En cas de maladie cœliaque, choisissez d’abord des toasts ou des crackers portant explicitement la mention « sans gluten » sur leur emballage. Comparez ensuite la teneur en sucres indiquée pour 100 g : chez Albert Heijn, les Scrocchi au sel marin de Laurieri affichent 0,9 g, mais contiennent du soja et indiquent également 3 g de sel pour 100 g. Une faible teneur en sucres ne suffit pas à prouver qu’un produit peut revendiquer une réduction de sa teneur en sucres.
Vous recherchez un produit croustillant portant la mention « sans gluten » et vérifiez l’emballage actuel avant de le consommer. Le Voedingscentrum cite la mention « sans gluten » et le logo de l’épi barré comme repères à reconnaître.
Vous souhaitez comparer la teneur en sucres indiquée pour 100 g parmi des toasts ou des crackers sans gluten. Vous distinguez alors une différence de valeurs nutritionnelles d’une allégation de réduction de la teneur en sucres.
En plus du gluten, vous devez tenir compte, par exemple, du soja, des œufs, de traces éventuelles d’autres allergènes ou de la teneur en sel. Dans ce cas, la valeur la plus faible en sucres ne suffit pas à déterminer quel emballage vous convient.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten ». Comparez ensuite la teneur en sucres pour 100 g et vérifiez les autres ingrédients et valeurs nutritionnelles qui comptent pour vous.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Sur l’emballage actuel, recherchez la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré, puis lisez la liste des ingrédients. | En cas de maladie cœliaque, vous ne voulez pas vous fier à la forme du produit : vous voulez pouvoir vérifier sur l’emballage que les toasts sont sans gluten. C’est la priorité d’environ 46 % des consommateurs. |
| Teneur en sucres indiquée | Comparez la teneur en sucres pour 100 g de produits de même type ; ne considérez pas une valeur faible comme une preuve de réduction. | Lorsque vous choisissez entre plusieurs toasts sans gluten, vous voulez connaître la teneur en sucres indiquée pour chacun sur la même base. C’est la comparaison la plus importante pour environ 36 % des consommateurs. |
| Autres ingrédients et valeurs nutritionnelles | Lisez les informations sur les allergènes et comparez la teneur en sel pour 100 g. Si vous mangez peu de pain, tenez compte des sources d’iode dans l’ensemble de votre alimentation. | Vous voulez également que votre choix soit adapté à une autre allergie ou à votre attention portée au sel. Ce critère est déterminant pour environ 18 % des consommateurs. |
La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur la teneur en sucres. Même une faible valeur pour 100 g ne prouve pas que la teneur en sucres a été réduite par rapport à celle d’un produit comparable.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten », puis lisez la teneur en sucres indiquée dans les informations nutritionnelles. Évaluez séparément toute éventuelle allégation de réduction de la teneur en sucres.
Albert Heijn indique 0,9 g de sucres et 3 g de sel pour 100 g pour les Scrocchi au sel marin de Laurieri. Jumbo indique 1,7 g de sucres et 6,6 g de sel pour 100 g pour les toasts aux herbes italiennes de Gluten Free Bakery Holland. La teneur plus faible en sucres ne dit donc pas tout.
Comparez les deux valeurs pour 100 g et tenez également compte de la portion que vous souhaitez manger.
Un produit sans gluten peut tout de même contenir du soja ou des œufs, ou mentionner la présence éventuelle de traces d’autres allergènes. La mention « sans gluten » ne remplace pas ces informations.
À chaque achat, lisez la liste des ingrédients à jour et vérifiez les mentions « contient » et « peut contenir », surtout si vous devez tenir compte de plusieurs allergènes.
Les toasts ne contribuent pas nécessairement autant aux apports en iode que le pain préparé avec du sel iodé. Le Voedingscentrum attire l’attention sur les apports en iode si vous mangez peu de pain ou choisissez du pain sans sel iodé.
Ne déduisez pas de la seule appellation « toast » que le produit contient du sel iodé. Vérifiez les ingrédients et prenez en compte les sources d’iode dans l’ensemble de votre alimentation.
Les Scrocchi au sel marin sont un produit croustillant sans gluten, idéal à l’apéritif.
Les toasts aux herbes italiennes offrent une option de toasts épicés sans gluten.
La variété Classic sans gluten et sans lactose est un cracker, et non un petit toast à l’apéritif.
Les crackers sans gluten constituent une option parmi les produits sans gluten de la marque.
La gamme de marque propre d’Albert Heijn comprend notamment des crackers et des produits apéritifs sans gluten.
Si vous recherchez des toasts de riz croustillants en cas de maladie cœliaque, voici un produit à évaluer en vérifiant la mention « sans gluten », la teneur en sucres et les autres allergènes.
Image indisponible
Ces toasts de riz portent la mention « sans gluten » et peuvent convenir aux personnes atteintes de maladie cœliaque à la recherche de toasts croustillants. Vérifiez cette mention sur l’emballage actuel.
En cas d’allergie supplémentaire au soja ou au sésame, lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage avant de faire votre choix. N’évaluez pas une allégation de réduction de la teneur en sucres en vous fondant uniquement sur la quantité de sucres indiquée.
Ne partez pas du principe que les toasts classiques sont sans gluten. Choisissez un emballage portant explicitement la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré, comme le recommande le Voedingscentrum, et lisez les informations à jour sur les ingrédients.
Non, une faible teneur en sucres pour 100 g ne prouve pas une réduction par rapport à un produit comparable. Vous pouvez comparer les valeurs nutritionnelles de toasts sans gluten, mais ne considérez pas cette comparaison comme une preuve d’une allégation de réduction.
Pas automatiquement : les toasts sans gluten peuvent contenir d’autres allergènes ou signaler la présence éventuelle de traces de ceux-ci. Pour le produit concerné, vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes à jour. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) explique quels allergènes doivent être indiqués sur les étiquettes des denrées alimentaires.
Le pain préparé avec du sel iodé peut contribuer aux apports en iode, mais vous ne pouvez pas supposer que c’est le cas des toasts. Le Voedingscentrum rappelle que si vous mangez peu de pain ou du pain sans sel iodé, vous devez prêter attention aux sources d’iode dans l’ensemble de votre alimentation.
