Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, choisissez des toasts ou des crackers dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec des miettes de toast classique au moment du service. Avec le café et le gâteau, un cracker nature offre une saveur différente de celle de petits toasts assaisonnés. Vérifiez également la présence d’autres allergènes et, si vous consommez souvent ce produit en remplacement du pain, consultez les informations nutritionnelles.
Pour vous, le contenu de l’emballage n’est pas le seul critère : la façon de servir les toasts compte aussi. Selon le Voedingscentrum, même une miette de gluten peut provoquer des symptômes chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Séparez donc les produits sans gluten des toasts classiques et des garnitures partagées.
Vous cherchez quelque chose de croustillant à déguster avec du café et du gâteau, éventuellement avec une garniture sucrée ou salée. Faites la différence entre un cracker et un petit toast : Schär présente par exemple ses Fette Croccanti comme des crackers à accompagner de garnitures sucrées ou salées, et non comme des toasts Melba.
Si les crackers ou les toasts remplacent régulièrement le pain, les fibres, le sel et les autres allergènes deviennent des critères de comparaison plus importants. Le Voedingscentrum rappelle également que l’utilisation de sel de boulangerie iodé dans le pain n’est pas obligatoire. Tenez donc compte de votre alimentation dans son ensemble, et pas seulement des toasts.
En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention « sans gluten » et évitez les contaminations croisées. Choisissez ensuite une saveur qui s’accorde avec le gâteau ou avec une garniture salée. Si vous en consommez régulièrement, comparez également les informations nutritionnelles et les allergènes.
| Critère | Vérifications à l’achat | À qui ce critère importe-t-il surtout ? |
|---|---|---|
| Adapté à un régime sans gluten | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et lisez la liste des ingrédients. Au moment du service, évitez tout contact avec des toasts classiques. | Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vous devez pouvoir compter sur le fait que les miettes de toasts classiques restent à l’écart de votre portion. Environ 50 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Saveur et forme du produit | Vérifiez si vous achetez un cracker ou un petit toast, et si les ingrédients indiquent une saveur nature ou assaisonnée. | Avec le café et le gâteau, vous recherchez quelque chose de croustillant qui ne détonne pas avec les saveurs sucrées. Pour environ 30 % des consommateurs, c’est le premier critère de choix. |
| Informations nutritionnelles et allergènes | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g, et consultez les indications relatives aux allergènes présents et aux traces éventuelles. | Si vous consommez souvent des toasts à la place du pain, vous souhaitez savoir ce qu’ils vous apportent habituellement et s’ils contiennent d’autres allergènes. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
La forme du produit ne renseigne pas sur ses ingrédients. Pour les AH Melba toast naturel, Albert Heijn indique de la farine de blé et de la farine de malt d’orge : ce produit ne convient donc pas à un régime sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez sur l’emballage actuel de chaque produit la présence explicite de la mention « sans gluten » et lisez la liste des ingrédients.
La mention « sans gluten » ne vous renseigne pas sur les autres allergènes à prendre en compte. Par exemple, pour les Gluten Free Bakery Holland Toastjes Italiaans Gekruid, Jumbo indique la présence d’œuf et d’avoine, ainsi que des avertissements concernant notamment les fruits à coque et le sésame.
Lisez toutes les informations actuelles sur les allergènes, en particulier si vous devez éviter autre chose que le gluten.
Les petits toasts assaisonnés à l’italienne apportent une saveur salée. Ils peuvent accompagner une garniture salée, mais ne s’accordent pas forcément avec un gâteau ou une garniture sucrée.
Choisissez une version nature si le gâteau est à l’honneur, et une version assaisonnée si vous souhaitez servir une association salée.
Les valeurs nutritionnelles varient selon les produits. Schär indique 2,3 g de fibres pour 100 g de Fette Croccanti ; Jumbo indique 6,6 g de sel pour 100 g de Gluten Free Bakery Holland Toastjes Italiaans Gekruid. Le Voedingscentrum précise également que l’utilisation de sel de boulangerie iodé dans le pain n’est pas obligatoire.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g. Si vous mangez peu de pain, tenez également compte de la place du pain et des autres produits dans votre alimentation globale.
Schär propose notamment les Fette Croccanti, des crackers que la marque recommande d’accompagner de garnitures sucrées ou salées.
Les Toastjes Italiaans Gekruid de cette marque sont de petits toasts assaisonnés à la saveur salée, proposés par Jumbo comme produit sans gluten.
Dans cette gamme, Albert Heijn propose à la fois des produits croustillants pour remplacer le pain, des en-cas sucrés et des gâteaux.
Ces toasts de riz sont une option croustillante à envisager avec le café et le gâteau. En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel avant de les consommer et séparez-les des produits contenant du gluten au moment du service.
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Un toast de riz à envisager si vous cherchez un accompagnement croustillant à déguster avec le café. En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. En cas d’allergie, consultez également les informations concernant le sésame et le soja.
Pas sans avoir vérifié que le produit en question est sans gluten. Selon Albert Heijn, les AH Melba toast naturel contiennent de la farine de blé et de la farine de malt d’orge : ils ne conviennent donc pas. Si vous choisissez une alternative sans gluten, veillez également à éviter les miettes au moment du service.
Non, ces mentions ne renseignent pas à elles seules sur la présence de gluten. En cas de maladie cœliaque, recherchez la mention explicite « sans gluten » sur l’emballage actuel et lisez également la liste des ingrédients.
Vérifiez que le produit en question porte bien la mention « sans gluten » et consultez les informations sur les allergènes. Par exemple, Jumbo indique la présence d’avoine et d’œuf dans les Gluten Free Bakery Holland Toastjes Italiaans Gekruid. La mention « sans gluten » ne dispense pas de vérifier la présence d’autres allergènes.
Non, ce n’est pas une caractéristique générale des toasts sans gluten. Le Voedingscentrum indique que l’utilisation de sel de boulangerie dans le pain n’est pas obligatoire. Si vous remplacez souvent le pain, les toasts ne sont donc pas le seul produit à prendre en compte pour évaluer la composition de votre alimentation.
