Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un produit portant clairement la mention « sans gluten » et servez-le à part, loin des toasts classiques, des miettes et des sauces à partager. Les crackers neutres Schär s’accordent avec différentes garnitures. Les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland offrent une option savoureuse, mais pensez aussi à vérifier la présence d’avoine, d’œufs et d’autres allergènes éventuels, ainsi que la teneur en sel.
Vous avez besoin de toasts ou de crackers portant la mention « sans gluten ». Pendant la préparation comme au moment de servir, ils ne doivent pas non plus entrer en contact avec les miettes d’amuse-bouches classiques. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle l’importance d’éviter toute contamination croisée.
Vous souhaitez prévoir un plateau et une sauce à part pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, tandis que le reste de la table propose aussi des amuse-bouches classiques.
Vous recherchez des toasts déjà parfumés, mais souhaitez savoir avant l’achat si la variété choisie contient de l’avoine ou des œufs, du soja, ou porte une mention concernant les fruits à coque et le sésame. Les valeurs nutritionnelles pour 100 g peuvent également influencer votre choix.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et prévoyez un service séparé. Choisissez ensuite une base nature ou assaisonnée, selon les garnitures proposées.
| Point à vérifier | À contrôler à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Maladie cœliaque et contamination croisée | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage. Prévoyez également un plateau séparé, des ustensiles propres et une sauce réservée à cet usage. | Lorsque je sers des amuse-bouches à une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux éviter que des miettes classiques ne tombent sur ses toasts. Ce serait le principal critère d’achat pour environ 50 % des consommateurs. |
| Garnitures et service | Choisissez des crackers nature pour varier les garnitures, ou des toasts assaisonnés pour un plateau salé. Vérifiez la présentation de l’emballage si vous souhaitez n’en ouvrir qu’une partie. | Pour des amuse-bouches sucrés comme salés, je veux une base qui s’accorde avec les garnitures et que je puisse servir à part. Ce serait le critère décisif pour environ 30 % des consommateurs. |
| Autres allergènes et sel | Lisez les informations actuelles sur les allergènes et, si nécessaire, comparez la teneur en sel pour 100 g. | Si un invité évite certains ingrédients en plus du gluten, je veux savoir précisément ce que contient la variété choisie. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification supplémentaire de l’étiquette serait la priorité. |
Des miettes, un couteau partagé ou une sauce commune peuvent contaminer l’amuse-bouche sans gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque met en garde contre ce type de contamination croisée.
Prévoyez un plateau et une sauce à part, utilisez des ustensiles propres et n’ouvrez l’emballage sans gluten qu’au moment de servir.
D’après les informations produit de Jumbo, les crackers Schär contiennent du soja. Les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland décrits ici contiennent de la farine d’avoine sans gluten et des œufs, et peuvent contenir des fruits à coque et du sésame.
Avant l’achat et le service, lisez l’étiquette de la variété exacte que vous proposez.
Jumbo indique une teneur en sel de 6,6 g pour 100 g pour les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland. La quantité consommée dépend de la portion.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g des produits envisagés et tenez compte de la taille des portions au moment de servir.
Les crackers Schär sont une option nature qui se marie avec les garnitures de votre plateau apéritif.
Les Toastjes Italiaans Gekruid de 100 g sont une option assaisonnée pour un plateau apéritif salé.
La gamme d’Albert Heijn comprend notamment des crackers sans gluten et des produits pour un plateau de la Saint-Nicolas, comme des speculaas et des kruidnoten.
Ces produits vous proposent des toasts de riz et une alternative croustillante aux toasts. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » et l’étiquette actuelle avant de les choisir. Au moment de servir, gardez ces amuse-bouches à l’écart des produits contenant du gluten.
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Des toasts de riz à garnir pour votre plateau apéritif. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage. Regardez aussi attentivement comment le sésame et le soja sont indiqués sur l’étiquette actuelle.
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Des galettes de lentilles au romarin, croustillantes, à proposer en alternative aux toasts sur un plateau apéritif salé. Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage. D’après la description du produit, cette variété contient du lait et du soja.
Non. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur le produit concerné. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention peut être utilisée si la teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg. La mention « sans blé » ne dit rien, à elle seule, sur la présence de gluten provenant, par exemple, de l’orge ou du seigle.
Utilisez un plateau séparé, des ustensiles propres et un récipient de sauce réservé aux toasts sans gluten. Gardez les toasts et le pain classiques à l’écart de cette sauce et, si possible, n’ouvrez l’emballage sans gluten que juste avant de servir.
Oui, à condition que le produit concerné réponde aux exigences de la mention « sans gluten ». Le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014 fixe également des conditions pour la production, la préparation ou la transformation de l’avoine, afin d’éviter toute contamination par certaines céréales contenant du gluten. Si votre invité évite l’avoine, choisissez une variété qui n’en contient pas et vérifiez l’étiquette.
Non, ne partez pas du principe que tous les toasts contiennent du sel iodé pour la boulangerie. Le Centre néerlandais de nutrition indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce type de sel. Pour un produit précis, vérifiez la liste des ingrédients.
