Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez des toasts dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ». Selon la réglementation européenne, cette mention ne peut être utilisée que si la denrée alimentaire, telle qu’elle est vendue au consommateur, contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Dans une cuisine de vacances partagée, il faut également éviter tout contact avec les miettes de pain classique, les ustensiles et les garnitures, comme le recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque.
Il lui faut un produit portant une mention « sans gluten » vérifiable et il souhaite éviter tout contact entre les toasts et les miettes de pain dans une cuisine partagée. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle l’importance de prévenir les contaminations croisées.
Elle cherche de petits toasts qui peuvent être servis séparément des produits à base de pain classique. Les sauces à partager, les couteaux et les miettes demandent également de la vigilance.
Elle souhaite emporter à l’avance une base croustillante adaptée et peut opter pour des crackers ou du pain croustillant sans gluten si la forme des toasts n’est pas indispensable.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et la façon dont vous séparerez le produit des autres aliments. Choisissez ensuite une forme adaptée au repas et vérifiez la présence éventuelle d’autres allergènes sur l’emballage.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui en particulier |
|---|---|---|
| Sans gluten et à conserver séparément | Repérez la mention explicite « sans gluten » sur l’emballage actuel. Dans la mesure du possible, emportez un paquet non ouvert et utilisez des ustensiles propres ou réservés à cet usage. | Dans une cuisine où il y a aussi du pain classique, je veux pouvoir vérifier que le produit est sans gluten et le servir sans contact avec des miettes ; pour environ 39 % des consommateurs, cette assurance est la priorité absolue. |
| Forme des toasts | Vérifiez que leur format convient au petit-déjeuner, aux garnitures ou à l’apéritif ; un cracker ou du pain croustillant ne s’utilise pas forcément comme un petit toast. | Pour un plateau apéritif, je veux de petits morceaux qui s’accordent avec les garnitures prévues. Environ 23 % des consommateurs privilégient la forme des toasts. |
| Provisions pour le séjour | Vérifiez le produit choisi et les stocks du magasin avant le départ. Si nécessaire, emportez en réserve des crackers ou du pain croustillant sans gluten adaptés. | Si je peux difficilement me rendre dans plusieurs magasins sur place, je ne veux pas dépendre d’un seul type de toast ; pour environ 23 % des consommateurs, la planification des provisions est le critère le plus important. |
| Autres allergènes | En plus de la mention « sans gluten », lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuelles mises en garde du type « peut contenir » pour la variante choisie. | Lorsqu’une personne doit également éviter d’autres ingrédients, je ne veux pas me fier uniquement à la mention « sans gluten ». Pour environ 15 % des consommateurs, ces vérifications supplémentaires sur l’étiquette sont prioritaires. |
Le nom du produit ne garantit pas la présence d’une mention « sans gluten ». Selon le règlement européen 828/2014, cette mention est réservée aux denrées alimentaires qui, telles qu’elles sont vendues au consommateur, contiennent au maximum 20 mg/kg de gluten.
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez l’emballage actuel et choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten ».
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, des contaminations croisées peuvent se produire par les miettes, les plans de travail, les ustensiles et les garnitures partagées.
Gardez les toasts à part, nettoyez le plan de travail et utilisez des ustensiles propres ou réservés à cet usage, ainsi qu’un récipient séparé pour les garnitures ou les sauces.
La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur la présence d’autres ingrédients. Pour les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland, Jumbo indique notamment la présence d’œuf et d’avoine, ainsi que des traces éventuelles de fruits à coque et de sésame.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage exact que vous emportez, même si vous connaissez une autre saveur de la même marque.
Une page présentant l’assortiment ne permet pas de savoir si le produit voulu sera disponible dans un magasin donné pendant votre séjour.
Vérifiez les stocks avant le départ et, si nécessaire, emportez en réserve un paquet non ouvert de crackers ou de pain croustillant sans gluten adapté.
Jumbo propose les Toastjes Italiaans Gekruid en format 100 g, une option pour celles et ceux qui recherchent de petits toasts délicatement épicés.
Schär présente Zwieback comme des toasts sans gluten au format cracker, adaptés aux garnitures sucrées ou salées.
Dans sa gamme AH Glutenvrij, Albert Heijn propose notamment des crackers et du pain croustillant riche en fibres comme alternatives.
Ces galettes de lentilles sont à envisager si la forme des toasts n’est pas indispensable. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, la condition reste la présence d’une mention explicite « sans gluten » sur l’emballage actuel.
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Une option à envisager si une galette de lentilles s’accorde mieux avec les garnitures prévues ou le moment où vous souhaitez la servir qu’un petit toast. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » et la présence éventuelle d’autres allergènes sur l’emballage actuel.
Contenance indiquée dans le nom du produit : 54 g.
Selon le règlement européen 828/2014, cette mention ne peut être utilisée que si la denrée alimentaire, telle qu’elle est vendue au consommateur, contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez la mention sur l’emballage actuel ; le nom « toast » ou « cracker » ne remplace pas cette vérification.
Non, il faut également éviter tout contact avec des miettes contenant du gluten pendant la préparation et le service. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande d’éviter les contacts par les mains, les plans de travail, les ustensiles et les emballages ouverts, entre autres. Utilisez donc du matériel propre ou réservé à cet usage et gardez le paquet fermé aussi longtemps que possible.
Uniquement si l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ». Le nom « toast Melba » ne prouve pas que le produit respecte les conditions européennes nécessaires pour porter cette mention.
Cela dépend du produit et de la variante. Pour les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland, Jumbo indique la présence d’œuf et d’avoine, ainsi que des traces éventuelles de fruits à coque et de sésame ; selon Schär, Zwieback peut contenir des traces de soja. Pensez donc à toujours lire l’étiquette du paquet que vous allez utiliser.
