Pour servir des toasts à une personne atteinte de la maladie cœliaque à l’occasion de la fête des Mères, choisissez un produit dont l’emballage actuel indique clairement qu’il est sans gluten. Vérifiez aussi la liste des ingrédients et des allergènes de la variante concernée : un toast sans gluten peut, par exemple, contenir des œufs, tandis qu’un cracker sans gluten peut contenir du soja. Choisissez ensuite entre des petits toasts assaisonnés et des crackers, en fonction des garnitures et des autres besoins alimentaires de vos invités.
Vous cherchez quelque chose à proposer à l’apéritif et souhaitez pouvoir vérifier, avant de servir, que l’emballage du produit choisi indique clairement qu’il est sans gluten. Consultez également la liste des ingrédients et des allergènes de cette variante.
En plus du sans-gluten, vous devrez peut-être tenir compte d’une alimentation végétalienne ou d’allergies, par exemple aux œufs, au soja, aux fruits à coque ou au sésame. Le nom du produit ne suffit pas à savoir s’il conviendra à tout le monde.
Vous achetez des toasts pour une occasion, mais ne souhaitez pas les confondre avec le pain consommé au quotidien. Si vous vous interrogez sur l’iode, tenez compte de l’ensemble de votre alimentation et des informations figurant sur l’emballage.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Comparez ensuite les autres allergènes, puis choisissez la forme et la saveur qui accompagneront le mieux vos bouchées apéritives.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez sur l’emballage actuel que la variante choisie est indiquée comme étant sans gluten, puis consultez la liste des ingrédients et des allergènes. | Si je sers une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux voir la mention sur l’emballage et ne pas me fier à un toast qui ne contient pas d’ingrédient à base de blé visible. Pour environ 50 % des consommateurs, le fait que le produit convienne à un régime sans gluten est la priorité. |
| Autres allergènes et alimentation végétalienne | Comparez les allergènes indiqués et les éventuels avertissements avec les besoins alimentaires de vos invités : sans gluten ne signifie ni sans allergènes ni végétalien. | Certains de mes invités doivent également éviter les œufs ou le soja, ou ne souhaitent pas consommer d’ingrédients d’origine animale. Pour environ 30 % des consommateurs, ces autres besoins alimentaires sont prioritaires. |
| Saveur et forme | Choisissez entre un petit toast assaisonné, un cracker ou une autre option apéritive sans gluten. Vérifiez quelle base s’accordera le mieux avec la garniture. | Une fois les besoins alimentaires pris en compte, je veux savoir si un toast assaisonné ou un cracker salé accompagnera le mieux mes bouchées. Pour environ 20 % des consommateurs, la saveur et la présentation passent avant tout. |
Pour les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland, Jumbo indique la présence d’œufs et d’avoine. Albert Heijn signale du soja dans les Laurieri Scrocchi zeezout glutenvrij. Pour un apéritif partagé, une seule vérification ne suffit donc pas.
Demandez à l’avance quelles allergies et quels besoins alimentaires sont à prendre en compte, puis lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit que vous allez réellement servir.
Selon Bolletje, les Bakkers Beschuit Origineel de Bolletje contiennent de la farine de blé et portent une mention indiquant la présence de céréales contenant du gluten. Ni leur forme ni leur garniture ne les rendent adaptés à un régime sans gluten.
Vérifiez séparément que chaque produit de remplacement porte la mention « sans gluten » et gardez-le à l’écart des produits contenant du gluten lors de la préparation du plateau apéritif.
Le Voedingscentrum indique que le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé contribue aux apports en iode, mais que l’utilisation de ce sel n’est pas obligatoire. Le mot « toast » ne permet pas de savoir quel sel a été utilisé.
Considérez les toasts comme un produit apéritif. Si vous mangez régulièrement peu de pain classique, examinez l’ensemble de votre alimentation plutôt que de supposer que ces toasts vous apportent de l’iode.
Les Toastjes Italiaans Gekruid 100 g sont de petits toasts assaisonnés, à servir avec des garnitures salées à l’apéritif.
Les Scrocchi zeezout glutenvrij sont des crackers à envisager si vous souhaitez proposer une option salée et croustillante en plus des toasts.
Une gamme qui permet aussi d’envisager des crackers, du pain croustillant ou du pain apéritif, en plus des toasts.
Ces produits proposent un toast au riz et des galettes salées aux lentilles pour l’apéritif de la fête des Mères. Si l’un de vos invités est atteint de la maladie cœliaque, vérifiez sur l’emballage actuel que la variante choisie est indiquée comme étant sans gluten et consultez également les informations sur les allergènes.
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Un toast au riz à envisager comme base pour vos garnitures apéritives. Avant de servir, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Si l’un de vos invités est allergique au sésame ou au soja, vérifiez tout particulièrement les informations sur les allergènes.
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Des galettes salées aux lentilles et au romarin, à envisager comme alternative aux toasts. Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. La description du produit indique la présence de lait et de soja parmi les allergènes.
Non. Ne vous fiez pas uniquement à l’absence de blé dans le nom du produit ou la liste des ingrédients. Choisissez une variante dont l’emballage actuel indique clairement qu’elle est sans gluten, puis vérifiez les ingrédients et les allergènes avant de la servir.
Oui. Pour les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland, Jumbo indique la présence d’œufs et d’avoine et signale notamment un risque de traces de fruits à coque et de sésame. Albert Heijn indique la présence de soja dans les Laurieri Scrocchi zeezout glutenvrij. En cas d’allergie, lisez toujours l’emballage actuel de la variante choisie.
Les Laurieri Scrocchi zeezout glutenvrij peuvent convenir : Albert Heijn décrit ces crackers comme étant sans lait ni œufs et adaptés à une alimentation végétalienne. D’après ces informations, le produit contient toutefois du soja. Avant de servir, vérifiez l’emballage actuel et les besoins alimentaires de vos invités.
Ne comptez pas sur les toasts pour remplacer l’apport en iode du pain sans vérifier les ingrédients et tenir compte de l’ensemble de votre alimentation. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie iodé dans le pain n’est pas obligatoire. La catégorie « toast » ne permet donc pas de savoir quel sel a été utilisé.
