Pour un membre de votre famille atteint de la maladie cœliaque, choisissez des toasts portant la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec les miettes de pain classique à la maison. Pour les courses d’une famille nombreuse, adaptez le format du paquet et les réserves à votre consommation. Si les toasts remplacent régulièrement le pain classique, comparez aussi les informations nutritionnelles et vérifiez si le produit contient du sel de boulangerie.
Lorsqu’un membre de la famille doit suivre un régime strict sans gluten, il ne suffit pas de vérifier la mention sur l’emballage : il faut aussi faire attention à la façon dont les toasts sont manipulés à la maison. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la moindre miette de pain peut provoquer des symptômes chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Si vous faites les courses pour plusieurs repas, vous pouvez prévoir un stock de produits sans gluten à part du pain classique. Le format du paquet doit correspondre au nombre de portions réellement consommées.
Si les toasts sans gluten remplacent régulièrement le pain classique, leur valeur nutritionnelle et la présence éventuelle de sel de boulangerie peuvent être des critères importants. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’ajout de sel de boulangerie dans le pain n’est pas obligatoire.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et prévoyez une préparation séparée. Déterminez ensuite le nombre de portions nécessaires et choisissez le type de produit adapté aux différents repas.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sécurité sans gluten | Vérifiez la mention « sans gluten » ainsi que les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. À la maison, prévoyez un rangement et une préparation séparés. | Si une personne de ma famille est atteinte de la maladie cœliaque, je veux pouvoir servir des toasts sans contact avec les miettes de pain classique ; environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à cette sécurité. |
| Stock et portions | Comparez le poids net et les consignes de conservation, notamment après ouverture. Déterminez s’il vous faut un produit de réserve adapté. | Pour les petits-déjeuners et déjeuners de plusieurs jours, je veux avoir suffisamment de portions sans gluten sous la main, sans devoir ouvrir trop de paquets ; environ 29 % des consommateurs privilégient la gestion des stocks. |
| Type de produit | Comparez les petits toasts ou les produits de type biscotte aux crackers ou aux petits pains, en fonction de leur format et du repas prévu. | Pour une petite bouchée garnie, je cherche autre chose que pour le déjeuner ; pour environ 21 % des consommateurs, le type de produit est le critère principal. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et vérifiez sur l’étiquette la présence de sel de boulangerie ou de sel iodé lorsque le produit remplace du pain classique. | Si les toasts sans gluten remplacent régulièrement le pain classique, je veux savoir comment ce choix s’intègre au reste de notre alimentation ; environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à cet aspect nutritionnel. |
La mention « sans blé » ne suffit pas à déterminer si un produit convient à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Par ailleurs, la mention « sans gluten » ne renseigne pas sur l’ensemble des valeurs nutritionnelles.
Pour le membre de votre famille atteint de la maladie cœliaque, fiez-vous à la mention « sans gluten » et vérifiez l’emballage à jour, notamment les ingrédients et les informations sur les allergènes.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Un grille-pain, un couteau ou une garniture utilisés en commun peuvent transmettre des miettes.
Rangez les toasts séparément et utilisez du matériel propre, réservé à cet usage. Vérifiez également que la garniture n’a pas déjà été touchée par un couteau couvert de miettes de pain.
Si un paquet ouvert est contaminé par des miettes, les toasts qu’il contient peuvent devenir impropres à la consommation pour le membre de votre famille atteint de la maladie cœliaque.
Un paquet n’est pas nécessairement adapté au nombre de fois où votre famille consomme des toasts sans gluten. Les consignes de conservation après ouverture sont également à prendre en compte.
Prévoyez le nombre de portions nécessaires pour les petits-déjeuners, les déjeuners et les collations, puis comparez les formats et, éventuellement, un produit de réserve.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’ajout de sel de boulangerie dans le pain n’est pas obligatoire. Il faut donc vérifier la composition de chaque produit sans gluten ou substitut de pain.
Vérifiez sur l’étiquette la présence de sel de boulangerie ou de sel iodé et évaluez vos apports en iode dans le contexte de l’ensemble de votre alimentation, et non à partir d’un seul produit de type toast.
Schär présente ses Zwieback comme des toasts sans gluten au format cracker. La marque propose également d’autres produits de boulangerie sans gluten.
Cette gamme d’Albert Heijn comprend des pains et des produits de type cracker sans gluten, si vous n’avez pas besoin d’un format toast spécifique.
Non, ne vous fiez pas uniquement à la mention « sans blé ». Vérifiez que le produit est indiqué comme « sans gluten » sur l’emballage et consultez également les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.
Rangez et préparez les toasts séparément du pain classique. Utilisez du matériel propre ou réservé à cet usage pour les faire griller, les couper et les garnir. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la moindre miette de pain peut provoquer des symptômes chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Non, cela dépend du produit. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’ajout de sel de boulangerie dans le pain n’est pas obligatoire. Vérifiez donc l’étiquette et évaluez vos apports en iode dans le contexte de l’ensemble de votre alimentation.
Non, pas en raison de la maladie cœliaque de cette personne. Les autres membres de la famille peuvent choisir ce qu’ils souhaitent, à condition que les toasts sans gluten soient rangés et préparés séparément pour la personne qui doit suivre un régime strict sans gluten.
