Si votre enfant est atteint de la maladie cœliaque, choisissez pour le goûter des toasts ou des crackers dont l’emballage porte explicitement la mention « sans gluten ». Vérifiez également les allergènes de la variété choisie et évitez tout contact avec des miettes de pain ordinaire. Un petit toast pratique ne remplace pas automatiquement les fibres et l’iode que le pain classique peut apporter à l’alimentation.
Pour eux, la mention « sans gluten » sur l’emballage ne suffit pas : la façon dont le toast est préparé et servi compte aussi. Le Centre néerlandais de nutrition rappelle que, chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, même une simple miette de pain égarée peut provoquer des symptômes.
Un produit sans gluten peut tout de même contenir des œufs, du soja ou de l’avoine, ou porter une mise en garde concernant le sésame ou les fruits à coque. Les ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété choisie sont donc tout aussi importants que la catégorie du produit.
Un petit toast doit être facile à garnir ou à emporter, mais la taille de la portion et sa valeur nutritionnelle restent importantes s’il est souvent servi. Le Centre néerlandais de nutrition indique que le pain apporte notamment des fibres et de l’iode ; un toast apéritif ne remplit pas automatiquement le même rôle.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et les autres allergènes. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et choisissez le format adapté à une dégustation à la maison ou à emporter.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Choisir sans gluten et servir à part | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage. Si le toast est emporté, convenez de la façon de le préparer et de le servir sans contact avec des miettes ordinaires. | Si votre enfant est atteint de la maladie cœliaque, vous devez aussi éviter tout contact avec le gluten lors de la préparation et du service. Environ 36 % des consommateurs placent cette garantie sans gluten en tête de leurs priorités. |
| Autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les mises en garde concernant les allergènes de la variété choisie ; vérifiez-les à nouveau si vous changez de saveur. | Lorsqu’un autre allergène doit également être évité, la seule mention « sans gluten » ne suffit pas. Pour environ 29 % des consommateurs, ces autres allergènes sont prioritaires. |
| Valeur nutritionnelle | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g et par portion consommée. Si votre enfant mange moins de pain classique, tenez compte de la place de l’iode dans son alimentation globale. | Si ce goûter revient souvent, vous voudrez savoir comment il s’intègre au reste de l’alimentation de votre enfant. Environ 21 % des consommateurs accordent la priorité à cet équilibre nutritionnel. |
| Format et portion | Choisissez entre un toast nature à garnir selon vos envies, une variété assaisonnée ou des crackers emballés individuellement. | Pour un en-cas à emporter ou une petite collation, vous voudrez pouvoir prendre une quantité adaptée à l’occasion. La facilité de portionnement et d’utilisation est la priorité d’environ 14 % des consommateurs. |
Les toasts et crackers sans gluten peuvent contenir d’autres allergènes. Jumbo indique par exemple que les Gluten Free Bakery Holland Toastjes Italiaans Gekruid contiennent des œufs et de l’avoine sans gluten ; les informations produit signalent également la présence éventuelle de sésame et de fruits à coque, entre autres.
À chaque achat, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la saveur et de l’emballage exacts, surtout si votre enfant doit éviter plusieurs allergènes.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, même une simple miette de pain égarée peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque. Choisir un produit adapté et emballé ne suffit donc pas.
Utilisez des mains propres, une assiette propre et un couteau propre. Avant un repas à l’école ou à l’accueil périscolaire, convenez à l’avance des modalités de préparation et de service.
Un toast sans gluten n’a pas automatiquement la même place dans l’alimentation que le pain. Selon le Centre néerlandais de nutrition, aux Pays-Bas, le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé constitue une source importante d’iode.
Évaluez un goûter régulier dans le cadre de l’alimentation globale et comparez les informations nutritionnelles. Si vous avez des questions au sujet d’un régime strict sans gluten, demandez conseil à un diététicien spécialisé.
La taille d’un emballage donne peu d’indications sur la quantité de sel réellement consommée par un enfant. La teneur indiquée pour 100 g varie également d’une variété étudiée à l’autre.
Comparez la teneur en sel pour 100 g, puis tenez compte de la portion que vous souhaitez servir, surtout si le toast est consommé régulièrement.
Si vous cherchez de petits toasts plutôt que du pain ou un cracker nature, Jumbo propose les Toastjes Italiaans Gekruid en paquet de 100 g.
Van der Meulen Ricetoast naturel est un toast de riz spécifique qu’Albert Heijn présente comme étant 100 % sans gluten. Cela ne vaut pas pour n’importe quel toast Melba classique.
Les Crackers Schär sont une option pratique si vous souhaitez des portions emballées individuellement ; le paquet étudié contient six portions de 35 g.
Laurieri Scrocchi est une option de toast ou de cracker aux saveurs salées ; les variétés au sel de mer et à l’ail et au persil étudiées sont présentées comme sans gluten.
Ce toast de riz nature convient pour un petit goûter avec la garniture de votre choix. Avant de le servir, vérifiez l’emballage à jour et, en cas de maladie cœliaque, préparez-le à l’écart des aliments contenant du gluten.
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Un toast de riz nature pour une petite collation avec la garniture de votre choix ; Albert Heijn décrit Ricetoast naturel comme étant 100 % sans gluten.
Deux barquettes de 65 g au total. Les valeurs nutritionnelles indiquées sont de 2,1 g de fibres et 1,5 g de sel pour 100 g.
En cas d’allergie supplémentaire, vérifiez les mentions à jour concernant le sésame et le soja sur l’emballage. Si votre enfant est atteint de la maladie cœliaque, préparez le toast avec du matériel propre.
Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » peut figurer sur une denrée alimentaire destinée au consommateur final si sa teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg. Si vous choisissez un produit pour un enfant atteint de la maladie cœliaque, fiez-vous à la mention figurant sur l’emballage exact, et pas uniquement à une brève description indiquant que le produit ne contient pas de blé.
Non, cette mention ne renseigne pas sur les autres allergènes. Les informations produit des variétés présentées indiquent par exemple la présence d’œufs ou de soja, ou signalent la présence éventuelle de sésame ou de fruits à coque. Lisez donc l’étiquette de la saveur que vous achetez réellement.
Gardez le toast à l’écart du pain et des crackers classiques et utilisez des mains propres, une assiette propre et un couteau propre. Le Centre néerlandais de nutrition rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une simple miette de pain égarée peut provoquer des symptômes.
Convenez au préalable avec l’école ou l’accueil périscolaire des modalités de conservation, de préparation et de service des aliments, ainsi que des règles applicables au groupe. La Fondation néerlandaise contre les allergies alimentaires conseille aux parents de convenir avec l’école de règles concernant les repas et l’hygiène.
Pas automatiquement : un toast à grignoter n’a pas nécessairement la même valeur nutritionnelle que le pain que votre enfant mange habituellement. Le Centre néerlandais de nutrition indique qu’aux Pays-Bas, le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé est une source importante d’iode. Si votre enfant consomme moins de ce pain, tenez compte de son alimentation dans son ensemble et, si nécessaire, demandez conseil à un diététicien spécialisé pour toute question sur un régime strict sans gluten.
