Pour constituer un stock en privilégiant des chips moins grasses, comparez la teneur en matières grasses pour 100 grammes de la variété exacte de tortilla chips et vérifiez sur quoi repose toute allégation éventuelle. « Moins gras » ne signifie pas automatiquement « pauvre en matières grasses » ni « moins calorique » ; choisissez aussi la taille du sachet en fonction de ce que vous consommerez après ouverture.
Vous souhaitez choisir des tortilla chips moins grasses et comparez donc la variété exacte, les valeurs nutritionnelles et la signification d’une allégation avant d’acheter plusieurs sachets. Albert Heijn indique les valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de Doritos Naturel en sachet de 170 grammes ; la Commission européenne précise les conditions d’utilisation de l’allégation « pauvre en matières grasses ».
Vous souhaitez avoir quelques chips en réserve, mais vous ne finissez pas rapidement un grand sachet ouvert. Les conseils généraux de conservation du Voedingscentrum peuvent vous aider à tenir compte de votre consommation après ouverture.
Vous achetez des chips pour des moments à partager et faites attention au poids du sachet, à la quantité consommée à chaque fois et à la date de conservation des sachets livrés. Le Voedingscentrum donne des conseils pour conserver les chips après ouverture ; Jumbo et Mission Foods Europe indiquent des formats différents.
| Point à vérifier | Que faut-il vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Une teneur réellement plus faible en matières grasses | Comparez la teneur en matières grasses pour 100 grammes de la variété exacte de tortilla chips et vérifiez la base de comparaison de l’allégation. Albert Heijn indique 20 grammes de matières grasses pour 100 grammes de Doritos Naturel en sachet de 170 grammes ; cette donnée ne prouve pas à elle seule une réduction de la teneur en matières grasses. | Si réduire les matières grasses est mon principal objectif d’achat, je veux pouvoir vérifier la variété exacte et la comparaison. Environ 31 % des consommateurs privilégient une réduction avérée de la teneur en matières grasses. |
| Les calories par occasion de consommation | Comparez les kcal pour 100 grammes et utilisez la même quantité pour faire le calcul. Le Voedingscentrum souligne que l’écart calorique entre les chips classiques et les chips allégées est faible. | Si je veux savoir combien d’énergie apporte ma portion, je regarde le poids que je mange réellement. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à l’apport énergétique par occasion de grignotage. |
| La conservation après ouverture | Choisissez le poids du sachet en fonction de votre consommation et lisez les conseils de conservation figurant sur l’emballage. Pour les chips ouvertes, le Voedingscentrum recommande en général une durée de 2 à 5 jours ; conservez-les bien fermées, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. | Si je ne finis pas rapidement le sachet, je vérifie la date de conservation et la quantité que je consomme à chaque fois. Pour environ 25 % des consommateurs, la durée de conservation est un critère prioritaire. |
| Un format de sachet adapté | Vérifiez le poids net et réfléchissez à la quantité dont vous avez besoin à chaque occasion de grignotage. Jumbo propose des sachets nature de 200 et 300 grammes ; Mission Foods Europe indique également des formats de 500 grammes. | Si je veux adapter mon stock à ma consommation, je compare les poids des sachets et prévois le nombre de sachets non ouverts dont j’ai besoin. Environ 19 % des consommateurs prêtent surtout attention à la quantité et au format adapté. |
Une réduction relative et une allégation absolue comme « pauvre en matières grasses » ne veulent pas dire la même chose. Le Voedingscentrum précise que l’écart calorique entre les chips classiques et les chips allégées peut être faible.
Lisez séparément la teneur totale en matières grasses et l’apport énergétique pour 100 grammes. Ne déduisez pas un bénéfice pour la santé d’une seule mention.
Un sachet ouvert ne se gère pas comme plusieurs sachets non ouverts. Pour les chips ouvertes, le Voedingscentrum recommande en général de les conserver 2 à 5 jours dans un placard de cuisine, dans un sachet bien fermé.
Choisissez un format adapté à ce que vous consommerez après ouverture et vérifiez la date de conservation des sachets que vous recevez.
Si vous ne consommez pas à temps les chips d’un sachet ouvert, vous risquez de gaspiller de la nourriture. N’ouvrez donc que le sachet dont vous avez besoin.
L’allégation « 35 % de matières grasses en moins » mentionnée par Albert Heijn concerne les AH Ribbelchips naturel : des chips de pommes de terre comparées aux AH Ribbelchips naturel. Elle ne prouve rien au sujet d’une variété de tortilla chips.
Vérifiez d’abord la catégorie et la variété exacte. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles et la base sur laquelle repose toute allégation éventuelle.
Une fiche produit néerlandaise indique les valeurs nutritionnelles de Doritos Naturel en sachet de 170 grammes ; utilisez-les comme informations nutritionnelles pour cette variété.
Les allégations pertinentes concernent différentes catégories de produits ; vérifiez donc toujours la variété exacte.
La page de l’assortiment néerlandais propose des tortilla chips en différentes saveurs et différents formats.
Lidl Nederland propose une fiche produit pour les Tortilla chips sweet paprika.
Mission Foods Europe répertorie différents formats de tortilla chips destinés à la vente au détail et à la restauration.
Conservez les chips bien fermées, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Pour les chips ouvertes, le Voedingscentrum recommande en général de les garder 2 à 5 jours dans un placard de cuisine ; suivez également les indications figurant sur l’emballage de votre variété.
Pas nécessairement. Pour les chips dont la date de durabilité minimale (DDM) est dépassée, le Voedingscentrum recommande de regarder, sentir et goûter le produit, à condition que l’emballage soit intact. Au moment de l’achat, ne partez pas du principe qu’un sachet dispose d’une durée de conservation restante donnée.
Non, vérifiez l’emballage de la variété exacte. La page produit néerlandaise de Doritos Naturel en sachet de 170 grammes indique que le produit peut contenir du soja et du blé, notamment du gluten. Ne transposez pas automatiquement cet avertissement à d’autres variétés.
Selon les informations officielles destinées aux entreprises néerlandaises, les informations figurant sur l’étiquette doivent être rédigées en néerlandais et également être accessibles en ligne. Vérifiez les renseignements correspondant à la variété exacte et consultez aussi l’emballage à la réception.
Selon la Commission européenne, la teneur en matières grasses des aliments solides ne doit pas dépasser 3 grammes pour 100 grammes pour pouvoir porter l’allégation « pauvre en matières grasses ». Il s’agit d’une condition liée à cette allégation, et non d’une limite générale de matières grasses applicable à toutes les tortilla chips.
