Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez des toasts dont l’emballage ou les informations produit actuels indiquent explicitement « sans gluten ». Les toasts de riz nature mettent davantage la garniture à l’honneur, tandis que les toasts épicés apportent eux-mêmes de la saveur. Dans les deux cas, vérifiez aussi les autres allergènes. Lors de l’apéritif du Vlaggetjesdag, gardez les toasts sans gluten, leurs garnitures et les ustensiles à l’écart des aliments contenant du gluten, comme le recommande l’association néerlandaise des personnes cœliaques.
Vous recherchez des toasts portant la mention « sans gluten » et souhaitez éviter tout contact avec des miettes, des garnitures partagées ou des ustensiles. L’association néerlandaise des personnes cœliaques recommande de préparer les aliments sans gluten séparément.
Outre le gluten, les œufs, l’avoine, les fruits à coque, le sésame ou le soja peuvent aussi poser problème. Les allergènes à éviter dépendent de vos invités et de l’étiquette du produit choisi.
Vous hésitez entre des toasts de riz nature et des toasts aux herbes italiennes. Avant de choisir une variété pour l’apéritif, comparez aussi leur format et leurs allergènes.
Commencez par vérifier que le produit concerné porte la mention « sans gluten », puis réfléchissez à la manière de le servir à part. Comparez ensuite la saveur, le format et les autres allergènes avec les besoins de vos invités.
| Critère | Vérification avant l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que l’emballage actuel de ces toasts porte la mention « sans gluten » ou un symbole identifiable indiquant qu’ils sont sans gluten. | Si une personne atteinte de la maladie cœliaque partage le repas, je veux pouvoir vérifier que le produit choisi est indiqué comme étant sans gluten. Pour environ 50 % des consommateurs, cette mention est le principal critère d’achat. |
| Service séparé | Utilisez un support propre et des couverts propres, et gardez les toasts et leurs garnitures à l’écart des aliments contenant du gluten. | Lors d’un apéritif où sont servis des toasts ordinaires, je veux éviter que des miettes ou des couteaux partagés entrent en contact avec les bouchées sans gluten. Pour environ 30 % des consommateurs, le service séparé est la priorité. |
| Saveur et autres allergènes | Comparez les toasts nature et épicés ; pour chaque produit, lisez la liste des ingrédients et les allergènes ou traces éventuelles signalés. | Quand plusieurs invités partagent le repas, je recherche une saveur qui se marie avec la garniture sans négliger leurs autres allergies. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
La présence de riz comme ingrédient ne permet pas, à elle seule, de savoir si le produit fini peut être indiqué comme étant sans gluten. Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si la denrée alimentaire destinée au consommateur final contient au maximum 20 mg/kg de gluten.
Si vous achetez un emballage différent ou renouvelé, vérifiez à nouveau la mention « sans gluten » sur le produit concerné.
Selon l’association néerlandaise des personnes cœliaques, les miettes et les ustensiles partagés peuvent entraîner une contamination croisée, même si les toasts sont indiqués comme étant sans gluten.
Utilisez des couverts et un support propres, servez les bouchées sans gluten à part et évitez d’utiliser le même couteau pour différentes garnitures.
Pour les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland, les informations produit de Jumbo signalent la présence d’œufs et d’avoine, ainsi que des traces éventuelles de plusieurs fruits à coque et de sésame. Pour les Van Der Meulen Rice Toast Original, Jumbo signale des traces éventuelles de sésame et de soja.
Demandez à vos invités quelles autres allergies sont à prendre en compte et consultez l’emballage actuel des toasts que vous achetez.
Le sel de boulangerie contient de l’iode, mais, selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. La mention « sans gluten » ne vous renseigne pas sur le sel utilisé.
Si la présence d’iode entre en ligne de compte dans votre choix, vérifiez sur l’étiquette des toasts si les ingrédients indiquent, par exemple, « sel iodé ».
Des toasts de riz nature à associer à différentes garnitures.
Des toasts assaisonnés pour celles et ceux qui souhaitent aussi savourer les toasts eux-mêmes.
Une gamme à comparer avec des crackers, du pain croustillant ou d’autres alternatives à servir à l’apéritif.
Une alternative au pain pour les invités qui préfèrent en manger plutôt que de petits toasts à l’apéritif.
Ces toasts de riz Van Der Meulen conviennent à un apéritif pour lequel vous recherchez une base neutre à garnir. Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et gardez les toasts à part lors de la préparation et du service.
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Des toasts de riz nature à accompagner de garnitures salées. Les informations produit indiquent que cette variété est sans gluten ; vérifiez cette mention sur l’emballage actuel.
Format : 65 g. En cas d’allergie au sésame ou au soja, lisez attentivement l’étiquette actuelle et demandez des informations complémentaires si nécessaire, car les indications disponibles sur les allergènes ne sont pas uniformes.
Au moment de servir, gardez les toasts à l’écart des produits contenant du gluten et utilisez des couverts propres.
Choisissez des toasts dont l’emballage actuel ou les informations produit indiquent explicitement « sans gluten ». Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, cette mention correspond à une teneur maximale de 20 mg/kg de gluten dans la denrée alimentaire destinée au consommateur final. Un symbole identifiable indiquant que le produit est sans gluten peut vous aider à vérifier l’emballage.
Cela exige une préparation et un service séparés : les miettes ordinaires, les couteaux ou les garnitures partagés peuvent contaminer les bouchées sans gluten. Utilisez des ustensiles propres, placez les toasts à part et évitez que vos invités utilisent le même couteau pour les deux sortes, comme le recommande l’association néerlandaise des personnes cœliaques.
Cela dépend du produit. Pour les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland, Jumbo signale la présence d’œufs et d’avoine ainsi que des traces éventuelles de plusieurs fruits à coque et de sésame. Pour les Van Der Meulen Rice Toast Original, Jumbo mentionne des traces éventuelles de sésame et de soja. Demandez à vos invités quelles allergies sont à prendre en compte et vérifiez toujours l’étiquette de l’emballage choisi.
Non, la mention « sans gluten » ne le garantit pas. Le Voedingscentrum explique que le sel de boulangerie contient de l’iode, mais que les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Pour vérifier la composition de toasts en particulier, consultez la liste des ingrédients et repérez, par exemple, la mention « sel iodé ».
Oui, vérifiez les informations actuelles sur le gluten et les allergènes à chaque achat, surtout si l’emballage indique que le produit a été renouvelé. L’association néerlandaise des personnes cœliaques rappelle qu’un produit renouvelé peut avoir une composition différente.
