过敏原或可能含有的微量成分。产品名称不能代替配料表。

    购买前请查看最新包装信息，并根据托儿所的要求核对所有相关标注。

  • 以为所有小餐包都使用烘焙盐

    据荷兰营养中心介绍，烘焙盐含碘，但面包师并非必须使用烘焙盐。因此，不同产品的配料可能有所不同。

    请查看配料表，确认是否标有烘焙盐或加碘盐；也可以询问面包师使用了哪种盐。

  • 把大个小餐包当作固定份量

    本次调查的 AH Liefde & Passie 全麦酸种小餐包每个重 115 g。这个重量未必适合每个孩子午餐时的食量。

    请提前确定所需数量，并考虑是否要将小餐包分成更小的份量。

    份量过大可能导致食物浪费。

  • 准备冷冻小餐包，却没有安排解冻时间

    本次调查的 Jumbo 冷冻款解冻后不得再次冷冻，并且必须在 24 小时内烘烤并食用。

    只解冻计划使用的数量，并遵循该款产品包装上的具体说明。

品牌参考

Albert Heijn

AH Liefde & Passie 系列包含全麦酸种小餐包和预烘烤杂粮小餐包等产品。

  • 本次调查的全麦酸种小餐包标注每 100 g 含 7.1 g 膳食纤维，并使用加碘盐。
  • 该产品含有含麸质谷物，并标注可能含有芝麻、大麦和核桃等成分。请查看最新包装信息。

Jumbo

Jumbo 提供不同烘烤和储存形式的小餐包，包括冷冻后烘烤款和冷冻款。

  • 本次调查的冷冻黑麦小餐包标注含全麦小麦粉，每 100 g 含 5.1 g 膳食纤维。
  • 本次调查的冷冻白面包款需在解冻后 24 小时内烘烤并食用；不得再次冷冻。

PLUS

PLUS 提供可烘烤的酸种杂粮小餐包和斯佩耳特小麦小餐包等产品。

  • 本次调查的杂粮产品标注含 34% 全麦小麦粉，并提供烤箱和空气炸锅的制作说明。
  • 本次调查的杂粮和斯佩耳特小麦款均含有含麸质谷物。请逐一查看包装上的其他过敏原及微量成分标注。

Dirk

Dirk 提供单个装的白面包和黑麦小餐包，也有一包 4 个装的 1 de Beste 乡村风味杂粮小餐包。

  • 4 个装的包装可作为规划采购数量的参考。
  • 用于托儿所之前，请查看所选款式的配料、过敏原和营养信息。

ALDI

ALDI 提供单个装的新鲜烘烤白面包小餐包。

  • 单个装的小餐包便于根据午餐计划调整采购数量。
  • 用于托儿所之前，请询问该款小餐包的配料和过敏原信息。

Lidl

Lidl 在现烤面包系列中提供单个装的白面包小餐包。

  • 该产品被描述为白色小麦面包。
  • 购买前请查看产品的配料和过敏原信息，并确认符合托儿所的规定。

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常见问题

在托儿所食用小餐包时，需要检查哪些过敏原信息？

请查看具体小餐包的过敏原信息，并与托儿所为每个孩子制定的要求逐一核对。荷兰食品和消费品安全局指出，食品经营者必须告知消费者产品中含有哪些过敏原。购买包装食品时，请查看标签，也要留意可能存在交叉污染的警示。

杂粮、斯佩耳特小麦或黑麦小餐包不含麸质吗？

不是。产品名称不能说明是否含有麸质。本次调查的杂粮、斯佩耳特小麦和黑麦款均含有含麸质谷物；如果要选择替代品，请务必根据最新产品信息和相关孩子的个别要求进行判断。

如何选择符合饮食规定的小餐包？

请将具体小餐包的配料、营养信息和份量与托儿所的饮食规定进行比较。荷兰营养中心建议，优先选择全麦面包和黑麦面包作为主食面包；产品名称听起来高档或标有杂粮，并不能说明其中全麦粉或膳食纤维的含量。

荷兰的小餐包必须使用含碘烘焙盐吗？

不必。据荷兰营养中心介绍，烘焙盐含碘，但并非必须使用。因此，请查看所选小餐包的配料表；如果是未包装的面包，可以询问使用了哪种盐。

冷冻小餐包解冻后应在什么时候烘烤？

请遵循所选款式包装上的时限。本次调查的 Jumbo 冷冻小餐包需在解冻后 24 小时内烘烤并食用；该款产品解冻后不得再次冷冻。