Choisissez un produit croustillant préemballé portant bien la mention « sans gluten » et servez-le à part du pain grillé classique, des miettes et des garnitures partagées. Un toast apéritif, un toast de riz ou un cracker peut accompagner le café. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes importants pour vos invités, car la mention « sans gluten » ne dit pas tout à ce sujet.
Vous souhaitez proposer quelque chose de croustillant avec le café, sans que du pain grillé classique ou des miettes ne touchent l’en-cas sans gluten. Selon le Centre néerlandais de nutrition, même une miette de pain égarée peut provoquer des symptômes chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Outre le gluten, les œufs, l’avoine, les fruits à coque ou le sésame peuvent aussi être des ingrédients à surveiller pour vos invités. Vérifiez donc les ingrédients et les allergènes de la variante choisie : la mention « sans gluten » ne signifie pas qu’elle est exempte d’autres allergènes.
Vous cherchez à varier les plaisirs avec des toasts apéritifs ou des crackers, sans pour autant leur accorder automatiquement la même place qu’au pain dans votre alimentation. Le Centre néerlandais de nutrition indique que le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé est une source importante d’iode aux Pays-Bas.
Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten », puis évitez toute contamination par des miettes au moment de servir. Choisissez ensuite une forme adaptée aux garnitures proposées et lisez les informations relatives aux autres allergènes sur l’étiquette.
| Point à vérifier | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et servi à part | Lisez la mention « sans gluten » sur l’emballage. Utilisez un plat propre et des ustensiles de service dédiés si du pain ou des toasts classiques sont également sur la table. | Lorsque je reçois un ami atteint de la maladie cœliaque, je veux éviter qu’une miette de pain grillé classique ne tombe sur son en-cas. Environ 36 % des consommateurs privilégieraient cette combinaison entre choix du produit et mode de service. |
| Forme adaptée aux garnitures et au partage | Comparez la taille et la forme des toasts apéritifs, des toasts de riz et des crackers avec les garnitures que vous souhaitez proposer. | Pour un café accompagné de garnitures, je cherche une base croustillante facile à prendre pour les invités. Pour environ 29 % des consommateurs, cette façon de servir serait le premier critère de choix. |
| Autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes propres à chaque variante, même si elle porte la mention « sans gluten ». | Si mes invités ont également d’autres allergies alimentaires, je veux savoir si les œufs, l’avoine, les fruits à coque ou le sésame sont concernés. Selon les estimations, ce contrôle complémentaire serait une priorité pour 21 % des consommateurs. |
| Remplacement régulier du pain | En cas de consommation fréquente, consultez les informations nutritionnelles et vérifiez si le produit contient du sel de boulangerie iodé. | Si je remplace souvent le pain par des produits croustillants sans gluten, je ne veux pas supposer qu’ils apportent autant d’iode. Ce serait la principale question pour environ 14 % des consommateurs. |
Le pain grillé classique peut contenir du blé. Le nom ou la forme d’un produit à base de riz ne dispense pas non plus de vérifier l’emballage actuel.
Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez un produit portant la mention « sans gluten » et lisez l’étiquette de la variante que vous achetez.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, même une miette de pain égarée peut provoquer des symptômes chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Il faut donc rester vigilant à table, même si le produit est adapté.
Disposez-le à part sur un plat propre et prévoyez un couteau ou une petite cuillère propre, réservés aux garnitures.
La mention « sans gluten » ne donne aucune indication sur les œufs, l’avoine, les fruits à coque ou le sésame. Les informations produit de Jumbo pour Gluten Free Bakery Holland Toastjes Italiaans Gekruid mentionnent les œufs et l’avoine, et signalent la présence éventuelle, entre autres, de fruits à coque et de sésame.
Demandez quels allergènes sont importants pour vos invités et lisez les ingrédients ainsi que les avertissements figurant sur l’emballage actuel.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé est une source importante d’iode aux Pays-Bas. Ne partez pas du principe qu’un toast sans gluten apporte autant d’iode.
Si vous remplacez régulièrement le pain, examinez l’ensemble de votre alimentation et, si nécessaire, demandez conseil à un diététicien spécialisé.
Jumbo présente les Toastjes Italiaans Gekruid 100 g comme un produit de type toast de cette marque.
Jumbo décrit le Rice Toast Sweet Herbs comme un toast de riz sans gluten : une forme de produit différente du toast classique à base de blé.
La gamme sans gluten d’Albert Heijn comprend notamment des crackers et d’autres produits de boulangerie, qui peuvent remplacer les toasts apéritifs.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si le produit, tel qu’il est vendu au consommateur final, contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, vérifiez la présence de cette mention sur l’emballage actuel : ne vous fiez pas uniquement à des termes comme « riz » ou « sans blé ».
Servez-les sur un plat propre et séparé, et utilisez des ustensiles propres réservés aux garnitures. Selon le Centre néerlandais de nutrition, même une miette de pain égarée peut provoquer des symptômes chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Pas nécessairement : la mention « sans gluten » ne donne aucune indication sur ces autres allergènes. Pour les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland, Jumbo mentionne les œufs et l’avoine, et signale la présence éventuelle, entre autres, de fruits à coque et de sésame. Lisez l’emballage actuel de la variante que vous souhaitez servir.
Ne partez pas de ce principe. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé est une source importante d’iode aux Pays-Bas. Si vous remplacez régulièrement le pain, vérifiez les ingrédients de l’alternative et examinez l’ensemble de votre alimentation.
