Pour un pot de départ à la retraite auquel participe une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez des petits toasts ou des crackers dont l’emballage actuel indique explicitement « sans gluten » ou porte le logo Crossed Grain, et servez-les à part des toasts classiques. Gluten Free Bakery Holland propose des petits toasts ; les crackers Schär constituent une autre option en portions individuelles, mais ne sont pas des toasts Melba. Vérifiez également la présence d’autres allergènes et veillez à ce que des miettes contenant du gluten ne se retrouvent pas sur la préparation sans gluten par l’intermédiaire des couverts ou des sauces à tremper.
Vous organisez un pot de départ à la retraite ou un autre moment convivial autour de la nourriture et souhaitez choisir une option sans gluten, puis la servir à part. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle qu’il faut également éviter la contamination croisée par les miettes.
Vous souhaitez de petits toasts comme base pour des amuse-bouches, mais devez vérifier non seulement leur forme, mais aussi la mention sans gluten et la présence d’autres allergènes. Un cracker peut convenir si la forme d’un toast ne vous importe pas.
Pensez aussi à consulter les informations nutritionnelles, les allergènes et la mention de sel de boulanger ou d’iode ajouté. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger ; la teneur en iode ne peut donc pas être déduite du seul type de produit.
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention sans gluten et la façon de servir le produit. Comparez ensuite les petits toasts et les crackers pour choisir ce qui convient le mieux à votre amuse-bouche.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Choisir sans gluten et servir à part | Repérez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage. Utilisez des ustensiles de service propres et réservés à cet usage. | Lorsque j’organise un apéritif pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux éviter que des toasts classiques ou des miettes se retrouvent sur sa préparation ; cette garantie est la priorité d’environ 50 % des consommateurs. |
| Format et portions | Comparez les petits toasts et les crackers, et vérifiez si l’emballage propose des portions individuelles. | Pour garnir un plateau apéritif, je préfère de petits toasts, tandis que des portions individuelles de crackers sont parfois plus pratiques ; environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à ce mode de service. |
| Informations nutritionnelles | Consultez les valeurs nutritionnelles et vérifiez séparément si la présence de sel de boulanger ou d’iode ajouté est indiquée. | Si je consomme régulièrement des substituts de pain sans gluten, je veux savoir ce que l’étiquette indique sur le sel et l’iode ; pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification nutritionnelle est la principale préoccupation. |
Les toasts Melba ne sont pas automatiquement sans gluten. Pour les toasts Melba nature AH, Albert Heijn mentionne notamment de la farine de blé et de la farine de malt d’orge.
Vérifiez sur l’emballage actuel la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, et consultez également les informations sur les allergènes.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, les miettes et le partage d’ustensiles de cuisine peuvent entraîner une contamination croisée. Une sauce à tremper partagée demande également de la vigilance.
Gardez le produit sans gluten fermé jusqu’au moment de le servir. Utilisez des mains propres, des ustensiles réservés à cet usage et une sauce à part.
La présence de sel ordinaire ne permet pas de savoir si du sel de boulanger a été utilisé. Le Centre néerlandais de nutrition indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger.
Si cela compte dans votre choix, vérifiez sur l’emballage si la présence de sel de boulanger ou d’iode ajouté est indiquée.
Selon Jumbo, les toasts Gluten Free Bakery Holland à l’italienne contiennent des œufs et peuvent également contenir des fruits à coque, notamment des amandes et des noisettes, ainsi que du sésame. Le soja est aussi à prendre en compte pour les crackers Schär.
Demandez aux invités s’ils ont d’autres allergies et vérifiez l’emballage actuel du produit de base comme de sa garniture.
Jumbo vend les toasts à l’italienne 100 g comme des toasts sans gluten pour l’apéritif.
Les crackers Schär sont une alternative sans gluten pour celles et ceux qui n’ont pas besoin de toasts Melba classiques.
Chez Albert Heijn, vous pouvez comparer les crackers Schär aux toasts classiques, mais c’est toujours la mention figurant sur le produit qui fait foi.
Jumbo propose à la fois les toasts Gluten Free Bakery Holland et les crackers Schär dans son assortiment de toasts et de biscuits salés.
Lidl propose également des toasts Melba classiques ; leur nom ne suffit pas à les rendre adaptés à une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Ces toasts de riz peuvent remplacer les toasts classiques pour un amuse-bouche servi à part. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez la mention sans gluten sur l’emballage actuel.
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Des toasts de riz pour celles et ceux qui cherchent une alternative aux toasts classiques de l’apéritif. La description du produit indique qu’il est sans gluten ; vérifiez cette mention sur l’emballage actuel avant de le servir à une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Contenu : 65 g. En cas d’autres allergies, consultez les informations actuelles concernant le sésame et le soja. Utilisez des ustensiles de service propres et réservés à cet usage.
Ne choisissez pas de toasts Melba classiques sans mention explicite « sans gluten » sur l’emballage actuel. Selon Albert Heijn, les toasts Melba nature AH contiennent de la farine de blé et de la farine de malt d’orge.
Non. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez la présence de la mention « sans gluten » ou du logo Crossed Grain sur l’emballage ; d’autres céréales que le blé peuvent également contenir du gluten.
Gardez les toasts sans gluten à part des toasts classiques et utilisez des mains propres, des ustensiles réservés à cet usage et une sauce à part. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que les miettes peuvent également entraîner une contamination croisée.
Non, la mention « sel » ne permet pas de savoir si du sel de boulanger a été utilisé. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger ; vérifiez sur l’étiquette si la présence de sel de boulanger ou d’iode ajouté est indiquée.
