En cas de maladie cœliaque, commencez par choisir des toasts ou des crackers dont l’emballage actuel porte clairement la mention « sans gluten ». Les petits toasts conviennent aux bouchées garnies ; pour plusieurs repas en camping, des crackers nature ou emballés en portions peuvent être plus pratiques. Vérifiez également les consignes de conservation, les autres allergènes présents et les précautions à prendre pour éviter tout contact avec des miettes de pain.
Vous recherchez un produit portant la mention « sans gluten » et souhaitez éviter tout contact avec des miettes de pain pendant sa préparation. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une petite quantité de gluten peut provoquer des problèmes.
Vous souhaitez emporter de quoi prendre le petit-déjeuner, déjeuner ou préparer des bouchées garnies, sans devoir conserver le produit de base au réfrigérateur. Les consignes de conservation et l’emballage contribuent à déterminer si le produit convient à vos provisions de camping.
En plus du gluten, vous prêtez peut-être attention à d’autres allergènes ou comparez la teneur en fibres et en sel. Pour cela, consultez la liste des ingrédients, les allergènes indiqués et les valeurs nutritionnelles de la variante exacte que vous achetez.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez en premier lieu que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten ». Choisissez ensuite le format adapté à vos repas et à la façon dont vous comptez conserver et préparer le produit au camping.
Idéal pour : les bouchées garnies ou l’apéritif. Pour les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland, Jumbo indique que l’emballage fermé doit être conservé dans un endroit frais et sec.
À noter : cette variante contient des œufs et de la farine d’avoine sans gluten, peut contenir des fruits à coque et du sésame et affiche 6,6 g de sel pour 100 g.
Idéal pour : le petit-déjeuner ou le déjeuner, avec des garnitures variées. La fiche produit d’Albert Heijn indique que les crackers Schär se présentent en six portions de 35 g.
À noter : ces crackers contiennent du soja ; vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués à chaque achat.
Idéal pour : les personnes qui préfèrent ouvrir une portion à la fois au cours d’un séjour de plusieurs jours. Albert Heijn indique que les Wasa Glutenvrij en lactosevrij classic sont emballés en portions individuelles.
À noter : il ne s’agit pas de petits toasts pour l’apéritif ; selon la fiche produit, cette variante peut contenir du lait, du soja, des graines de sésame et de la moutarde.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Gluten et miettes | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et réfléchissez à la manière d’éviter les ustensiles partagés ou le grille-pain commun. | Si je partage une cuisine et que je suis atteint de maladie cœliaque, je veux éviter tout contact entre mes aliments et des miettes de pain classique. Pour environ 46 % des consommateurs, cette précaution est le critère le plus important dans ce choix. |
| Conservation et portions | Lisez les consignes de conservation et vérifiez si le format de l’emballage correspond à la quantité que vous consommez à chaque fois. | Lors d’un séjour en camping de plusieurs jours, je veux pouvoir emporter mes crackers au sec sans devoir ouvrir tout le paquet à chaque fois. Environ 27 % des consommateurs accordent la priorité à cet aspect pratique. |
| Valeurs nutritionnelles et allergènes | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g et par portion ; lisez également la liste des ingrédients et les allergènes indiqués. | Si les crackers figurent régulièrement au menu ou si j’ai une autre allergie, je veux savoir ce que contient exactement la variante choisie. Pour environ 27 % des consommateurs, ces différences entre les étiquettes sont prioritaires. |
Ces mentions ne signifient pas la même chose. En cas de maladie cœliaque, la vérification à effectuer lors d’un achat consiste à rechercher la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel.
Vérifiez à nouveau cette mention si vous achetez une autre variante ou un nouvel emballage.
Un produit sans gluten peut aussi contenir d’autres allergènes. Les toasts cités, par exemple, contiennent des œufs, tandis que les crackers Schär mentionnés contiennent du soja.
En cas d’autres allergies, lisez à la fois la liste des ingrédients et la mention « peut contenir » de la variante exacte.
Selon le Voedingscentrum, même une miette de pain égarée peut provoquer des problèmes en cas de maladie cœliaque. Le risque existe aussi après l’achat, si des aliments sans gluten entrent en contact avec des miettes sur un appareil ou un ustensile de cuisine.
Emportez des ustensiles propres et réservés à cet usage, et prévoyez avant le départ comment préparer le produit sans contact avec des miettes de pain classique.
Des ustensiles séparés ou un grille-pain personnel prennent de la place dans vos bagages.
Selon Jumbo, les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland affichent 6,6 g de sel pour 100 g. Cette valeur concerne cette variante, et non tous les toasts ou crackers sans gluten.
Si vous en consommez régulièrement, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion des produits que vous envisagez d’acheter.
Les différences ci-dessous concernent les gammes et les variantes citées. Vérifiez l’emballage actuel avant de choisir un produit pour vos provisions de camping.
Jumbo présente les Toastjes Italiaans Gekruid de 100 g comme de petits toasts sans gluten à garnir.
La fiche produit d’Albert Heijn présente les crackers Schär comme des crackers sans gluten, sans blé et sans lactose, adaptés à différentes garnitures.
Les Wasa Glutenvrij en lactosevrij classic sont des crackers croustillants de type pain suédois ; ils ne sont pas comparables à de petits toasts pour l’apéritif.
Dans la gamme sans gluten de Consenza, Jumbo propose notamment des crackers légers aux pois et aux lentilles, au sarrasin et au quinoa, ainsi qu’un cracker multigrains.
Dans l’UE, la mention « sans gluten » peut être utilisée, selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, si la denrée alimentaire contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Ne déduisez pas vous-même cette propriété de la présence d’un ingrédient comme le riz ou le maïs : vérifiez l’emballage actuel.
La mention « sans gluten » sur le produit acheté n’empêche pas celui-ci d’entrer en contact avec des miettes de pain classique pendant sa préparation. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une petite quantité de gluten peut provoquer des problèmes. Utilisez donc des ustensiles propres et réservés à cet usage, et soyez vigilant avec les grille-pain communs.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage de la variante exacte. Pour les toasts Gluten Free Bakery Holland cités, Jumbo recommande de les conserver dans un endroit frais et sec, dans leur emballage fermé. Refermez soigneusement les produits entamés. Tenez compte des consignes de conservation spécifiques aux garnitures périssables.
Ne partez pas du principe que les toasts sans gluten apportent autant d’iode que le pain classique préparé avec du sel iodé pour boulangers. Le Gezondheidsraad indique que ce type de pain constitue généralement une source importante d’iode aux Pays-Bas. Si besoin, demandez conseil à un diététicien spécialisé pour toute question concernant une alimentation sans gluten suivie sur le long terme.
Cet avertissement signale un possible contact avec du sésame et concerne surtout les personnes également allergiques au sésame. En cas de maladie cœliaque, la mention « sans gluten » et l’évitement du contact avec des miettes contenant du gluten restent deux points de vigilance distincts. Lisez l’intégralité des informations actuelles sur les allergènes.
