Pour un barbecue avec une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un produit portant la mention « sans gluten ». Déterminez ensuite si de petits toasts conviennent mieux pour des bouchées individuelles ou si de plus grands crackers sont préférables pour des garnitures généreuses. Gardez les bouchées sans gluten à l’écart du pain classique, des sauces à partager et des ustensiles déjà utilisés. Vérifiez également les autres allergènes indiqués sur l’emballage.
Vous recherchez des toasts portant la mention « sans gluten » et souhaitez éviter que des miettes, des sauces à partager ou des ustensiles ne contaminent les bouchées sans gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque souligne l’importance de prévenir la contamination croisée.
Vous souhaitez choisir entre un petit toast épicé, un cracker plus grand ou un toast nature, selon les sauces et les garnitures prévues.
En plus du gluten, vous devez prêter attention aux ingrédients et aux avertissements concernant, par exemple, les œufs, l’avoine, le soja, le sésame ou les fruits à coque. La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur ces autres allergènes.
Pour un barbecue avec une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et prévoyez un service séparé. Choisissez ensuite le format adapté aux garnitures et vérifiez la présence éventuelle d’autres allergènes.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et service séparé | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage à jour. Utilisez un plat, des ustensiles propres et une sauce séparée. | Lorsque je prépare des bouchées pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux éviter que des miettes de pain classique ne s’y retrouvent. Pour environ 50 % des consommateurs, le choix du produit et son service séparé sont les priorités. |
| Format et garniture | Comparez un petit toast à un cracker plus grand ou à un toast nature ; tenez également compte de la répartition des portions. | Pour des garnitures généreuses, je veux pouvoir choisir une base différente de celle des petites bouchées à tremper dans une sauce. Pour environ 30 % des consommateurs, l’adéquation avec les garnitures prévues est le critère prioritaire. |
| Autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients à jour ainsi que les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes. | Lorsqu’un invité présente une autre allergie en plus de la maladie cœliaque, je ne veux pas me fier uniquement à la mention « sans gluten ». Environ 20 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification complémentaire des allergènes. |
La mention « sans blé » ne remplace pas la mention « sans gluten ». Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée lorsque la denrée alimentaire, telle que vendue au consommateur final, contient au maximum 20 mg/kg de gluten.
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage à jour.
Des miettes, des pinces utilisées en commun ou une sauce partagée peuvent transférer du gluten sur une bouchée sans gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande d’éviter toute contamination croisée.
Utilisez un plat séparé et des ustensiles propres. Prévoyez également une sauce à part, dans laquelle le pain classique n’aura pas été trempé.
Les toasts et crackers présentés ici diffèrent par leurs ingrédients et les avertissements relatifs aux allergènes. Sans gluten ne signifie pas automatiquement sans œufs, soja, sésame ou fruits à coque.
Demandez à votre invité quels allergènes le concernent, puis vérifiez les ingrédients et les avertissements sur l’emballage de chaque produit choisi.
Le nom d’un toast sans gluten ne vous indique pas quel type de sel a été utilisé dans le produit concerné.
Si la présence d’iode ajouté compte dans votre choix, vérifiez l’emballage ou demandez directement au fabricant.
Les Toastjes Italiaans Gekruid de 100 g sont de petits toasts épicés, parfaits comme base pour des bouchées apéritives.
Les crackers Schär offrent un format plus grand que celui d’un petit toast.
Les toasts sans gluten de 175 g sont une option nature qui se prête à différents types de garnitures.
Une gamme à découvrir si vous cherchez des toasts ou des crackers en même temps que les autres produits pour le barbecue.
Ces toasts de riz sont une option pour préparer de petites bouchées au barbecue si vous recherchez une base sans gluten. Avant de les servir, vérifiez les informations figurant sur l’emballage à jour, surtout si certains invités présentent d’autres allergies.
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Un toast de riz pour de petites bouchées au barbecue ; la description du produit le présente comme sans gluten et indique qu’il est vendu en lot de deux paquets. Avant de le servir à une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez l’emballage à jour. En cas d’allergie au soja ou au sésame, soyez particulièrement attentif aux informations sur les allergènes, car les informations des différentes fiches produit ne concordent pas.
Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » est réservée aux denrées alimentaires contenant au maximum 20 mg/kg de gluten, telles qu’elles sont vendues au consommateur final. Vérifiez cette mention sur l’emballage à jour ; « sans blé » ne signifie pas la même chose.
Servez les toasts sans gluten dans un plat séparé, avec des ustensiles propres ou réservés à cet usage et une sauce à part. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque met en garde contre la contamination croisée, notamment par les miettes ; gardez donc également les toasts à l’écart pendant leur préparation.
Non, la mention « sans gluten » ne permet pas de le conclure. Pour les Toastjes Italiaans Gekruid de Gluten Free Bakery Holland, Jumbo indique la présence d’œufs et d’avoine sans gluten ; Albert Heijn signale du soja dans les crackers Schär, et Ekoplaza indique du sésame et du soja dans les toasts sans gluten Lisa's Choice. Vérifiez également sur l’emballage à jour les avertissements concernant la présence éventuelle d’autres allergènes.
Choisissez un cracker plus grand si vous souhaitez ajouter davantage de garniture ; les petits toasts conviennent aux bouchées individuelles. Albert Heijn indique que les crackers Schär sont conditionnés en six portions de 35 g. Vous pouvez en tenir compte si vous souhaitez servir des portions séparées.
La catégorie du produit et la mention « sans gluten » ne permettent pas de le savoir. Vérifiez sur l’emballage le type de sel utilisé ou interrogez le fabricant au sujet du produit concerné si la présence d’iode ajouté compte dans votre choix.
