À qui ce choix s’adresse-t-il ?

Pour comparer la teneur en sucres des toasts

Vous cherchez une base pour vos bouchées apéritives et regardez la ligne « dont sucres » pour 100 g. La mention « 0 g de sucres ajoutés » ne répond pas à la même question que la quantité totale de sucres.

Pour choisir entre fibres et garnitures

Vous hésitez entre un toast Melba nature, qui s’accorde avec de nombreuses garnitures, et une version complète plus riche en fibres. Dans tous les cas, les valeurs nutritionnelles et la liste des ingrédients de la référence exacte sont déterminantes.

Pour vérifier les ingrédients et le sel avant de recevoir

Avant de servir, vous souhaitez savoir quelles céréales, du soja ou du sésame sont présents dans les toasts, ainsi que la quantité de sel de la variété choisie. Pensez également à vérifier les garnitures proposées avec les toasts.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par comparer les sucres pour 100 g. Regardez ensuite la teneur en fibres et le goût souhaité, puis vérifiez la liste des ingrédients et la teneur en sel indiquées sur l’emballage exact, surtout si vous recevez.

Critère À vérifier à l’achat Pour qui est-ce particulièrement important ?
Sucres pour 100 g Lisez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Le Centre néerlandais de nutrition fixe à 5 g maximum pour 100 g le seuil de la mention « pauvre en sucres ». Évaluez séparément les sucres ajoutés et les allégations comparatives. Pour choisir une base de toast en fonction de sa teneur en sucres, il me faut un chiffre qui permette de comparer directement les variétés. Pour environ 42 % de ces consommateurs, cette vérification est prioritaire.
Fibres et goût Comparez la teneur en fibres pour 100 g et déterminez si une version nature ou complète s’accorde mieux avec vos garnitures. Pour la version complète Van der Meulen étudiée, Albert Heijn indique 9,7 g de fibres pour 100 g, contre 3,9 g pour les versions nature étudiées. Pour un plateau composé de différentes garnitures, je veux pouvoir choisir entre une base plus neutre et une variété plus riche en fibres. Environ 33 % des consommateurs placent ce critère en tête.
Ingrédients et sel Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété choisie, puis comparez la teneur en sel pour 100 g. Pour les toasts complets ou au sésame, soyez particulièrement attentif au sésame. Si je sers des toasts à plusieurs invités, je veux savoir quels ingrédients ils contiennent et quelle quantité de sel j’apporte avec les garnitures. C’est le contrôle le plus important pour environ 25 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre « teneur en sucres réduite » et « pauvre en sucres »

    La comparaison avec un autre produit ne permet pas, à elle seule, de savoir si les toasts respectent le seuil de la mention « pauvre en sucres ».

    Vérifiez la ligne « dont sucres » pour 100 g sur les deux emballages. Selon le Centre néerlandais de nutrition, un produit est considéré comme « pauvre en sucres » s’il contient au maximum 5 g de sucres pour 100 g.

  • Évaluer uniquement la base de toast

    La valeur nutritionnelle d’un toast garni dépend aussi de sa garniture et de l’éventuelle sauce. Comparer des toasts seuls ne donne donc pas une vue complète de la bouchée.

    Vérifiez séparément les informations nutritionnelles des toasts et des garnitures et, si besoin, proposez plusieurs garnitures à vos invités.

  • Penser que les versions complètes ou bio sont forcément moins sucrées

    D’après les informations produit d’Albert Heijn, les toasts Melba nature, complets et biologiques étudiés affichent tous 3,2 g de sucres pour 100 g. Ils se distinguent notamment par leur teneur en fibres et leurs ingrédients.

    Choisissez la variété en fonction de ce qui compte pour votre apéritif et consultez toujours le tableau nutritionnel de l’emballage concerné pour vérifier la teneur en sucres.

Quelques marques à découvrir

Ces marques vous donnent des pistes pour comparer les variétés de toasts et d’autres bases pour l’apéritif. Les valeurs nutritionnelles citées concernent les produits décrits, et non l’ensemble de la marque.

Albert Heijn

Albert Heijn propose des toasts Melba nature ainsi qu’une version biologique aux graines de sésame.

  • Les informations produit indiquent, pour les deux variétés, 3,2 g de sucres et 0 g de sucres ajoutés pour 100 g.
  • La version biologique contient du sésame ; la version nature affiche 1,93 g de sel pour 100 g. Vérifiez les ingrédients qui peuvent être importants pour vos invités.

Van der Meulen

Les toasts Melba nature et complets étudiés permettent de comparer les préférences gustatives et la teneur en fibres.

  • Albert Heijn indique 3,2 g de sucres pour 100 g pour les deux variétés. La version complète contient 9,7 g de fibres pour 100 g, contre 3,9 g pour la version nature.
  • La version complète contient du sésame et affiche 1,9 g de sel pour 100 g, contre 1,3 g pour 100 g pour la version nature.

Jumbo

Jumbo propose plusieurs sortes de toasts apéritifs, dont des toasts agrémentés d’ingrédients qui leur donnent du goût.

  • Une variété aromatisée peut être comparée à des toasts nature pour vérifier les teneurs en sucres et en sel pour 100 g.
  • Selon Jumbo, les toasts croustillants à l’olive noire et à la tomate séchée étudiés contiennent 7,1 g de sucres et 1,89 g de sel pour 100 g. Leur teneur en sucres dépasse donc le seuil de la mention « pauvre en sucres » fixé par le Centre néerlandais de nutrition.

Bolletje

Bolletje peut vous intéresser si vous envisagez, en plus des toasts Melba, des crackers, des biscottes ou du pain croustillant comme base pour vos garnitures.

  • La gamme comprend notamment du pain croustillant complet, un produit différent des toasts apéritifs.
  • Comparez ces alternatives uniquement à partir des informations nutritionnelles et des ingrédients de l’emballage concerné. Ne les considérez pas automatiquement comme des toasts pauvres en sucres.

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Questions fréquentes

« Sans sucres ajoutés » signifie-t-il la même chose que « pauvre en sucres » ?

Non, ces mentions décrivent des caractéristiques différentes. Pour connaître la quantité totale, consultez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Le Centre néerlandais de nutrition fixe à 5 g maximum pour 100 g le seuil de la mention « pauvre en sucres ». La mention « 0 g de sucres ajoutés » ne signifie pas que le produit contient 0 g de sucres.

Les garnitures comptent-elles lorsque je compare les toasts selon leur teneur en sucres ?

Oui, la garniture compte aussi dans la valeur nutritionnelle de la bouchée complète. Comparez d’abord les toasts pour 100 g, puis vérifiez séparément les informations nutritionnelles des tartinades, sauces et autres garnitures.

La présence de sel dans les toasts signifie-t-elle qu’ils contiennent du sel de boulangerie iodé ?

Non, la seule mention « sel » ne permet pas de savoir si du sel de boulangerie iodé a été utilisé. L’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment des composés iodés peuvent être ajoutés à certains produits de boulangerie, mais cela ne permet pas de connaître les ingrédients d’un toast en particulier. Vérifiez l’emballage ou demandez au fabricant des précisions sur la variété concernée.

Quels ingrédients vérifier en priorité dans les toasts Melba destinés à vos invités ?

Pour les toasts Melba choisis, vérifiez au minimum la présence de blé, d’orge, de soja et de sésame. Les versions complètes et biologiques au sésame étudiées contiennent du sésame. Lisez également les éventuelles mises en garde figurant sur l’emballage que vous allez servir.