哪些人需要考虑这些选择？

有过敏原管理规范的托儿所团队

适合需要为多人采购或供应面包，并根据机构规定和个别约定核对配料的工作人员。购买预包装面包时，请查看过敏原标注。根据荷兰食品与消费品安全局的要求，过敏原必须在标签上清晰标示。

想以全麦面包作为午餐主食的团队

适合更重视面包谷物基础，而非表面籽粒的托儿所。荷兰营养中心将全麦面包或棕面包列为托儿所可选项；明确标注“全麦”有助于选择以全谷物为基础的面包。

有年幼儿童或对口感较敏感儿童的班组

适合需要评估孩子是否喜欢吃带有明显籽粒的面包的团队。如果希望面包口感不那么粗糙，可以考虑细腻全麦面包作为替代。

挑选时要注意什么？

先确认面包是否符合过敏原相关约定，再选择想要的面包类型，最后评估籽粒和口感是否适合班组里的孩子。

注意事项 购买时检查 主要适用人群
过敏原及相关约定 查看最新配料表和过敏原信息，包括含麸质谷物以及可能含有的芝麻。确认是否符合机构规定和每个孩子的个别约定。 如果我要为多个孩子采购面包，就需要确认每个人是否都能按照既定约定食用。约 36% 的消费者会优先考虑过敏原检查。
全麦谷物基础 寻找明确的“全麦”标注；名称中带有籽粒或多种谷物并不足以证明是全麦。需要时，可以按每 100 g 对比具体产品的营养成分。 我希望午餐面包以明确的全麦为基础，并把籽粒视为口味变化，而非全麦的证明。约 29% 的消费者会优先考虑这一点。
口感和进食能力 留意面包表面或内部可见籽粒的多少；如果希望口感不那么粗糙，可以考虑细腻全麦面包。 在我的班组里，有些年幼的孩子吃口感细腻的面包，比吃带有明显籽粒的面包更轻松。约 21% 的消费者最看重面包是否容易入口。
数量和采购 根据预计食用量选择整条或半条面包。更换产品时，务必重新检查配料和过敏原信息。 我希望采购的面包足够大家吃午餐，同时避免不必要的剩余或意外更换产品。约 14% 的消费者会优先考虑这一实际因素。

常见误区

  • 误以为有籽粒就代表面包是全麦的

    带籽粒或含多种谷物的面包不一定是全麦面包。荷兰食品与消费品安全局规定，只有谷物成分全部由全麦面粉制成，产品才能标注为全麦。

    先确认面包是否明确标注为全麦，再把籽粒视为口感特点来评估。

  • 只关注麸质

    为托儿所挑选面包时，芝麻、坚果以及有关可能含有过敏原的提示也可能很重要。不同产品的标签信息各不相同。

    每次更换产品时，都要查看完整且最新的过敏原信息；购买无包装面包前，也要先询问相关信息。

  • 以为每种面包都使用加碘烘焙盐

    据荷兰营养中心介绍，烘焙师没有义务使用加碘烘焙盐。因此，不能仅凭面包种类判断其中是否含有加碘烘焙盐。

    查看具体面包的配料表，或询问面包师使用了哪种盐。

  • 不估算食用量就选择整条面包

    如果采购数量与班组人数不匹配，可能会造成剩余。换成其他面包时，也需要重新确认配料是否适合班组里的孩子。

    选择合适的数量；更换面包时，务必重新检查标签。

品牌对比

Albert Heijn

如果你想对比不同种类的面包，包括葵花籽全麦面包，可以关注这个品牌。

  • Albert Heijn 的商品系列中包括一款有机葵花籽全麦面包。
  • 商品系列中有这款面包，并不代表它适合你的托儿所班组；请查看所选面包的标签。

Jumbo

如果你想寻找口感细腻的全麦面包，作为带有明显籽粒面包的替代选择，可以关注这个品牌。

  • Jumbo 标注 Jumbo Fijn Volkoren 每 100 g 含有 7.6 g 膳食纤维。
  • Jumbo Fijn Volkoren 并非籽粒面包。产品信息标注其含有含麸质谷物，并可能含有坚果、芝麻等成分；选择其他面包时，请查看相应产品自己的标签。

Lidl

如果你想了解口感不那么粗糙的细腻全麦面包，可以关注这个品牌。

  • 根据 Lidl 自身提供的信息，Volkoren kidsbrood 使用了额外精细研磨的全麦面粉。Lidl 表示，这款面包的膳食纤维含量与全麦面包相同。
  • 关于口感和膳食纤维的信息是品牌针对这款面包作出的说明，并不代表对 Lidl 其他面包的评价。购买前请查看产品信息和过敏原标注。

ALDI

如果你想评估含谷物和籽粒的全麦面包，可以关注这个品牌。

  • ALDI 将 Waddenbrood 描述为一款带有籽粒和谷物的深棕色全麦面包。
  • 这项产品描述不能取代对实际购买面包的配料和过敏原检查。

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常见问题

托儿所可以供应含籽粒和麸质的面包吗？

这取决于机构的饮食和过敏管理规定，以及班组里孩子的个别约定。采购或供应前，请查看具体面包最新的过敏原信息；仅凭一般的面包种类无法判断是否适合。

杂粮面包或籽粒面包一定是全麦的吗？

不是。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，只有谷物成分全部由全麦面粉制成，产品才能标注为全麦。因此，请寻找明确的“全麦”标注，而不要只看籽粒或面包名称。

每种面包都含有加碘烘焙盐吗？

不是。荷兰营养中心指出，烘焙师没有义务使用加碘烘焙盐。购买包装面包时，请查看配料表；购买无包装面包时，请询问使用了哪种盐。

评估面包中的籽粒时，是否要像整颗坚果一样看待？

不必，不要把面包中的籽粒一概等同于整颗坚果。荷兰营养中心特别提醒，4 岁以下儿童食用整颗坚果和花生时有呛噎风险。此外，还应根据托儿所的约定，评估具体面包的口感和过敏原信息。