Pour comparer des toasts contenant moins de sucres totaux, commencez par examiner la valeur « dont sucres » pour 100 g de produits similaires. La mention « 0 g de sucres ajoutés » ne répond pas à cette question. Regardez ensuite les fibres, le sel et les allergènes. En cas de troubles de la déglutition, seul l’avis nutritionnel ou les recommandations personnelles en matière de déglutition permettent de déterminer si des toasts croustillants conviennent.
Si vous achetez des toasts pour des seniors et souhaitez comparer leur teneur totale en sucres, les valeurs nutritionnelles pour 100 g sont plus utiles qu’une allégation sur le devant de l’emballage. Le Voedingscentrum recommande de comparer les produits sur cette base.
À teneur en sucres similaire, les fibres et le sel peuvent faire pencher la balance. Comparez ces deux valeurs dans le tableau nutritionnel, même lorsqu’une variété est présentée comme complète.
En cas de difficultés à avaler ou à mâcher, d’allergies ou de régime personnalisé, l’adéquation du produit passe avant la comparaison des sucres. Vérifiez les recommandations nutritionnelles ou en matière de déglutition ainsi que les informations sur les allergènes de la variété choisie.
Commencez par déterminer si votre priorité concerne les sucres totaux, l’équilibre entre fibres et sel, ou l’aptitude de la personne à manger le produit. Comparez ensuite uniquement les toasts qui conviennent à la personne concernée.
| Point à vérifier | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres totaux | Pour des toasts similaires, comparez la valeur « dont sucres » pour 100 g. Examinez séparément les sucres ajoutés si c’est votre critère spécifique. | Si vous souhaitez surtout limiter les sucres totaux, vous devez pouvoir vérifier la quantité réellement présente dans 100 g de toasts. Environ 40 % des consommateurs placent ce besoin en tête de leurs priorités. |
| Fibres et sel | Lisez ces deux valeurs pour 100 g ; ne les déduisez pas des mentions « complet » ou « nature ». | Pour composer un menu destiné à des seniors, vous pouvez aussi évaluer les fibres et le sel, en plus des sucres. Pour environ 30 % des consommateurs, cet équilibre constitue la priorité numéro un. |
| Facilité à manger et régime alimentaire | Vérifiez le programme nutritionnel ou les recommandations personnelles en matière de déglutition, et lisez les informations sur les allergènes de la variété choisie. | Si des toasts croustillants ne sont pas adaptés aux recommandations de déglutition ou au régime d’une personne, une teneur en sucres plus faible ne vous aidera pas à choisir le produit. Pour environ 30 % des consommateurs, l’adéquation aux besoins de chacun passe avant tout. |
Selon Albert Heijn, les toasts Melba nature AH contiennent 0 g de sucres ajoutés, mais 3,2 g de sucres totaux pour 100 g. Ces deux valeurs ne répondent pas à la même question.
Si vous cherchez à limiter les sucres totaux, comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Consultez aussi la liste des ingrédients si vous souhaitez vérifier séparément la présence de sucres ajoutés.
Les toasts Melba complets de Van der Meulen étudiés et deux variétés nature affichent chacune 3,2 g de sucres pour 100 g chez Albert Heijn et Jumbo. Le nom de la variété ne permet donc pas de savoir laquelle en contient le moins.
Si vous optez pour une variété complète, vérifiez aussi la teneur en fibres et examinez séparément le sel et les sucres.
En cas de troubles de la déglutition, la texture sèche et croustillante peut être déterminante, quelles que soient les valeurs nutritionnelles. Thuisarts donne des conseils sur l’alimentation adaptée en cas de difficultés à avaler.
Avant de servir des toasts, suivez les recommandations nutritionnelles ou de déglutition de la personne et, si nécessaire, choisissez des aliments ayant la consistance conseillée.
L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) indique que de l’iode peut être ajouté à certains produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Cela ne signifie pas que toutes les variétés de toasts en contiennent.
Si un régime spécifique a été prescrit, vérifiez les informations du produit concerné auprès du fabricant et faites votre choix en concertation avec le professionnel de santé qui vous accompagne.
Les toasts Melba de Van der Meulen étudiés comprennent une variété complète vendue chez Albert Heijn et une variété nature vendue chez Jumbo.
Les toasts Melba nature AH sont une variété de marque propre étudiée, vendue en paquet de 240 g.
Lidl propose des toasts Melba en paquet de 240 g dans ses magasins.
Non. Selon Albert Heijn, les toasts Melba nature AH contiennent, pour 100 g, à la fois 0 g de sucres ajoutés et 3,2 g de sucres totaux. Si votre principal critère est la teneur totale en sucres, comparez la valeur « dont sucres » pour 100 g.
Pas nécessairement : selon le Voedingscentrum, cette mention peut indiquer une teneur réduite en énergie, en matières grasses ou en sucres par rapport à un produit similaire. Vérifiez ce qu’elle désigne et comparez le tableau nutritionnel pour connaître la teneur en sucres.
Cela dépend des recommandations de déglutition de la personne. Une teneur en sucres plus faible ne rend pas automatiquement les toasts croustillants adaptés. Thuisarts conseille, en cas de difficultés à avaler, de privilégier une alimentation adaptée, par exemple des aliments mous ou mixés. Suivez le programme nutritionnel ou les recommandations de déglutition propres à la personne avant de lui servir des toasts.
Non. Cela ne découle pas des usages autorisés de l’iode par l’intermédiaire du sel de boulangerie, tels que les décrit l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit). Si un régime spécifique a été prescrit, vérifiez les informations du produit concerné auprès du fabricant et discutez de votre choix avec le professionnel de santé qui vous accompagne.
