En cas de maladie cœliaque, choisissez d’abord des toasts ou des crackers portant la mention « sans gluten » sur leur emballage actuel, puis vérifiez les ingrédients et les allergènes. Les toasts présentés de Gluten Free Bakery Holland sont différents des crackers Schär et des scrocchi Laurieri : la forme, les allergènes et la teneur en sel varient. Si vous mangez moins de pain, pensez aussi à vos sources d’iode dans le cadre de votre alimentation globale.
Vous souhaitez choisir des toasts ou des crackers pour vos premières courses. La mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et la liste des ingrédients sont plus importantes que la ressemblance avec des biscottes classiques.
En plus du gluten, vous devez par exemple vérifier la présence d’œufs, d’avoine, de soja, de sésame ou de fruits à coque. La mention « sans gluten » ne signifie pas qu’un produit est exempt de ces autres allergènes ou de mises en garde concernant la présence éventuelle de traces.
En plus des toasts pour l’apéritif, vous cherchez peut-être du pain et des crackers pour d’autres repas. Si vous mangez moins de pain classique, il peut être utile de prendre en compte vos sources d’iode dans le cadre de votre alimentation globale, comme l’explique le Voedingscentrum.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et les allergènes qui vous concernent. Choisissez ensuite la forme du produit dont vous avez besoin et comparez les informations nutritionnelles qui vous intéressent.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez la présence explicite de cette mention sur l’emballage actuel : « sans blé » ne signifie pas la même chose. | Si je suis atteint de la maladie cœliaque, je veux savoir si le produit porte la mention « sans gluten » avant de m’intéresser à son goût ou à sa forme. Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Autres allergènes | Lisez la déclaration des allergènes et les éventuelles mises en garde concernant la présence de traces, même pour un produit sans gluten. | Si j’ai une autre allergie, je dois pouvoir vérifier si le produit contient, par exemple, des œufs, du soja ou du sésame. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à cette deuxième vérification. |
| Forme et usage | Choisissez entre petits toasts, crackers et scrocchi ; tenez également compte du format de l’emballage. | Pour un apéritif, je chercherai peut-être des toasts, tandis que les crackers conviendront mieux à d’autres repas. Pour environ 17 % des consommateurs, c’est avant tout l’occasion de consommation qui détermine le choix. |
| Sel et iode | Comparez la teneur en sel pour 100 g et la quantité que vous mangez ; évaluez vos sources d’iode dans le cadre de votre alimentation globale. | Si vous achetez moins de pain, vous pouvez tenir compte de la teneur en sel des toasts sans perdre de vue vos autres sources d’iode. Pour environ 16 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
« Sans blé » ne signifie pas la même chose que « sans gluten ». Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée lorsque la teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg dans la denrée alimentaire telle qu’elle est vendue au consommateur final.
Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel avant de choisir en fonction du goût ou du format.
Jumbo indique que les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland contiennent des œufs et de l’avoine, et signale la présence éventuelle de plusieurs fruits à coque et de sésame. Les crackers Schär et les scrocchi Laurieri présentés contiennent du soja.
Comparez les informations complètes sur les allergènes de chaque produit avec la liste des allergènes que vous devez éviter.
Selon le Voedingscentrum, le pain préparé avec du sel iodé pour la boulangerie est une source d’iode. Les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce sel ; les toasts et les crackers ne permettent donc pas, à eux seuls, de connaître votre apport total en iode.
Faites le point sur vos sources d’iode dans l’ensemble de votre alimentation si vous mangez peu de pain. Si nécessaire, demandez conseil à un diététicien ou à un médecin pour toute question concernant votre alimentation.
Jumbo indique que les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland contiennent 6,6 g de sel pour 100 g. La quantité que vous mangez réellement compte aussi, en plus de cette valeur pour 100 g.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et tenez compte du nombre de toasts que vous servez ou mangez.
Les Toastjes Italiaans Gekruid vendus chez Jumbo sont une option si vous recherchez spécifiquement de petits toasts sans gluten, relevés et savoureux.
Les crackers présentés sont une alternative aux toasts si vous préférez des emballages en portions plus petites.
Les Scrocchi au sel marin vendus chez Albert Heijn sont une alternative sans gluten aux crackers, pour les personnes qui recherchent aussi des produits sans lait ni œufs.
Cette gamme peut vous être utile si, pour vos premières courses, vous cherchez aussi du pain et des crackers en plus des toasts.
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Des toasts de riz à envisager si vous en cherchez pour vos premières courses ; vérifiez la mention « sans gluten » et les allergènes sur l’emballage actuel.
Contenu de l’emballage : 65 g. Si vous êtes allergique au soja ou au sésame, soyez particulièrement attentif aux ingrédients et aux avertissements concernant la présence éventuelle de traces.
Non. Pour faire votre choix, vérifiez explicitement la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014 associe cette mention à une teneur maximale de 20 mg/kg de gluten dans le produit tel qu’il est vendu au consommateur final.
Pas nécessairement. Jumbo indique que les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland contiennent des œufs et de l’avoine, et signale la présence éventuelle de plusieurs fruits à coque et de sésame ; les crackers Schär et les scrocchi Laurieri présentés contiennent du soja. Lisez donc les informations sur les allergènes du produit que vous achetez.
Ne partez pas du principe que c’est le cas. Selon le Voedingscentrum, le pain préparé avec du sel iodé pour la boulangerie apporte de l’iode, mais les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce sel. Si vous mangez moins de pain, évaluez vos sources d’iode dans le cadre de votre alimentation globale.
Suivez les consignes figurant sur l’emballage du produit choisi. Pour les produits présentés, il est recommandé de les conserver dans un endroit frais et sec ; refermez soigneusement l’emballage après ouverture, conformément aux instructions du produit.
Utilisez-les pour comparer les produits, mais lisez également l’emballage de l’article que vous achetez réellement. Albert Heijn précise que les ingrédients, les informations nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer à la suite de modifications apportées aux produits.
