Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez des toasts ou des crackers dont l’emballage exact porte explicitement la mention « sans gluten », et vérifiez également les ingrédients et les autres allergènes. Pour faire vos réserves, regardez aussi la date de durabilité minimale (DDM), l’état et la taille de l’emballage ainsi que les conseils de conservation. Un produit sans gluten peut, par exemple, contenir du soja, tandis qu’un grand paquet entamé peut s’avérer moins pratique.
Si vous achetez plusieurs paquets à la fois, chacun des produits choisis doit porter la mention « sans gluten ». Une marque connue ou la présence du produit dans le rayon sans gluten ne vous dispense pas de cette vérification.
Vous cherchez un produit sans gluten qui exclut aussi certains autres ingrédients ? Vérifiez alors les ingrédients et les allergènes de chaque saveur. Par exemple, Albert Heijn indique que les Scrocchi sel marin de Laurieri contiennent du soja, même s’ils sont présentés comme étant sans lait ni œufs ajoutés.
Si vous achetez plusieurs paquets, la DDM, l’intégrité de l’emballage et la quantité que vous consommerez après ouverture sont autant de critères à prendre en compte. Des portions plus petites, emballées individuellement, peuvent être plus pratiques si un grand paquet reste ouvert longtemps.
Commencez par vérifier que l’emballage exact porte la mention « sans gluten ». Comparez ensuite les emballages et les compositions pour choisir ceux qui conviennent aux personnes pour lesquelles vous faites ces réserves.
| Critère | Vérification à l’achat | À qui cela importe-t-il ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage exact. Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, cette mention correspond à une teneur maximale de 20 mg/kg de gluten ; la mention « très faible teneur en gluten » désigne une autre catégorie. | Quand vous faites des réserves de toasts pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, ne vous fiez ni au nom du produit ni à son apparence. Pour environ 36 % de ces consommateurs, la présence explicite de la mention « sans gluten » est le critère prioritaire. |
| Emballage et conservation | Comparez la DDM, l’état de l’emballage, la présence de portions individuelles et les conseils de conservation après ouverture. | Si vous consommez un paquet petit à petit, mieux vaut choisir des produits que vous pourrez conserver correctement en suivant les indications de l’étiquette. Pour environ 29 % des consommateurs, la facilité de conservation est le critère le plus important. |
| Autres ingrédients et allergènes | Pour chaque saveur, lisez les ingrédients, les allergènes et les avertissements qui vous concernent sur l’emballage. | Si vous devez également tenir compte, par exemple, du soja, du lait ou des œufs, la seule mention « sans gluten » ne suffit pas à faire votre choix. Environ 21 % des consommateurs privilégient ces autres exigences alimentaires. |
| Informations nutritionnelles | Pour les produits qui vous intéressent, comparez notamment la teneur en sel pour 100 g et la quantité que vous servez habituellement. Ne déduisez pas la présence d’iode de la seule mention « toast ». | Si vous servez régulièrement des toasts salés, vous souhaitez pouvoir tenir compte de leur composition dans le cadre de votre alimentation. Environ 14 % des consommateurs accordent la plus grande attention à ce critère. |
Un assortiment de toasts peut regrouper des produits classiques et des produits sans gluten. Le nom de la marque, la forme du produit ou son emplacement en rayon ne vous indiquent pas quelle mention figure sur l’emballage choisi.
Au moment de l’achat, vérifiez la variante exacte. Si vous commandez en ligne, relisez l’étiquette dès réception du produit.
Selon le Voedingscentrum, la DDM concerne la qualité du produit. Pour planifier vos réserves, il est important de tenir compte des conseils de conservation et de laisser les emballages fermés.
Avant d’acheter plusieurs paquets, comparez les dates et les formats. Après ouverture, suivez les conseils de conservation indiqués sur le produit.
Un paquet laissé ouvert longtemps ou conservé sans respecter les indications de l’étiquette peut perdre en qualité et finir par ne pas être consommé.
La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur la présence éventuelle de soja, de lait ou d’œufs, par exemple. Albert Heijn présente les Scrocchi sel marin de Laurieri comme étant sans lait ni œufs ajoutés, mais indique également la présence de soja.
Pour chaque saveur et chaque format que vous achetez, vérifiez à nouveau la liste des ingrédients et les allergènes.
Le Voedingscentrum indique que le sel de boulangerie contient de l’iode, mais précise aussi que les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Le nom « toasts sans gluten » ne vous permet donc pas de savoir si le produit a été fabriqué avec du sel de boulangerie.
Consultez la liste des ingrédients du produit choisi au lieu de supposer qu’il apporte de l’iode.
Ces exemples présentent différentes variétés de toasts et de crackers. Avant chaque achat, vérifiez l’emballage actuel du produit exact.
Une marque qui propose des crackers sans gluten, une option pour celles et ceux qui ne recherchent pas uniquement de petits toasts.
Une marque qui propose une variété spécifique de petits toasts sans gluten.
Un cracker pour l’apéritif qui change des petits toasts classiques, notamment si vous devez tenir compte d’autres ingrédients.
Une enseigne dont l’assortiment comprend des toasts classiques ainsi que des toasts et des crackers spécifiquement signalés comme sans gluten.
Une enseigne qui propose notamment les Scrocchi de Laurieri, pour celles et ceux qui recherchent un cracker sans gluten pour l’apéritif.
Non. Le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014 fixe un maximum de 20 mg/kg de gluten pour la mention « sans gluten » et de 100 mg/kg pour la mention « très faible teneur en gluten ». Pour faire ces réserves destinées à une personne atteinte de la maladie cœliaque, recherchez la mention explicite « sans gluten » sur l’emballage exact.
Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage et vérifiez la DDM si vous achetez plusieurs paquets. Pour les petits toasts aux herbes italiennes de Gluten Free Bakery Holland, Jumbo recommande de conserver l’emballage fermé dans un endroit frais et sec. Après ouverture, suivez les indications figurant sur le produit lui-même.
Non, la mention « sans gluten » ne vous indique pas quels autres ingrédients ou allergènes sont présents. Albert Heijn présente les Scrocchi sel marin de Laurieri comme étant sans lait ni œufs ajoutés, mais indique la présence de soja. Lisez donc la liste des ingrédients et des allergènes de la variété exacte.
Non, vous ne pouvez pas le déduire de la catégorie du produit. Selon le Voedingscentrum, le sel de boulangerie contient de l’iode, mais les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce sel. Vérifiez les ingrédients des toasts que vous achetez.
