哪些人需要关注这个选择？

给低龄儿童准备午餐

如果是给不满 4 岁的孩子购买，先看食物形态：荷兰营养中心不建议这个年龄段的孩子吃整颗坚果和花生。对于研磨制品，也应分别评估其质地是否适合孩子。

有过敏约定的午餐

如果孩子已知有过敏情况，或托儿所有相关规定，应以产品当前包装上的配料和警示信息为准。配料表只列出一种成分，并不代表产品不会与其他过敏原发生交叉接触。

有意识地选择份量

如果想比较午餐抹酱的能量，请以相同份量为基础。荷兰营养中心强调，孩子的能量需求因人而异；营养成分表上的数值并不是标准儿童份量建议。

挑选时要关注什么？

先确认食物形态和配料是否适合孩子及托儿所，再比较营养成分和使用说明。

关注事项 需要确认什么？ 哪些人尤其需要关注？
质地 产品是整颗、研磨制品还是可涂抹的酱？其形态是否适合孩子的年龄和进食能力？ 如果要给不满 4 岁的孩子准备午餐，我会先选择合适的食物形态。在这类选择问题中，约 36% 的消费者会优先考虑质地。
过敏原和托儿所规定 查看配料和相关警示信息；同时确认孩子的过敏约定以及托儿所的规定。 如果孩子已知有过敏情况，或托儿所有坚果相关规定，我会先确认这一具体产品是否获准使用。约 29% 的消费者会优先考虑过敏原和托儿所规定。
能量和份量 按每 100 g 或相同份量比较同类产品；不要把标签上标注的份量当作儿童建议份量。 如果想比较能量，又不想假设孩子都应遵循同一套饮食标准，我会按相同份量进行比较。约 21% 的消费者会优先考虑能量和份量。
使用和保存 确认是否需要搅拌，并查看具体包装上的保存和使用说明。 如果经常要准备午餐，我希望说明清晰易懂，也方便与托儿所分享。约 14% 的消费者会优先考虑日常使用是否方便。

常见误区

  • 误以为无盐整颗坚果适合幼儿食用

    去掉盐并不会改变食物的质地。荷兰营养中心不建议不满 4 岁的孩子吃整颗坚果和花生。

    先判断食物形态是否适合孩子的年龄，再比较营养成分。

  • 把“100%”“原味”或“无盐”等同于低热量

    经核查的花生酱和杏仁酱，每 100 g 的能量介于 602 至 639 kcal 之间。这些标示并不能证明产品热量低。

    请按相同份量比较具体产品的营养成分表。荷兰食品和消费品安全局（NVWA）指出，营养声称必须符合欧盟规定。

  • 花生过敏时就自动改选杏仁酱

    AH Terra 杏仁酱的配料中含有杏仁，包装还提示产品可能含有花生和其他坚果。

    请遵循孩子个人的过敏约定，并查看当前包装上的信息，包括相关警示。

  • 把旧口味测评当作当前适用性排名

    Foodies 于 2024 年 3 月发布过一项口味测评；《消费者指南》有关 Lidl 的内容则是 2023 年 5 月的信息。这些内容本身并不能说明产品当前的热量或是否适合托儿所使用。

    请分别评估当前在售的具体产品、质地、过敏原和营养成分。

品牌参考

Albert Heijn

AH Terra 100% 杏仁酱是适合搭配午餐的研磨酱料；以下信息适用于 340 g 装产品。

  • 产品信息显示，配料为杏仁，每 100 g 含 636 kcal。
  • 包装提示产品可能含有花生和其他坚果。因此，花生过敏者不应默认将其视为合适的替代品。

Jumbo

Jumbo 100% 原味花生酱为 350 g 装，是一种适合搭配午餐的研磨花生酱。

  • 产品信息显示，配料为花生，每 100 g 含 602 kcal。
  • 标注的参考摄入量适用于成年人，并非儿童标准。

PLUS

PLUS 100% 花生酱为 350 g 装，适合想要查看配料和使用说明的消费者。

  • 产品信息显示，配料为 100% 花生，每 100 g 含 639 kcal。
  • 包装提示产品可能含有腰果，并建议使用前搅拌。请确认这一警示是否符合过敏约定。

Lidl

Vita D’or 100% 原味花生酱是超市中值得参考的一款产品，采用 600 g 罐装。

  • 产品页面介绍称，这款产品不含添加成分。
  • 页面显示该产品在门店销售。有关 2023 年 5 月《消费者指南》测试的内容，并不是对当前热量或适用性的评估。

ALDI

HELAES 100% 花生酱提供原味和颗粒款；所列产品信息适用于该系列及特定包装。

  • 产品页面介绍称，配料只有花生。
  • 原味款和颗粒款的质地不同。请根据具体产品以及孩子的适用情况来选择。

Duyvis

Duyvis 无盐花生说明，无盐整颗花生并不等于低热量食品。

  • Duyvis 标注每 100 g 含 614 kcal。
  • 生产商标注花生为过敏原，并提示可能含有坚果微量成分。无盐并不意味着整颗花生适合不满 4 岁的孩子当作零食。

Joybuy 花生酱和坚果酱

以下产品为适合搭配午餐的花生酱。请比较每 100 g 标注的能量，并在使用前确认配料、过敏原及托儿所的相关规定。

Calve 100% 花生酱，350 g

Calve 100% 花生酱 – 350 g

这款花生酱质地细腻、易于涂抹；如果孩子和托儿所的规定允许食用花生抹酱，可将其作为比较选项。

产品信息显示，配料为 100% 花生，每 100 g 含 576 kcal。产品可能含有其他坚果的微量成分。

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PCD 花生酱，350 g

PCD 花生酱 – 350 g

如果孩子可以食用花生，且这款产品适合孩子，可考虑将其作为午餐抹酱。

产品信息显示，配料为 100% 花生，不添加糖或盐，每 100 g 含 598 kcal。产品信息未说明是否适合特定的过敏约定。

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g’woon 100% 天然花生酱，350 g

g’woon 100% 天然花生酱 – 350 g

这款花生酱可搭配午餐食用；为托儿所选购前，请查看具体包装和过敏原信息。

产品信息显示，每 100 g 含 639 kcal。

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Bonne Maman 花生酱（含花生颗粒），325 g

Bonne Maman 花生酱（含花生颗粒）– 325 g

只有在这种颗粒质地适合孩子且托儿所允许食用花生时，才可考虑选择这款产品。

产品信息显示，花生含量为 79%，每 100 g 含 608 kcal。产品含有花生，也可能含有坚果。

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Calve Extra Crunchy 香脆花生酱，350 g

Calve Extra Crunchy 香脆花生酱 – 350 g

这款产品口感格外香脆，只有在颗粒适合孩子且符合托儿所规定时才适合选择。

产品信息显示，花生含量为 85%，每 100 g 含 664 kcal。产品含有花生，并提示可能含有坚果、牛奶、含麸质谷物和大豆的微量成分。

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常见问题

罐子上标注的 15 g 是每个孩子都适用的推荐份量吗？

不是。经核查的产品页面上标注的 15 g 是标签所用的份量，并非适用于所有孩子的通用建议。合适的份量取决于整体饮食和个人需求；Jumbo 页面上的成人参考摄入量也不是儿童标准。

能否直接把花生酱或坚果酱称为低热量食品？

不能。不能仅凭“100%”或“原味”等字样得出这个结论。经核查的酱料每 100 g 所含能量各不相同；荷兰食品和消费品安全局（NVWA）指出，营养声称必须符合欧盟规定。

坚果酱应该如何保存和使用？

请遵循具体包装上的说明。根据 Albert Heijn 的信息，AH Terra 杏仁酱使用前需要搅拌，并应避光、在阴凉干燥处保存；PLUS 标注需要搅拌，并应在阴凉干燥处保存。不要据此推断产品开封后的通用保存期限。

专业餐饮提供的食品是否必须提供过敏原信息？

是。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，向消费者提供食品的经营者必须告知其中含有的过敏原。专业提供午餐时，应备好所用产品和食谱的相关信息。

不满 4 岁的孩子适合吃整颗坚果吗？

荷兰营养中心不建议不满 4 岁的孩子吃整颗坚果和花生。因此，挑选午餐抹酱时应先关注食物形态，同时考虑孩子个人的进食能力、过敏约定以及托儿所的规定。