Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez des toasts ou une autre base pour l’apéritif portant la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, deux repères recommandés par le Voedingscentrum. Vérifiez également la liste actuelle des ingrédients et des allergènes, puis servez les bouchées avec des ustensiles propres et réservés à cet usage, ainsi qu’une sauce à part, afin d’éviter tout contact avec des miettes contenant du gluten.
Vous souhaitez pouvoir vérifier sur l’emballage que la base pour l’apéritif est sans gluten. La garniture, les sauces et les miettes de toasts classiques méritent aussi votre attention : choisir un produit adapté ne suffit pas si les bouchées sont servies ensemble.
Vous proposez des bouchées classiques et sans gluten, et souhaitez éviter que vos invités utilisent le même couteau ou le même ramequin. Des coupelles et des ustensiles de service distincts permettent de bien différencier les produits pendant l’apéritif.
En plus de la mention « sans gluten », vous vérifiez les ingrédients et les allergènes qui vous concernent. Les informations de Jumbo et d’Albert Heijn sur différents produits apéritifs montrent pourquoi il est important de vérifier, par exemple, la présence d’œufs, d’avoine ou de soja pour chaque produit.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur le produit concerné. Réfléchissez ensuite à la façon de le servir et vérifiez que ses ingrédients, ses allergènes et sa forme conviennent à vos invités et à la garniture prévue.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage actuel. Ne vous fiez pas uniquement au nom du produit ou au rayon où il se trouve. | Lorsque vous faites vos courses pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vous devez pouvoir vérifier sur l’emballage que la base pour l’apéritif convient. Pour environ 50 % des consommateurs, cette garantie vérifiable est le critère le plus important. |
| Service séparé | Gardez les bouchées classiques et sans gluten à part, et prévoyez des ustensiles de service ainsi qu’une sauce distincts. | Lorsque les deux types de bouchées sont sur la table, vous ne voulez pas qu’un couteau ou un ramequin partagé transmette des miettes. Pour environ 30 % des consommateurs, éviter tout contact au moment du service est une priorité. |
| Ingrédients et forme | Lisez la liste des ingrédients et des allergènes pour chaque variété. Demandez-vous également si des toasts, des crackers ou des galettes s’accordent avec la garniture. | Si vous devez aussi tenir compte d’autres allergènes ou recherchez une base particulière pour l’apéritif, ces éléments vous aideront à choisir parmi les produits adaptés. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est le critère complémentaire le plus important. |
Les toasts Melba classiques et les produits portant la mention « sans gluten » peuvent se trouver dans la même catégorie en magasin. La place en rayon ne permet donc pas de savoir si un toast convient à une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Vérifiez la mention « sans gluten » et lisez l’emballage actuel à chaque achat, même si vous avez déjà acheté le produit auparavant.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, les miettes et les sauces partagées peuvent transmettre du gluten aux bouchées sans gluten. La façon de servir reste donc importante, même après avoir choisi un produit adapté.
Utilisez un plat séparé et des ustensiles de service propres. Prévoyez également un ramequin de sauce réservé aux produits sans gluten, dans lequel vous ne tremperez aucun toast classique.
Selon Jumbo, les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland contiennent des œufs et de l’avoine, et peuvent notamment contenir des fruits à coque et du sésame. La liste des ingrédients des Scrocchi zeezout de Laurieri publiée par Albert Heijn mentionne du soja.
En plus de la mention « sans gluten », lisez la liste des ingrédients et des allergènes de la variété choisie, surtout si l’un de vos invités doit également éviter d’autres ingrédients.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise dans quelles conditions l’iode peut être présent dans les produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Cette règle ne signifie pas que chaque toast contient du sel de boulangerie ou de l’iode ajouté.
Si la teneur en iode compte dans votre choix, consultez les informations sur l’emballage ou demandez au fabricant des précisions sur le produit concerné.
Ces gammes proposent différentes formes de produits pour l’apéritif. Vérifiez toujours la mention « sans gluten » et les autres ingrédients de la variété que vous achetez.
Jumbo propose les Toastjes Italiaans Gekruid en paquet de 100 g, pour l’apéritif.
Les Scrocchi zeezout sont des crackers salés sans gluten. Ils conviennent à celles et ceux qui préfèrent une base sous forme de cracker plutôt qu’un toast traditionnel.
Jumbo classe les Schär Crackers Glutenvrij parmi les toasts et biscuits salés : une option sous forme de cracker, en complément des toasts.
Ces toasts de riz et ces galettes de lentilles sont deux formes différentes à envisager comme base pour l’apéritif. En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et gardez ces bouchées à part des toasts classiques au moment de les servir.
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Ces toasts de riz peuvent convenir si vous cherchez des toasts pour l’apéritif. En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel avant de les consommer.
Contenance : 65 g. Si vous avez d’autres allergies, vérifiez en particulier les informations actuelles concernant le sésame et le soja.
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Ces galettes de lentilles au romarin ont une forme différente des toasts. Vérifiez qu’elles s’accordent avec la garniture prévue pour l’apéritif. En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel.
Contenance : 54 g. Si vous avez d’autres exigences alimentaires, consultez également la liste actuelle des ingrédients et des allergènes, notamment les informations concernant le lait et le soja.
Selon les règles européennes expliquées par l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » peut être utilisée si le produit contient moins de 20 mg de gluten par kg. En cas de maladie cœliaque, recherchez cette mention explicite ou le logo Crossed Grain sur l’emballage plutôt que de vous fier au nom « toast ».
Non. « Toast Melba » est le nom d’un produit, pas une mention garantissant l’absence de gluten. Chez Jumbo, les toasts Melba et des produits apéritifs explicitement étiquetés sans gluten sont proposés côte à côte. Vérifiez donc l’emballage de la variété que vous souhaitez servir.
Servez les toasts sans gluten dans un plat séparé, avec des ustensiles propres qui leur sont réservés et une sauce à part. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de ne pas tremper de produits contenant du gluten dans des sauces ou des dips sans gluten.
Non, cette règle ne signifie pas que chaque toast contient de l’iode. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que des composés iodés peuvent être présents dans le pain, les substituts du pain et d’autres produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulangerie, dans la limite de 65 mg d’iode par kg de sel. Si cela compte dans votre choix, consultez les informations propres au produit concerné.
